食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“超软南瓜红豆餐包”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，南瓜泥100克，糖40克，鸡蛋1个，酵母4克，温牛奶50克，
辅料：：色拉油18克，豆沙馅适量，芝麻适量，
超软南瓜红豆餐包的做法步骤：
1.南瓜蒸熟，用叉子压成泥。
2.将材料1混合，揉成团后，再分2次加入色拉油，揉成光滑的面团。
3.直至扩展阶段。
4.基础发酵至2-2.5倍大。
5.分割成8等份，松弛10分钟。
6.将面团按扁排气，擀开。
7.包入适量豆沙馅。这次我用的是买的豆沙，家里的豆沙用完了，老公又急着要吃豆沙面包，就买些先对付一下。
8.包好封好口。
9.排入烤盘，进行第二次发酵。
10.至2倍大，烤箱180度预热。面团表面刷蛋液撒芝麻。
11.放入预热好的烤箱，烤约20分钟即可。
97msw.Com扩展阅读
超软牛奶小餐包
食材明细：
主料：：高粉350g，全蛋液40g，牛奶210g，白砂糖40g，
辅料：：奶粉10g，盐3g，酵母4g，黄油35g，
超软牛奶小餐包的做法步骤：
1.除黄油外材料放入面包机一个揉面程序
2.加入黄油再一个揉面程序
3.揉至出薄膜
4.揉圆放盆中，盖上保鲜膜发酵
5.发至二倍大，手戳个洞不回缩
6.取出排气16等分，松弛五分钟
7.搓圆放烤箱进行二次发酵
8.发至1.5倍大取出刷上蛋液
9.烤箱上下温180度预热五分钟，把面包放入上下温180度烤18到20分钟
10.取出趁热刷上一层黄油
11.放凉
火腿卷面包超软小餐包
食材明细：
主料：：高筋粉400克，火腿适量，黄油20克，玉米油20克，白糖70至80克，
辅料：：酵母4克，盐3克，牛奶100克，水110克，蛋液40克，
火腿卷面包超软小餐包的做法步骤：
1.除了黄油玉米油外的其他材料全部放入面包机和面20分，再加入黄油玉米油和面20分钟，我习惯放入电饭煲内锅做基础发酵。
2.发到2.5倍大，面团放入面板开始整形。
3.擀面皮并切成长条。
4.火腿包面皮皮里面。一头卷起，卷号立起放入烤盘，等待二次发酵。
5.中间忘记拍照二个过程图，二发好后，表面刷蛋液。我这是几种混合一个烤盘。
6.烤箱175度.16-20分。具自己烤箱温度查看
小贴士：
我很少采用外力因素烤箱面包机温度来借助发酵，只有用室温自然发酵，面包才能达到最近状态。
超软卡仕达酱餐包
食材明细：
主料：：面粉3量杯，
辅料：：牛奶1袋，黄油25克，糖50克，鸡蛋1个，酵母粉8克，食用盐5克，卡仕达酱100克，
超软卡仕达酱餐包的做法步骤：
1.称量好各种材料
2.将除黄油外的所有材料一起放入面包机搅拌20分钟
3.在揉好的面团中加入黄油，继续揉面20分钟
4.面团揉至用手撑起成薄膜不破
5.将取出的面团回揉至面中，发酵至2.5倍大小
6.发酵好的面团取出排气
7.将排好气的面团分割成12等份，放置松弛，注意加盖湿纱布或保鲜膜
8.取出其中两份面团，搓成长条状
9.将两条面拧麻花劲
10.麻花两端按压在起，成花形
11.面坯排入烤盘，再次发酵
12.再次发酵好的面坯上刷鸡蛋黄，撒白芝麻
13.烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，烘烤25分钟左右
红豆餐包
食材明细：
主料：：特精粉适量，鸡蛋适量，红豆适量，
辅料：：酵母适量，红糖适量，植物油适量，
红豆餐包的做法步骤：
1.红糖用开水化开，温后加入酵母，加入食物油，（没有严格的规定，都是按感觉来的，宁多勿少）
2.加入面粉中揉成团，反复揉搓能拉出膜就可以
3.发酵2倍大
4.按压排气后分成相同的等份
5.按压后放上煮熟的红豆
6.包好收口后，烤箱放碗温水2次发酵
7.发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻180度18分即可
8.成品
9.成品
10.成品
小贴士：
温度看各人的烤箱而定 有太阳的话，揉出膜后直接盖好放在太阳下发酵，可以加快时间
超软南瓜吐司
食材明细：
主料：：新良高粉600克，奶粉20克，白砂糖80克，盐8克，酵母6克，牛奶240克，鸡蛋液55克，淡奶油30克，蜂蜜15克，南瓜泥110克，黄油50克，
南瓜馅料：：南瓜泥225克，奶粉20克，糖粉10克，
酥粒：：黄油25克，糖粉20克，低粉20克，高粉30克，
超软南瓜吐司的做法步骤：
1.1.取一个老南瓜，去皮切片后蒸熟，彻底放凉后方可使用
2.2.面包桶内放入面包的全部主材料（黄油除外）
3.3.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
4.4.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为15分钟
5.5.程序结束后检查面团状态
6.6.能拉出有弹性的薄膜即可，接近完全阶段
