食材明细:
西兰花200克,虾仁400克,花生油75克,味精8克,盐4克,料酒5克,鸡蛋30克,淀粉(豌豆)15克
绿菜花鲜虾仁的做法步骤:
1.西兰花去掉根、茎、叶,改成均匀的块,洗净,下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热,烹入鸡汤30克、味精4克,盐1克,下入西兰花烧1—2分钟入味后,淋入水淀粉勾好芡,出锅装在盘的四周。
2.鲜虾仁洗净,沥干水,用鸡蛋清、盐、淀粉浆好,下入热油锅用温油滑透捞出,沥尽油。
3.锅上火烧热,烹入鸡汤,加入料酒、盐、味精,调好味,淋入水淀粉,然后倒入滑好的虾仁翻炒数下,即可出锅装在盘中央。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材明细:
绿花椰菜400公克,虾米50公克,蒜末15公克,辣椒片15公克,A.盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水300㏄,B.太白粉水适量,香油适量
开阳绿花椰的做法步骤:
1.绿花椰菜洗净,切小朵,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片及虾米爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,加入作法1的绿花椰菜炒至汤汁炒匀。
4.续加入调味料A煮至汤汁沸腾,以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
食材明细:
绿花椰菜200公克,洋葱80公克,马铃薯100公克,红萝卜50公克,熟鸡肉80公克,切达起司180公克,奶油50公克,白汤1000㏄,鲜奶100㏄,盐1茶匙
绿花椰乳酪汤的做法步骤:
1.将绿花椰菜去除粗茎,洗净切小朵;熟鸡肉切丁;起司刨丝。
2.将洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净,去皮切丁。
3.将奶油放入锅中烧融,加入洋葱以小火炒至软,加入红萝卜和马铃薯续炒至均匀。
4.将白汤加入作法3,以中火煮约15分钟,再加入绿花椰菜、鸡肉丁、鲜奶及起司丝150公克,续煮约10分钟后加盐调味,盛起。
5.最后将30公克起司丝撒在作法4上即可。
【主料】米花、白糖
【配料】油酥花生一小把、葡萄干、枸杞各一小把
【调料】一勺猪油
【做法】
1、锅还凉的时候,挖一勺猪油进去。
2、小火慢慢加热,让猪油融化。
3、倒入白糖。
4、将火调至最小慢慢熬制。
5、待糖液稍微变黄。
6、由翻大泡转至翻小泡时。
7、就可以将米花倒入了。
8、油酥花生用擀面杖压碎,也倒入锅中。
9、同时将葡萄干一起倒入。(可以根据自己的喜好选择搭配的材料)
10、快速翻炒,让所有的材料都均匀包裹上糖浆。
11、盛入一个平整的容器中。
12、趁热压实。
13、待凉透后,就可以切块了。
食材明细:
鸡胸肉适量,鸡蛋适量,胡椒粉适量,面包糠适量,淀粉适量
鸡米花的做法步骤:
第1步鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁。切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟左右。准备三个碗,分别装上淀粉,打散的全蛋液,面包糠。腌好的鸡丁依次沾一层淀粉,一层蛋液,再均匀的裹上面包糠。
第2步取油锅,,油温约六成热时,下入准备好的生坯,半分钟后轻轻晃动锅子,炸至全鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。
江津油酥米花糖是具有近百年历史的传统名特产品,以优质糯米、白糖、饴糖、动植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。其特点为:酥脆化渣,甜味纯正,清香爽口,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。
材料:阴米500克、花生米(炒熟后)150克、芝麻60克、白糖300克、麦芽糖200克、猪油50克、水180克
做法:
1、锅中放油,热了后,中火,丢1小把阴米下锅;
2、一膨胀开后,就可以捞出来;
3、准备剥好的花生米、芝麻和炸好的阴米;
4、倒出锅里的油,往锅里加水、猪油、白糖、麦芽糖,小火熬煮;
5、煮至糖浆可以用拉丝。可以用筷子沾一点起来,用手指沾一下拉开,能有丝即可,关火;
6、迅速将炸好的阴米、花生米、芝麻往锅里倒;
7、快速翻炒均匀;
8、盛入容器里,用擀面棒反复按压、整平、使劲按紧;
9、十分钟后,脱模;
10、切件。
小贴士:
1、炸阴米时,一完全膨胀就捞出来,否则炸太久色泽过黄,口感太老;
2、装进容器里要按压紧实。按压好后,用手指按表面,基本不会下陷;
3、不要等完全凉透才脱模切件,否则易切碎。按压好后,差不多十分钟就可以脱模并切件了;
4、密封保存,保持期较长。
芝麻开花歇后语每天吃一勺它健骨骼抗衰老
我们生活中有那么多种健康营养美味的食物,有的时候选择起来都觉得好困难,更是为一日三餐吃什么好发愁,其实大可不必,每一种食物多有自己的营养价值,只要吃了让自己身体更棒就好。下面为你介绍一种酱,不管是直接吃还是拌饭,拌菜,味道都超级棒,更具有独特的营养价值。
好处一:养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
好处二:补钙健骨骼
在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
好处三:优质蛋白质
经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。
不过,芝麻酱热量、脂肪含量较高,在食用芝麻酱时,应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物,有意识多吃一些蔬菜、粗粮,以一天食用10克左右(两小勺)为宜。
结语:常吃芝麻酱,对身体的好处少不了,而且常吃芝麻,还能养发呢。
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揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法!提起黑芝麻,大家最为熟知便是其乌发的功能,其实,黑芝麻还有许多不为人知的其他神效。有些人不喜欢黑芝麻略苦味道,但今天推荐的这几种黑芝麻家常吃法,不仅美味,食疗价值还高,值得你试一试噢!
除了养发乌发之外,黑芝麻还有哪些鲜为人知的神效?
黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外,黑芝麻还有很多鲜为人知的神奇功效:
黑芝麻具有很好的抗氧化功能,因为它丰富的油脂和维生素E,能滋润皮肤、补血通便,是养颜驻颜的保养佳品。
黑芝麻还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
此外,黑芝麻还具有益脑填髓的功效,对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说,多吃一些黑芝麻会极有益处。
黑芝麻这几种家常食疗吃法你知道几个?
芝麻蜜糕:用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵1.52小时,上屉蒸20分钟即熟。
功效:有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊:用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。
功效:此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻核桃粥:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。
功效:此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。
芝麻木耳茶:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮。
食材明细:
鸡脯肉,盐,味精,胡椒粉,鸡蛋,地瓜粉
香炸鸡米花的做法步骤:
1.把鸡脯肉切丁,加上盐,味精,胡椒粉腌制,放置半小时。
2.打入一粒鸡蛋,鸡块蘸鸡蛋液,再拍上地瓜粉。
3.鸡肉一块块夹入油锅内炸,先小火,待鸡肉全部放入后再开大火,炸至金黄。装起漓油,即可。
4.爱吃微辣的人撒些黑胡椒粉,或者辣椒粉和白芝麻。
食材明细:
主料:巴沙鱼100g
辅料:腌料20g,鸡蛋1个,面包糠100g,土豆淀粉10g
脆香鱼米花的做法步骤:
1,把巴沙鱼切成丁状。
2,加入腌料和料酒腌制1小时。
3,给腌制好鱼丁裹上一层土豆粉,再裹上面包糠,准备过油炸制。
4,炸制两次,第一次小火炸熟,第二次大火炸脆。
5,装盘即可。特别脆嫩,入口即化。
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