巧克力软饼干

食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的巧克力软饼干，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：低筋粉90g，可可粉10g，蛋清1个，白糖50g，牛奶30g，植物油40g，

辅料：：巧克力豆适合（耐高温），泡打粉3g，

巧克力软饼干的做法步骤：

1.蛋清，油，白糖放一起。

2.搅拌均匀。

3.加入牛奶。

4.搅拌均匀。

5.筛入低筋粉和可可粉。

6.用刮刀拌均匀。

7.面糊装入裱花袋。

8.挤在铺了锡纸的烤盘上，用勺子把表面拍平，撒上巧克力豆，在拍平。

9.烤箱预热180度，中层10分钟。

10.在烤箱里10分钟时的样子。

11.成品图。

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巧克力软曲奇

食材明细：

主料：：黄油８０克，细砂糖５０克，红糖１６克，鸡蛋１个，低筋粉１８４克，可可粉１６克，小苏打粉２克，耐高温巧克力豆８０克，

辅料：：盐少许，

巧克力软曲奇的做法步骤：

1.将黄油，细砂糖，红糖和少许盐放入盆中，隔水加热溶化黄油，搅拌均匀。

2.低筋粉，可可粉和小苏打粉混合均匀备用。

3.黄油和糖搅拌均匀后分次加入鸡蛋液，每加一次搅拌均匀再加下一次。

4.将混合均匀的粉类筛入黄油湖中，用刮刀翻拌至没有干面粉。

5.加入巧克力豆拌匀。

6.用冰淇淋勺挖出适量面糊，放入不粘烤盘中。

7.放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤１０分钟。

小贴士：

刚烤好的软曲奇表皮是脆的，吃起来小苏打粉的味道比较重，冷却后放入密封罐，等第二天回油再吃就吃不出来小苏打粉的味道了，而且是真正的软曲奇。

巧克力燕麦饼干

食材明细：

主料：：燕麦200克，杏仁60克，杏干90克，巧克力160克，无盐黄油140克，

辅料：：红糖20克，糖浆20克，

巧克力燕麦饼干的做法步骤：

1.将杏干、杏仁切碎、巧克力切成小块备用。

2.方太电磁灶调至8段火，将平底锅烧干，倒入黄油加热融化，再倒入红糖及糖浆，搅拌加热至完全融化混匀。

3.关火，加入杏干、杏仁碎、巧克力碎及燕麦搅拌均匀，制成饼糊。

4.在模具内侧涂好黄油，将饼糊倒入模具中，并压实。

5.方太烤箱选择常规烘焙模式-160℃-25分钟，将模具放入预热好的烤箱中烤制。

6.烤好将燕麦大饼取出来，放凉；待其冷却，切成小块即可。

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