乳酪

圣诞树苹果小面包

其实这个菜谱早在圣诞节前就要发了，因为这个面包是做在平安夜吃的，可是年底事情太多，加上身体又出状况，所以拖到了现在才来发菜谱

食材配方

主料：

低筋面粉

高筋面粉

苹果碎

盐

牛奶

酵母

糖

鸡蛋

黄油

椰蓉

彩糖

糖粉

做法 共17个步骤

1.把需要的食材称量好备用

2.把除了黄油的其他材料放入面包桶，面包机开和面程序

3.一个程序完成后放入黄油再揉一个和面程序

4.面团和成完全扩展后进行发酵

5.发酵至2到2.5倍大

6.苹果去皮切成碎

7.把面团拿出，用手慢慢揉一些苹果碎进去，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.垫上洒少量手粉

9.把面团擀成厚面片

10.用圣诞树饼干模切出面片

11.放入铺油纸的烤盘

12.把烤盘放温暖处发酵一倍大

13.刷上鸡蛋液撒上椰蓉

14.烤箱180度预热5分钟中层上下火烤15分钟

15.烤好趁热剥离油纸

16.准备装饰用的材料

17.装饰好即可

乳酪纸杯蛋糕

学做西点的时间有一年多了，以前总是做戚风，后来接触到乳酪以后，才发现我竟然是那么的热爱乳酪，细腻、入口即化的口感很是让人着迷。这次我买的是法国kiri乳酪，奶味

食材配方

主料：

奶酪

鸡蛋

牛奶

黄油

低粉

玉米淀粉

柠檬汁

白糖

做法 共13个步骤

1.奶酪室温融化以后，加入牛奶，打成细腻的奶糊。

2.黄油隔水融化。

3.分次加入在奶糊中，边加边搅拌。

4.蛋黄也分次加入。

5.滴入几滴柠檬汁。

6.筛入低粉和玉米淀粉。

7.搅拌均匀。

8.蛋清分次加入白糖，打到7分发。

9.先取一部分蛋清放入奶酪糊中，拌匀。

10.在全部倒回蛋清中，上下翻拌均匀。

11.硅胶模子里放入小纸杯，将奶酪糊倒入8分满。

12.烤箱140度预热，水浴60分钟。

13.出炉的时候略有裂缝，凉了就好了。

记得去年在四川乐山的烧烤摊吃过一次蒜蓉烤茄子，当时就爱上了那股浓烈的蒜香，回来后一直惦记着那个味道，怎奈尝过各处烧烤摊后感觉都不对。想要丰衣足食还得自己动手，根据记忆里的味道摸索着做了一次，结果是惊喜非常。烤了一盘接一盘，朋友吃得还嫌不过瘾，嚷嚷着要去菜市再买些茄子回来继续烤...

材料：

茄子2根，蒜2头，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，盐，糖，，

蒜蓉烤茄子的做法的做法步骤：

步骤1，材料备齐

步骤2，茄子对半切开，在剖面切花刀；

步骤3，烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软；

步骤4，蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末；

步骤5，锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；

步骤6，加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀；

步骤7，将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。

前一天做出面包，晚第二天早晨做早餐是很不错的选择。奶香浓郁柔软的小面包，上面只撒了杏仁片，没有内陷，用来做早餐包，一个就能补充一天的能量。参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#

材料：

高筋面粉300g，低筋面粉120g，鸡蛋1个，淡奶油120g，牛奶120g，黄油34g，白糖90g，酵母4g，盐5g，表面蛋液少许，杏仁片适量，，

淡奶油小面包的做法的做法步骤：

步骤1，所有材料放在一起，最底部是液体、糖和盐，上面是粉类，在粉类上面放酵母

步骤2，用手或者厨师机面包机揉面揉到相对光滑的时候放入黄油

步骤3，揉到可以拉出膜

步骤4，整形后盖上保鲜膜或盖子静置在温暖湿润的地方发酵

步骤5，发酵到2-2.5倍大，发酵好的面团充分排气，松弛15分钟

步骤6，分割成16份排在烤盘中。我利用烤箱的功能进行二次发酵

步骤7，发酵到2-2.5倍大

步骤8，发酵好之后在表面刷上鸡蛋液，撒上杏仁片烤箱190度预热5分钟，烤盘放入中层上火160度下火180度20-25分钟即可，烤至10分钟左右上色满意后加盖锡纸。

材料：

高筋面粉200g，细砂糖30g，蛋黄1个，牛奶120g，酵母3g，黄油15g，可可粉少许，红曲粉少许，抹茶粉少许，，

鲤鱼旗奶香小面包有颜值的实力派的做法的做法步骤：

步骤1，先将除黄油以外的面团材料混合成光滑的面团，然后加入黄油，继续揉至扩展阶段，能拉出厚膜

步骤2，揉好的面团平均分成四份

步骤3，一份加入红曲粉

步骤4，一份原色

步骤5，一份加入可可粉

步骤6，一份加入抹茶粉

步骤7，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

步骤8，发酵至两倍大

步骤9，排气滚圆

步骤10，然后整理成椭圆形

步骤11，用刮板在尾部2/5处切开

步骤12，然后依次排列好放入吐司模具中

步骤13，发酵至1.5倍大，因为是甜面包，并不是吐司

步骤14，盖上盖子。180度烤30分钟左右

步骤15，出炉晾凉后，用白巧克力和黑巧克力画出鱼鳞和眼睛

步骤16，成品展示