食材明细:
主料:芒果50g,椰汁50ml
辅料:牛奶适量,吉利丁粉10g
芒果椰冻的做法步骤:
1,食材备齐
2,椰汁和吉利丁粉倒入锅里,小火加热至吉利丁粉融化
3,倒入杯中,半杯即可
4,如图斜放进容器中
5,覆上保鲜膜,放冰箱至椰冻凝固(约半小时)
6,芒果去皮切丁
7,取适量芒果丁留用,剩下的加奶做成奶昔
8,芒果奶昔倒进杯中
9,最后用芒果丁铺顶装饰
食材明细:
绿花椰菜200公克,洋葱80公克,马铃薯100公克,红萝卜50公克,熟鸡肉80公克,切达起司180公克,奶油50公克,白汤1000㏄,鲜奶100㏄,盐1茶匙
绿花椰乳酪汤的做法步骤:
1.将绿花椰菜去除粗茎,洗净切小朵;熟鸡肉切丁;起司刨丝。
2.将洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净,去皮切丁。
3.将奶油放入锅中烧融,加入洋葱以小火炒至软,加入红萝卜和马铃薯续炒至均匀。
4.将白汤加入作法3,以中火煮约15分钟,再加入绿花椰菜、鸡肉丁、鲜奶及起司丝150公克,续煮约10分钟后加盐调味,盛起。
5.最后将30公克起司丝撒在作法4上即可。
食材明细:
西兰花200克,虾仁400克,花生油75克,味精8克,盐4克,料酒5克,鸡蛋30克,淀粉(豌豆)15克
绿菜花鲜虾仁的做法步骤:
1.西兰花去掉根、茎、叶,改成均匀的块,洗净,下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热,烹入鸡汤30克、味精4克,盐1克,下入西兰花烧1—2分钟入味后,淋入水淀粉勾好芡,出锅装在盘的四周。
2.鲜虾仁洗净,沥干水,用鸡蛋清、盐、淀粉浆好,下入热油锅用温油滑透捞出,沥尽油。
3.锅上火烧热,烹入鸡汤,加入料酒、盐、味精,调好味,淋入水淀粉,然后倒入滑好的虾仁翻炒数下,即可出锅装在盘中央。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材明细:
用料主料:虾仁辅料:琼脂、香菜叶调料:盐、鸡精、葱、姜、料酒
水晶虾冻的做法步骤:
1.将琼脂洗净放入碗中加清水(按琼脂与水为1:3的比例),上笼蒸30~45分钟,使琼脂全部溶于水中;
2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片,虾仁去掉虾线洗净;
3.坐锅点火放入清水、葱段、姜片、料酒、盐,待锅开后放入虾仁汆至六七成熟捞出沥干水分;
4.将虾仁摆放在盘中,摆成一个梅花形,即中间放1个虾仁,周围放5个虾仁围成一圈,香菜叶摆放在盘边点缀;
5.将蒸好的琼脂放入盐、鸡精调匀,倒入盛虾仁的盘中,待冷却放入冰箱凝冻成型,反扣盘中即可。
小贴士:
特点
口味咸鲜,形如水晶。
食材明细:
材料:A菜300克,菠菜300克,蒜头2瓣 调味料:盐1小匙
鲜熘A菠双绿的做法步骤:
1.蒜头切片备用 2.A菜和菠菜切段后,先放入滚水中汆烫至锅中水再次滚起,起锅捞出放入冷水中漂凉后,捞起沥干水份备用 3.锅内烧热1大匙油,先爆香蒜片,再放入A菜、菠菜和盐拌炒均匀即可完成 厨师叮咛 *A菜的脆和菠菜的鲜甜,搭配起来的口感一级棒 *A菜里的草酸,经过汆烫后90﹪会留在水中,只剩余5~8﹪,口感上就会少了菜涩味
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾绿椰冻》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!