“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你记得哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“紫薯软酥饼干”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
原料：
数紫薯丁60克、低筋面粉100克、黑芝麻粉20克、黄油50克、细砂糖70克、盐2克、蛋黄1枚、色拉油25克
做法：
1、室温软化黄油至可以用手轻按出小坑，加入盐和1/3量的糖。
2、用手动打蛋器搅打均匀后，再将剩下的糖分两次加入。
3、搅打至黄油成色拉酱状并成乳白色。
4、加入蛋黄搅打均匀。
5、分三次加入色拉油搅拌均匀。
6、加入黑芝麻粉、提前筛过的低筋面粉。
7、均匀拌成面团。
8、分揉成比乒乓球略小的球形。
9、熟紫丁进提前分成两大份。小面团捏成中间凹形，包进几小块紫薯丁。
10.把面团口包起并封好滚圆。
11、烤盘铺上油纸，将包了紫薯丁的面团放上，用手轻轻压成扁圆形。
12、把剩下的紫薯丁分别轻按在面团上。烤箱提前180度预热10分钟，将烤盘放入，同样温度烤15分钟即可。
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紫薯南瓜酥饼
食材明细：
紫薯60g，南瓜30g，低筋粉100g，葡萄干50g，棉糖75g，奶油50g，盐1.5g，蛋黄半个，色拉油13g，泡打粉1.5g
紫薯南瓜酥饼的做法步骤：
1.先将绵糖和奶油一起放入搅拌盆中
2.分次加入鸡蛋、色拉油混合均匀
3.再加入过筛的低筋粉、泡打粉，搅拌成面团
4.将松弛好的面团取出，滚成长条形
5.将面团分成大小相等的面团，并搓成圆球状
6.在每个圆球中间压一个凹陷，放入事先备好的紫薯丁和葡萄干，抱起来搓成圆球状
7.把搓好的圆球摆放在光盘上，用手压扁，表面再放上几块事先切好的南瓜丁和紫薯丁
8.最后放入事先预热好的烤箱中，以上下火180度烘烤20分钟即可出炉冷却
紫薯红糖酥饼
导读：它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。
原料：
紫薯泥：紫薯85克，清水85克
面团：紫薯泥150克，面粉150克，色拉油适量
馅心：红糖30克，面粉15克，熟瓜子仁30克(生的要提前炒熟)
图1：将馅心材料混合备用。
图2：紫薯加入清水用料理机打成细腻的紫薯泥。
图3：加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
图4：和成紫薯面团，静置饧发。(如果想早晨吃到，就前一晚操作，盖保鲜膜)
图5：将饧好的面团取出，揉匀。
图6：擀成薄饼。
图7：饼上刷少许色拉油。
图8：将红糖馅心料均匀撒在饼上。
图9：将饼自底部开始卷起。
图10：自一端开始卷起，边卷边轻轻拉伸，使其贴合更紧，圈数更多。
图11:案板撒粉，将尾部藏于下端，用手轻轻按压。
图12：上面撒炒香的瓜子仁，用擀面杖擀薄。
图13：平底锅烧热，小火，将饼放入锅内。
图14：烙至两面金黄即可出锅。
图15：将饼切分小块即可。
小贴士：
1、瓜子仁事先炒香，味道更好。
2、红糖里面放入少许面粉，可以防止红糖融化流出，还可以防止吃时烫嘴。
3、紫薯泥和适量清水混合搅打成泥，不仅更容易绞碎，颜色也更漂亮。
4、擀压时如有气泡，用牙签扎透放出气体，以防破裂。
5、烙饼时如果有红糖流出，即可翻面时将锅底擦干净，防止红糖焦化发苦。
紫薯女孩饼干
时间在流逝，都到了奔三的年纪，可自己的内心依然保持这一颗粉粉的少女心。工作之余喜欢自己动手烘培小饼干，今天自制一款紫薯女孩饼干，健康美味又养眼。
材料：
黄油80克、糖粉55克、鸡蛋25克、低筋面粉160克、紫薯粉适量
做法：
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉，搅打均匀;
3、分两次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀;
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团;
5、把面团放在铺了保鲜膜的案板上，上面盖着一层保鲜膜擀成薄片;
6、用圆形的饼干模切割，然后再用小女孩图案的糖粉筛放在圆形饼干上面，在镂空的图案上撒一些紫薯粉;
7、用小刷子把紫薯粉在表面刷均匀，使图案部分的镂空处都有紫薯粉，把多余的紫薯粉扫到糖粉筛的空白处，轻轻揭去糖粉筛，图案就做好了;
8、去掉多余的面团，拉起下面的保鲜膜，把饼干拿起来放在烤盘上;
9、烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右。
小贴士：
1、紫薯粉也可以换成抹茶粉、可可粉、南瓜粉、草莓粉等等;
2、刷粉的时候不要太用力，避免把粉弄得面团上到处都是;
紫薯的功效与作用紫薯不能和什么一起吃
不少人都很爱吃红薯，觉得红薯的营养价值很高，其实紫薯的营养价值要比红薯更好，但很多食物并不能和紫薯同食，一起食用会导致身体不适哦。
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
2、紫薯不和西红柿同吃
紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。
