软炸蘑菇

材料：

平菇，盐，鸡精，鸡蛋一个，淀粉，面粉，油，五香粉，

软炸蘑菇的做法的做法步骤：

步骤1，蘑菇洗净撕成条

步骤2，水烧开放蘑菇焯水（2分钟左右，火候不要太大）

步骤3，捞出挤干水分，加适量的盐五香粉鸡精腌制入味。

步骤4，腌制过程中调好面糊。鸡蛋一个加适量的水打匀，再加面粉和淀粉（比例1：2）调匀。

步骤5，锅内放油烧七成热放入挂糊的蘑菇，炸至微黄出锅。可以粘着蒜泥食用。

外壳香糯酥脆，里面柔韧软嫩，蘸上香麻十足的椒盐，让人越吃越爱吃。用这种方法可以制作各种食材，如，里脊、大虾、各类蔬菜等，只要掌握好方法与火候，就可以花样百出地享受美味！

材料：

平菇300g，面粉1汤匙，土豆淀粉2汤匙，盐2-3茶匙，五香粉1-2g，植物油500ml（实耗50ml），花椒粒8-10g，，

椒盐软炸蘑菇的做法的做法步骤：

步骤1，平菇洗净，去掉根蒂。把平菇放入沸水中，焯两分钟，捞出控干水分。用手把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条。

步骤2，把淀粉和面粉以2:1的比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状。注意水的量要控制好，糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。

步骤3，炒锅上火烧热后，倒入植物油烧热。把蘑菇放入面糊中滚一下，使蘑菇均匀地裹上面糊。把蘸好糊的蘑菇下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续把油再次烧热，把炸好的蘑菇投进去复炸一次，这样处理过的蘑菇会更加酥脆。

步骤4，把花椒粒放入干净的小锅中，小火焙干，放在干燥的案板上，用擀面杖把花椒粒压碎，把擀碎的花椒粉放入小碗中，放入盐混合均匀。把炸好的蘑菇盛盘，配上做好的椒盐，即可上桌。

食材明细：

平菇300g，面粉2汤匙，玉米淀粉2汤匙，盐1茶匙，植物油少许（实耗50ml），孜然粉适量

炸蘑菇的做法步骤：

第1步洗净，掰成线条，用水抄一下捞出，沥干水份放一点盐，放淀粉和面粉，在放孜然粉，放一个蛋清和好，

第2步起火到热油，七成热，放蘑菇，下锅放蘑

第3步复杂一遍，完成

小贴士：

少放一点盐啊！

食材明细：

主料：：蘑菇适量，苹果适量，面粉适量，水适量，鸡蛋适量，

辅料：：厨房用纸若干，

配料：：盐适量，椒盐适量，

炸蘑菇&炸苹果的做法步骤：

1.先将蘑菇洗净，手撕成条状，大小根据自己喜爱的口感而定，宽条的更有口感呦~~~

2.烧开热水后，放入1勺盐，再加入洗净的蘑菇，焯熟，放入沥水篮中，再加入1勺盐，这样可以让蘑菇本身有一些味道，口淡的人可以选择不放，也很好吃~~~

3.在进行步骤2的时候我们可以用水加普通面粉，再打入一个鸡蛋调成面糊，这样炸出来的面是黄灿灿滴~~~再在调好面糊中放入盐和椒盐，调些自己喜爱的口味。

4.油锅加热，放入沾裹面糊的蘑菇，入锅炸熟，出锅后撒入少许椒盐即可，如果喜欢脆脆的口感，可复炸第二次。

5.噔噔噔~~~~炸蘑菇闪亮登场~~~快来咬一口

6.看看看看，蘑菇与面的结合，口感非凡，快尝试着做一下吧~

7.最后剩下一些面糊，老公说炸个苹果吧，ok~~~把苹果去皮去胡后，用盐水泡一下防止氧化，裹入“最后滴”面糊，入锅炸一下吧再~~~

8.炸的苹果也不赖吧~

9.注：1.炸完的食物要在吸油纸上静止一下，吸掉多余的油脂，这样可以减少油的摄入量；2.入锅面糊裹得厚的，刚出锅的炸蘑菇，吃时要小心点呦，因为咬的时候蘑菇会与面衣分离，，那时的蘑菇是很烫的，很容易被烫到嘴，我就是实践的证明者o(>﹏

10.请品尝吧~

小贴士：

注：1.炸完的食物要在吸油纸上静止一下，吸掉多余的油脂，这样可以减少油的摄入量；2.入锅面糊裹得厚的，刚出锅的炸蘑菇，吃时要小心点呦，因为咬的时候蘑菇会与面衣分离，，那时的蘑菇是很烫的，很容易被烫到嘴，我就是实践的证明者o(>﹏<)o

食材明细：

主料： 银鱼 500g，

调料： 花生油 适量， 食盐 3g， 面粉 适量， 五香粉 2g， 鸡蛋 1个，

软炸银鱼的做法步骤：

1.银鱼洗净控水。

2.加入面粉、盐、五香粉。

3.拌匀腌制10分钟。

4.再加入一个鸡蛋。

5.拌匀。

6.锅中加适量花生油烧至8成热。

7.依次放入适量的银鱼。

8.小火炸熟即可。