绿花椰乳酪汤

食材明细：

绿花椰菜400公克，虾米50公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水适量，香油适量

开阳绿花椰的做法步骤：

1.绿花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片及虾米爆香。

3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的绿花椰菜炒至汤汁炒匀。

4.续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。

食材明细：

果冻粉35公克，鸡高汤1000公克，虾子6尾，绿花椰12朵，黄甜椒1/2颗

鲜虾绿椰冻的做法步骤：

1.)将虾子、绿花椰、黄甜椒分别洗净烫热，虾子剥去外壳备用。

2.)将少许份量内冷却的鸡高汤与果冻粉拌匀至不结粒。

3.)将鸡高汤加热，徐徐倒入调开的果冻粉，煮至颗粒完全融化。

4.)将烫热的虾子排入模型中，倒入一半的高汤果冻液，再排入绿花椰与黄甜椒，将果冻液加满，即可放入冷藏至凝结即可

食材明细：

奶油奶酪200克，椰浆160克，椰浆粉20克，低粉20克，黄油15克，高纤消化饼40克，糖50克

椰香乳酪蛋糕的做法步骤：

第1步模具底部铺上裁减好的油纸或锡纸。饼干揉碎，加入黄油拌匀，放入模具底部压实备用。

第2步奶油奶酪室温融化，隔热水用手动打蛋器搅打均匀。奶酪糊中加入糖粉继续搅拌。

第3步加入蛋清40克搅拌均匀。加入160克椰奶把奶酪糊搅拌均匀。

第4步筛入低粉把奶酪糊拌匀。入模隔热水烘焙，180度25-30分钟

香浓细腻的奶酪配上酸酸甜甜的蔓越莓，然后还做了香酥的底皮，外面再洒一层椰蓉，口感丰富，味道超赞的一款椰香乳酪条。

饼底材料：消化饼干130克、美国大杏仁碎40克、黄油75克

中间材料：奶油奶酪250克、细砂糖50克、大鸡蛋1个、酸奶70克、

淡奶油30克、低筋面粉40克、蔓越梅干1小把

表面材料：椰蓉适量

烘烤：中层，上下火，160度，45分钟(上色后加盖锡纸)。

做法：

1。消化饼干放在食品袋中用擀面杖擀碎。

2。加入大杏仁碎。

3。加入融化的黄油备用。

4。奶油奶酪隔热水搅拌成细滑状。

5。加入细砂糖搅拌均匀，再分3次倒入打散的蛋液，分别搅拌均匀。

6。加入酸奶和淡奶油，搅拌均匀。

7。筛入低筋面粉，搅拌至均匀无颗粒。

8。模具里边铺上油纸，把混匀的饼干底材料倒入，用手压实压平，再撒上蔓越梅干。

9。倒入奶酪糊，用刮板刮平。

10。表面撒上椰蓉，厚薄随意。入预热至160度的烤箱，中层，上下火，烤45分钟，中间上色需加盖锡纸。

出炉后放在冷却架上完全冷却后脱模，入冷藏室呆2个小时以上，过夜口感更好。

取出，用刀切成条状即可食用。

小罗嗦：

1。大杏仁可以用各种坚果代替。

2。椰蓉不要撒的过厚，不然吃起来会夺了芝士的味道。

小编有话说：以上就是小编教大家做的椰香乳酪条，浓浓的奶香配上酥底，味道真的超好吃。

食材明细：

主料：：花胶15克，海底椰15克，

辅料：：瘦肉80克，姜2片，蜜枣1粒，枸杞2克，

海底椰炖花胶汤的做法步骤：

1.花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是美容的好食材。

2.海底椰也是一种夏季常见的汤料，海底椰的功效与作用是滋阴润肺、除燥清热、止咳。在春夏之交，人很容易上火和咳嗽。所以这个时候使用海底椰来煲汤是最好的。

3.花胶筒提前泡发好，将其剪开。

4.海底椰洗净备用（我用的是新鲜的海底椰，没有新鲜的也可以用海底椰干，一样的功效作用）

5.瘦肉飞水备用

6.将其所有材料洗净备用

7.将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖2个小时即可

小贴士：

1、海底椰的功效与作用
①润肺止咳，治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。
②清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。

2、如何挑选海底椰
首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度，需要挑选白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质，而是硬硬的肉渣。

3、海底椰的保存方法
10个月至两年
放到阴凉干燥地方保存即可。一定要放于保鲜盒中密封保存，否则易发霉及惹虫。一般可以存放10个月。
如果长时间不吃的话，建议放冰箱，可以放一年至两年。

4、海底椰适合什么季节吃
海底椰一年四季都能吃，而且老少皆宜，基本没有什么季节的限制。但是从海底椰的功效来考虑，这一汤品尤其适合春夏之交以及秋天喝。当然，也不是说冬天喝就不好，冬天同样能够滋阴补益。海底椰有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。春夏之交的时候，使用海底椰来煲汤喝是一种明智的做法。秋天早晚渐凉湿度降低，最明显的感受就是鼻干、口舌燥，因此最适合的汤水益以清热润燥养肺为主，海底椰花胶汤显然是非常合适的。

5、孕妇能喝海底椰煲的汤吗
可以！但是要适量，不宜过多！要注意选择海底椰，质量好的海底椰才有理想的营养。