1.南瓜软饼干怎么做好吃 南瓜软饼干
南瓜软饼干
这款南瓜饼干不加油,软软的,不脆,但吃了不上火,方便小孩和容易上火的人零食,方便又简单,卫生又健康。试试吧!
食材配方
主料:
南瓜
50g面粉
50g辅料:糖
适量酵母
适量鸡蛋
1个椰蓉
适量做法 共14个步骤
1.食材
2.蒸好的南瓜放入保鲜袋,擀成泥
3.放一旁待用
4.鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀
5.加入发酵粉搅拌均匀
6.加入面粉
7.随便搅拌一下
8.南瓜的保鲜袋套在一个碗上,倒入面泥
9.袋子封口打结,用手转动袋子使里面的南瓜和面泥搅拌均匀
10.搅拌均匀
11.一角剪一小口
12.挤到油纸上,
13.放上椰蓉用筷子压扁点。烤箱先预热3分钟,150度10分钟
14.吃啦
2.无油版南瓜软饼干
食材明细:
主料::南瓜100g,低筋面粉300g,牛奶5ml,
辅料::白砂糖10g,泡打粉3g,
无油版南瓜软饼干的做法步骤:
1.南瓜去皮,切成薄片,放入蒸锅中蒸软。
2.蒸软的南瓜拿出来,趁热加入白砂糖,和少许的牛奶。
3.用勺子碾成南瓜泥,加入低筋面粉和泡打粉。
4.慢慢搅成絮状。
5.不要多揉,没有干粉的状态,和成面团静置10分钟左右。
6.拿出面团擀开,大概0.5cm的厚度。
7.用模具刻出形状,放在烤盘上。
8.170度预热烤箱,上下火+热风对流160度,烤20分钟即可。
9.烤完以后拿出来。
10.稍微放凉。
11.软软的小饼干
12.无油更健康~
13.O(∩_∩)O哈!
小贴士:
1.南瓜有清甜的味道,白砂糖可以少放一些。
2.南瓜放凉了再碾成南瓜泥,因为温度太高,南瓜出水太厉害,而且后期还要加牛奶,面团会无法成型。
3.烤箱设置仅供参考。
3.玉米软饼干
食材明细:
低粉120G,鸡蛋1个,玉米渣若干,高筋面粉少许,白砂糖50g,奶粉约25g
玉米软饼干的做法步骤:
第1步奶粉加少许水调和成50ml左右的液体,与鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。低粉过筛后均匀的撒进搅拌好的液体中。
第2步把玉米渣放入面糊中轻柔成团,放入保鲜袋,用剪刀把袋子低端左右两角剪掉,擀成面抷。用模子再面抷上按出形状,在按好的饼干抷上撒少许手粉。
第3步剩余的面抷重新整形成饼状,撒少许熟芝麻,切条。把全部饼干抷放入铺好的锡纸的烤盘中,烤箱预热190度,10分钟即可。
4.巧克力软饼干
食材明细:
主料::低筋粉90g,可可粉10g,蛋清1个,白糖50g,牛奶30g,植物油40g,
辅料::巧克力豆适合(耐高温),泡打粉3g,
巧克力软饼干的做法步骤:
1.蛋清,油,白糖放一起。
2.搅拌均匀。
3.加入牛奶。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋粉和可可粉。
6.用刮刀拌均匀。
7.面糊装入裱花袋。
8.挤在铺了锡纸的烤盘上,用勺子把表面拍平,撒上巧克力豆,在拍平。
9.烤箱预热180度,中层10分钟。
10.在烤箱里10分钟时的样子。
11.成品图。
5.金桔软心饼干
食材明细:
主料:黄油50g,糖粉40g,低面粉100g,鸡蛋1介,蛋黄适量
辅料:金桔适量
金桔软心饼干的做法步骤:
1,备料如图所用材料。
2,将黄油打发好,再分次加入糖粉。
3,打至融合后,再分次加入蛋液。
4,再将低粉过筛加入在黄油糊里。
5,先拌至黄油糊与面粉的均合。
6,再将面糊加至在保鲜袋里。入容器定型。
7,冷冻至坚硬后,再拿出来改刀。
8,分切好后码在烤箱里。
9,刷上一层蛋液。
10,再码上一片金桔片。
11,入烤箱上火170下火150,烤制20-25分钟,看上色的情况而定。
12,这样子一款金桔软心饼干就完成了。
小贴士:
如果想吃脆香的这款饼干,那可以将金桔切片后,入烤箱低温先烤制10分钟,再拿来码在饼干表面,进行二次的烤制。
更新时间:2023/11/03