4、紫薯不和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。
5、紫薯不和过甜食物同吃
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
结语：虽然紫薯的营养价值高于红薯，但一定要记得哪些食物不能与紫薯一起吃哦。
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紫薯十分美味，而且营养价值非常高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。今天就教大家DIY四款紫薯抗癌食谱，一起来学习一下吧。
酒酿紫薯丸
主料：紫薯、糯米粉
辅料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子
4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
紫薯饭团
主料：紫薯、米饭
做法：
1将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;
2将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;
3将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;
4装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
辅料：色拉油、食盐、蜂蜜
做法：
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实
6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
紫薯香芋西米露
主料：紫薯、芋头
辅料：西米、冰糖、炼乳
做法：
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
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多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼看颜色，吃食物，天然色素保健康。生活中大家常吃绿色食物，今天咱就说说明亮的紫色食物，它们抗衰老，预防高血压，养肝明目功效实在太多了，下文中推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。
紫薯让肌肤保持水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳!
紫薯这么吃：
把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。
低糖紫薯饼干
自从菜场上多了一种叫紫薯的蔬菜时，屡获了不知多少人的心。有些人是因为其中含有丰富的花青素被吸引，还有一些就是被它的色彩所迷恋。平时经常用它为孩子做一下花样美食，这次用它做了饼干，单看这色儿，想必已经被它迷住了吧。所以说无论从色彩还是营养上，还是口感上，它都是一道不折不扣的优质甜点。
材料：
主料：低筋面粉100g，紫薯70g，
辅料：鸡蛋黄适量，黄油40g，糖粉25g，，
低糖紫薯饼干的做法步骤：
1. 紫薯上屉蒸熟去皮，精准称量，同时备好其他所需食材；
2. 黄油与糖粉混合，搅打均匀；
3. 加入蛋黄液，搅打至顺滑状态；
4. 紫薯过筛成泥状，与搅打好的混合物混合搅打均匀；
5. 筛入低筋面粉，用刮刀拌合成面团；
6. 将面团擀成约0.3cm厚，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右；
7. 取出面团后，将边缘裁切整齐，切成均等大小的长条，中间横切一刀，但不要切断，用叉子均匀的叉上小孔；
8. 整齐码放在烤盘上，烤箱预热，温度175度，时间8-10分钟即可。
紫薯饼干(1)
食材明细：
主料：熟紫薯泥70克，猪油20克，白糖25克
辅料：低筋面粉100克，玉米油20克，蛋黄液20克
紫薯饼干的做法步骤：
1，紫薯去皮切块蒸熟
2，猪油、玉米油与白糖混合，搅打均匀
3，加入蛋黄液，搅打至顺滑状态
4，紫薯过筛成泥状，与搅打好的混合物混合搅打均匀
5，筛入低筋面粉
6，和成面团
7，将面团擀成约0.3cm厚，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右
8，取出面团后，将边缘裁切整齐，切成均等大小的长条，中间横切一刀，但不要切断，用叉子均匀的叉上小孔
9，烤箱预热，温度175度，时间10分钟即可。
紫薯燕麦饼干
食材明细：
白糖5克，燕麦10克，紫薯泥45克，低筋面粉35克
紫薯燕麦饼干的做法步骤：
第1步食材准备将面粉倒入碗中
第2步倒入紫薯泥倒入燕麦
第3步倒入白糖揉成不粘手的面团
第4步盖上保鲜膜静置半小时两面团裹上保鲜膜
第5步擀成薄饼用模具播出形状
第6步放入烤盘，烤箱170度预热，上下火20分钟出炉啦
第7步紫薯小饼干开吃咯！
小贴士：
每家烤箱的脾气不同，请根据自家烤箱脾气调节时间
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