普洱茶冰淇淋

食材明细：

普洱茶适量，菊花适量，冰糖适量

菊花普洱茶的做法步骤：

第1步将普洱茶饼轻轻掰开，和菊花一起放入茶壶中；在茶壶中倒入少许开水温壶洗茶，再用洗茶水烫杯消毒，如此一两次；

第2步将冰糖放入茶壶中,倒入开水，冲泡五分钟，即可饮用。

小贴士：

1、普洱茶具有降脂、减肥，还有防癌、抗癌的功效；2、菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。

食材明细：

主料：：肋排500g，

辅料：：普洱茶5g，油2汤匙，

配料：：葱适量，姜适量，八角1个，冰糖2块，盐1茶匙，

普洱茶炖排骨的做法步骤：

1.普洱茶放入茶包中。

2.茶包口翻过来封口。

3.排骨洗净，焯过，沥干水份。

4.锅里热油，加葱姜爆香。

5.放入排骨翻炒均匀。

6.加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。

7.大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。

8.最后可撒香葱或者香菜点缀即可。

小贴士：

若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。

厨房是国人呆得较多的一个场所，涉及它的学问很多，在这里，食材如何选择，而调料的使用也非常有讲究，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。因此，栏目特意整理了普洱茶冲泡方法，仅供参考，欢迎大家阅读。

普洱茶冲泡方法

普洱茶“盛”字号、“喜”字号是选用云南临沧永德县的优良大叶种普洱茶古树茶原料加工而成。永德县栽培型古茶园资源丰富，以这里的古树茶茶青制作的普洱茶味道浓郁、滋味醇厚。

“盛”字号生茶选用的是2006年忙肺谷花茶（秋茶）。忙肺产区海拔1500－1600米，树种是省级优良品种忙肺大叶种，树龄基本在7、80年，为野放型古茶园。忙肺的谷花茶茶质厚重，苦涩适中，最大的特色是香气浓郁高扬，非常适宜北方地区大众的口味，是一款既可马上品饮又有存放价值的生茶。

“喜”字号是采用2005、06两年的熟茶拼配而成，原料是品种较杂的群体种古树茶茶青，渥堆发酵7成熟，使成品的熟茶也有相当的存放转化空间。开汤后，汤色浓红，香气类似于桂圆还夹杂少许花香，滋味醇厚浓郁，回甘好，5、6道过后茶汤滋味转甜，十分耐泡，是一泡品质优异的熟茶。

1、普洱茶冲泡水温：100℃沸水。

2、普洱茶冲泡置茶量：茶水比例为（1克:50克），或置茶量为容器容量的2/5左右。

3、普洱茶冲泡用水的选择：纯水或山泉水（软水为佳）。注：煮水时不宜过渡沸腾，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

紫砂壶（最佳）：由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。

⑴备具：准备好茶具及普洱茶

⑵温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

⑶投茶：将普洱茶小心置入壶中。

⑷润茶：沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶

⑸冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

⑹分茶：壶中的茶叶现过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。

茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；如喉时可领悟普洱茶的顺柔。

食材明细：

主料： 普洱茶 5g，

蜂蜜柠香普洱茶的做法步骤：

1.自泡的柠檬蜂蜜、普洱茶；

2.把普洱茶放入泡茶杯中；

3.倒入第一道水；

4.把第一道水倒掉，（第一道茶汤作为洗茶）

5.泡茶杯中放下柠檬片；

6.再倒入第二道热水；

7.泡好的茶汤，按滤水开关，滤出第一道茶汤；

8.茶汤与柠檬片一起泡，待水温降到30度左右再入加少许柠檬蜜调至适合味道即可。

普洱茶属于什么茶？相信很多喜欢喝茶的朋友并不是很陌生，普洱茶是养生茶中最值得推荐的一种，不但味道不错，还有很高的药用价值。有很好的去油脂和助消化的作用，还是一种非常暖胃的好茶，另外，还有一个神奇的特效就是，普洱还可以解决。适合中老年朋友饮用，是一道纯天然的保健品。

普洱茶属于什么茶呢？普洱属于六大茶种里面的黑茶，但是普洱这种品种又是很有争议的一种茶类。很多爱好研究茶品的专家把这类茶单划分出来一个新的品种。很多人都喜欢用普洱来消除自己体内多余的脂肪。

因为普洱的熟茶人工渥堆发酵属黑茶。但普洱的生茶是于空气接触，后期的自然发酵。也有人说普洱生茶是绿茶。是只在毛茶的最后一道工序，普洱生茶是由太阳晒干的晒青毛茶。而绿茶更多时候是炒青、烘青、蒸青。

普洱茶分大叶种和小叶种、发酵过的是熟茶、云南人称熟普、自然存放的是生茶、云南人叫生普、黑茶不是云南的大概属于湖南的茯茶、云南的红茶是台地茶制做的、轻微发酵、 熟茶发酵到5分熟是最好的、只是现在的商家急于求成一般发酵到7-9分、不懂的外地人看汤色以为是老茶

普洱茶属于什么茶呢？普洱茶是以地域命名的云南传统历史名茶，也是中国历史名茶。云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义是：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”这是中国大陆对普洱茶作出的权威性定义。普洱茶属于茶叶传统分类中的“黑茶”类。原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地，它具有强烈的地域特点和工艺性特点，茶品以“陈”为贵，越陈越香。普洱茶是历史最悠久，文化气息最浓郁的一种茶

普洱茶工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。经过堆闷转熟的，就成为“熟茶”。再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖，贮放时间一般需要3～5年。“生茶”是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢，至少需要5～8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的传统。

普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。游牧民族主食肉类，俗谚“可三日无粮，不可一日无茶”，可见普洱茶对降低血脂自古即有明证。 人们选购、饮用茶叶一般是求新不求陈，但是黑茶类中的某些茶，如云南普洱茶、湖南黑毛茶、广西六堡茶等，它们都是陈茶香气好，新茶香气差，当然也不是说越陈越好。

经过临床的实验证明，普洱茶有很好的减肥功效，还可以降低人体内的胆固醇，还有生津止咳的疗效。普洱茶不但可以让我们一天的工作生活精力充沛，还可以在短时间内拥有苗条健康的身体素质，是保健养生的不二选择！