食材明细:
低筋面粉130g,白糖60g,黄油60g,南瓜泥60g,食盐2g,奶粉10g,泡打粉2g
健康南瓜饼干的做法步骤:
第1步准备好材料南瓜去皮切块上锅蒸熟
第2步黄油室温软化奶粉和低筋面粉混合过筛备用
第3步黄油中加入白糖用电动打蛋器打至蓬松
第4步加入捣碎的南瓜泥和香草精搅拌均匀
第5步再加入过筛后的低粉和奶粉,搅拌均匀混合成一个面团,用保鲜袋包好放冰箱冷冻30分钟
第6步30分钟后取出,用擀面杖擀成薄片用饼干模刻出形状,放入烤盘中
第7步烤箱160度预热,烤15~20分钟左右即可。
食材明细:
主料:低筋面粉100克,玉米淀粉40克,南瓜泥60克,无盐黄油60克,盐2克,糖粉45克
辅料:南瓜籽少许
小南瓜饼干的做法步骤:
1,南瓜去皮切块蒸熟。
2,黄油切成小块,室温下软化。
3,加入糖粉打发至淡黄色,体积变大。
4,将南瓜用搅拌机打成南瓜泥,加入搅拌均匀。
5,面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀。
6,揉成表面光泽的面团。
7,将面团分成所需要的份数,揉搓成小球。
8,取一小份面团稍稍压扁, 用牙签轻划出六等分。
9,再压深纹路,塑造出南瓜的造型。
10,顶部放一粒南瓜籽做装饰。
11,烤箱150预热,加入烤箱烤15-20分钟即可。(以自家烤箱为准)
小贴士:
1、制成后的面团是有点粘手且非常柔软的,可以不时在手上和牙签上沾点面粉方便塑形。
2、南瓜的梗还可以用葡萄干来制作。
3、不算复杂更谈不上高雅,但绝对是怡情小食。
食材明细:
主料:低筋面粉200g,蛋清20g,全蛋液30g,糖粉110g
辅料:色素适量,黄油100g,糖粉80g,柠檬汁1ml
万圣节糖霜南瓜饼干的做法步骤:
1,准备好食材。
2,黄油软化后加一部分糖粉打发。
3,剩下的糖粉分次加入,要借助刮刀和黄油搅拌在一起再打发,否则会飞的到处都是。
4,全蛋液分次加入继续打发。
5,筛入低筋面粉拌匀。
6,保鲜膜盖住静置1小时以上让材料充分融合。
7,面团取出盖上保鲜膜擀成厚薄适中的片。
8,用模具压出造型。
9,烤盘垫锡纸或油纸,将饼干放在烤盘里。
10,放入预热好的烤箱上下火中层160度烤15-20分钟左右。
11,蛋清倒入糖粉中拌匀。
12,如果觉得比较干可以加入柠檬汁调节稀稠度。
13,蛋白霜分三份,分别加入黄色、黑色和绿色。
14,蛋白糖霜装入顶端剪了小口的裱花袋,在饼干上挤上需要的颜色。
15,用黑色和绿色进行装饰即可。
小贴士:
饼干比较容易糊,烤的时候一定要多观察,不要经常打开烤箱门观察,只需要打开内置照明灯就可以了,时间和温度要根据饼干的厚薄自由调整,擀面的时候上面盖上保鲜膜会比较平整,饼干里的糖粉不可以用细砂糖或砂糖代替,那样烤出来会看到一粒粒未融化的砂糖,影响美观,如果黄油融化过头变成水状了是打不发的,只需要冷藏一会使其稍微凝固即可。
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