粒粒营养餐

食材明细：

主料：：猪肉约50克，鸡肉约50克，硬豆腐1块，玉米芯适量，蘑菇5-8只，菜椒0.5只，洋葱0.5只，干辣椒2只，

辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，糖适量，胡椒面适量，麻油适量，玉米淀粉适量，

粒粒营养餐的做法步骤：

1.将罐头玉米芯切成粒，蘑菇切成四瓣，鸡肉、猪肉用生抽、老抽、糖、酒、胡椒面腌渍，手抓至起胶，再放玉米水淀粉抓均匀，辣椒切成段，豆腐切成粒，菜椒和洋葱切成小块。

2.将豆腐炸至浅黄色稍硬身；

3.炸过豆腐的锅放入洋葱和菜椒过一过油；

4.蘑菇焯水，水放1茶匙盐和1汤匙油，让蘑菇有点底味和光滑些，水开时放蘑菇，用笊篱翻两翻立即捞起；

5.将鸡肉和猪肉三至四成热锅滑炒刚熟；

6.不用洗锅，再放蘑菇和玉米芯稍炒，盛起备用；

7.起锅，先不要开大火，小火放辣椒段，也可再放些姜葱蒜，慢火将辣椒逼出味；

8.再放用生抽3茶匙、糖1/2茶匙、酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙、蠔油1汤匙、麻油1茶匙和水小半碗兑成的碗汁（是整碗碗汁放入锅，不是在锅用调配），开大火，用勺不断搅拌，烧至碗全面起大泡；

9.倒入所有材料，翻匀即可上碟。

小贴士：

材料和调料都可按自己喜好或冰箱的库存情况来取料，木有固定的要求，只在材料中性能没有相冲的就可以了（例如鸡肉不配芹菜等）。

食材明细：

【主要食材】3人份，自制牛肉肠4根200g，童话胡萝卜5根150g，春笋2根150g，速冻玉米粒适量，速冻青豌豆适量，红甜椒一点点，【辅料及调味】适量，有机罗马生菜2颗，低芥酸菜籽油8ml，盐1-2g，生抽10ml，蚝油15ml，白砂糖15g，米酒5ml

减脂餐-粒粒包生菜的做法步骤：

第1步【洗切工作】8-9分钟豌豆玉米是速冻的牛肉肠平时做好，放冰箱速冻吃的时候取出，解冻，很方便笋焯水，去涩味去草酸，切丁红椒和胡萝卜切丁热锅，热油放入胡萝卜先炒，因为维生素A是脂溶性的，必须在油脂环境，才能被人体消化吸收利用。

第2步再放青豆，因为豆必须熟透，否则有都毒素，所以早点下锅炒。放入春笋，翻炒

第3步放入牛肉肠粒粒，翻炒生抽、盐、蚝油，调味然后放糖，提鲜

第4步最后倒入玉米和红椒这两个容易熟，最后放。炒匀，出锅啦

第5步放在生菜里，就能包着生菜品尝了。一口一个，生菜的脆爽，配上各个食材的鲜美，太棒了。

小贴士：

这道菜，食材丰富，颜色丰富营养均衡。大家可以放一些豆腐干，土豆粒黄瓜粒，都可以

食材明细：

鱼肉150克，胡萝卜适量，莴笋适量，紫萝卜各适量。适量，葱姜汁适量，淀粉适量，蛋清适量，葱末适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，色拉油各适量。适量

粒粒归真的做法步骤：

1.鱼肉用粉碎机打成蓉，加葱姜汁调味，加一点淀粉和蛋清，下水锅做成小鱼丸；胡萝卜、莴笋、紫萝卜分别去皮洗净，切丁，焯水。

2.锅内入油烧热，入葱末、姜末煸香，放原料，调味翻炒即可。

小贴士：

做小鱼丸时加一点淀粉和蛋清，会使小鱼丸更白嫩。

食材明细：

玉米200G，芹菜200G，马蹄200G，花生小半碗，猪肉300g，油，麻油，料酒，生抽，盐，鸡精，干葱，生粉，砂糖

炒粒粒的做法步骤：

1.猪肉洗干净切粒加入适量生抽、油 、麻油、料酒、生粉、砂糖混合搅拌均匀腌半个小时。

2.芹菜摘好斜切，玉米洗干净后将其一同下锅灼煮片刻捞起泡一下凉水捞起晾干水粉备用。

3.马蹄切小粒备用、花生下锅炸至金黄色捞起晾干油备用、猪肉下油锅泡一下捞起晾干油备用。

4.干葱一个切碎放入锅爆香，先下芹菜、玉米、花生、马蹄和少许料酒爆炒片刻后倒入猪肉一起翻炒均匀后加入适量的盐 鸡精和少许砂糖翻炒片刻再撒少许麻油翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：米饭适量，胡萝卜适量，玉米适量，毛豆适量，火腿肠适量，黄瓜适量，

辅料：：盐适量，油适量，

粒粒香米的做法步骤：

1.把鸡蛋蛋清与蛋黄分离

2.把剩饭或冷饭搅拌分离开

3.把黄瓜，胡萝卜切成小丁，新鲜玉米剥粒（没有豌豆用毛豆代替一样好吃）

4.火腿肠切成小丁备用

5.锅中放少许油烧热后先把毛豆，玉米，胡萝卜翻炒2分钟在把黄瓜，火腿肠倒入放盐翻炒

6.把米饭倒入锅中搅拌开后倒入蛋黄快速搅拌均匀（可放少许鸡精调味也行）

7.出锅。