7.7.取出面团收圆，放置于容器内，盖保鲜膜进行第一次发酵，33度，湿度75%，发酵60分钟
8.8.此时准备南瓜馅料，把材料全部混合，放入炒锅中翻炒至浓稠，盛出放凉待用
9.9.准备酥粒，黄油要软化，把材料全部混合，用硅胶刮刀拌匀，用切拌手法，切勿向下压，否则形成不了颗粒状，放置冷藏室待用
10.10.面团发酵结束后，是原来的2倍大左右
11.11.取出面团分成2等份，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟
12.12.静置完成后，取出面团擀成长方形
13.13.翻面后稍整理，把南瓜馅抹在面片上，底部留空不抹
14.14.把面块卷自上而下卷起，收口捏紧
15.15.把面卷稍压扁，纵向切开三条，顶部切断
16.16.编成辫子状，两端接口要捏紧
17.17.把两端往底部收，放置于模具内，把面包胚放入发酵箱内进行发酵，33度，湿度85%，约为60分钟
18.18.二发后的状态是原来的2倍大左右
19.19.在表面喷水，撒酥粒
20.20.放入预热好的烤箱下层（三层烤箱）
21.21.上下火165度，35分钟
22.22.烤制完成后马上取出，震出
23.23.马上把吐司脱模，侧放在冷却架上冷却热气
24.成品图
小贴士：
1、此方可做2个450克吐司。
2、配方中使用的面粉，吸水性不强，所以面粉含量较高/水分含量较低，如使用其他面粉，请根据面团状态做适当调整。
3、面团中加入了南瓜，同时有夹馅，所以此款吐司是非常香软的 。
4、面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从 。
5、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
6、烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱DL-JD08
发酵箱：卡士CF6000
吐司模具：学厨WK9054，KT7030
高粉：新良原味面包粉
低粉：新良魔堡蛋糕粉
南瓜软包
在菜市场看到漂亮的小南瓜，忍不住买了下来，放了好多天都不舍得吃，眼看着再放就要坏掉了，于是才用来做了菜，还用来做了南瓜面包，加入了南瓜泥的面包，水份比较充足，操作的时候有点粘手，可以用些手粉，不过烤好的面包湿润性很好，放到第二天依旧很柔软。金黄色的南瓜面包，好爱哟！
Q软弹牙的金色面包----南瓜软包
材料：高筋面粉130克，低筋面粉30克，酵母2克，盐2克，细砂糖25克，鸡蛋液25克，鲜奶80克，南瓜泥60克，黄油20克；
南瓜软包的做法
1、将除黄油外的所有材料混合，将面团揉至稍具簿膜后加入黄油，将面团揉至扩展阶段。
2、将面团滚圆放容器内，在温暖湿润处进行第一次发酵。
3、面团发酵至2.5倍大。
4、将发酵好的面团取出，按压排气。
5、再将面团滚圆，松弛15分钟。
6、再将滚圆，放烤盘上进行最后一次发酵。
7、发酵好后，在面团上放上勺子和叉子，再在面团上洒上高筋面粉，放进预热至180度的烤箱中下层烘烤。
8、烤23分钟后出炉。
9、面包取出放凉后即可开吃啦。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，蜂蜜70克，糖20克，牛奶170克（+鸡蛋），奶粉30克，玉米油30ml，盐3克，
辅料：：酵母4克，
超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包的做法步骤：
1.把所有材料按照先液体，盐，糖，粉，酵母的顺序放进面包桶，启动和面程序
2.揉面结束后，进行一次发酵，发至面团的2倍大，手指沾粉戳一个洞不会回缩，发酵完成
3.发酵好的面团进行排气，分成12份或九份，盖上保鲜膜松弛20分钟
4.取一个松弛好的面团，分成5份
5.取其中一份擀成圆片
6.把5份圆片依次放在上一片的4分之一处
7.从中间卷起来
8.拿刀从中间切开
9.成了两朵玫瑰花
10.依次做好全部的玫瑰花，我用的是9寸的派盘
11.在温暖处进行二次发酵，发酵到原来的两倍左右，可以洒上椰蓉，也可以省略
12.预热烤箱，上下火中层150度，25分钟，我调了30分钟，烤得有点过了，不过内部组织很不错，很软很好吃
小贴士：
餐包不需要出超薄的手套膜，这个餐包也没有用黄油，但是成品超软的，也没有什么技巧可言，作为一个新手完全没问题。蜂蜜的量可以减到40，糖加到40，奶粉是提香的作用，和面用的牛奶，酌情增减。给家里孩子吃的，健康第一，所以用蜂蜜，牛奶，代替白糖，水，这样更加健康。如果想整个效果比较好看，排放的时候不要太挤。想整体效果好，就排放紧一些，成品图是第一次用的方盘，面包胚距离一厘米左右，第二次是用的九寸派盘，面包胚之间空隙紧凑。每家的烤箱活力不一样，注意最后几分钟观看成品。用派盘烤的发得比较高，所以比较容易糊
喜欢《超软南瓜红豆餐包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！
