如何做儿童营养餐

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，牛奶120克，鸡蛋1个，

辅料：：细砂糖40克，盐3克，酵母4克，黄油35克，椰蓉适量，牛奶适量（刷面），奶粉20克，

牛奶椰蓉小餐包-自己做就是放心的做法步骤：

1.准备好所有需要的材料

2.面包机内桶中依次放入牛奶、鸡蛋、对角放盐和糖、面粉、奶粉，酵母挖个坑放入，启动发面程序；揉至面团比较光滑时加入软化的黄油，让面包机继续干活；

3.一个半小时后，发面结束，取出发酵好的面团排气，均分为16份，揉圆放置5分钟；

4.放入模具，盖好保鲜膜，放入烤箱二次发酵。

5.发好后，表面刷牛奶；

6.撒上椰蓉；

7.放入预热好的烤箱。

8.150度，30分钟。

9.烤好后立即脱模放冷却架上晾凉

10.自己做的松软的包包，最适合做健康早餐啦~~

小贴士：

如果家里有果酱也可以适量的包进去，味道很好啦~~

食材明细：

主料：：金枪鱼儿童香肠2个，鸡蛋2个，

辅料：：番茄酱1大勺，马苏里拉奶酪2大勺，小葱1颗，

如何做出3分钟快手营养早餐的做法步骤：

1.备好食材：金枪鱼儿童香肠、鸡蛋、马苏里拉奶酪、小葱；

2.金枪鱼儿童香肠切片；

3.将金枪鱼儿童香肠铺在碗底；

4.磕入鸡蛋；

5.挤上番茄酱；

6.再铺上芝士；

7.将食材放入微波炉，高火3分钟；

8.出锅，撒上葱花；又快又好吃又营养的【芝士早餐蛋】就做好啦。

小贴士：

调料可根据个人口味调整。

手工白馒头，我感觉是最面食里面的基本功。看一个人会不会做面食，就是要吃他做的馒头。就像广州人去粥店喝粥，看店家是否正宗，首先就是要喝白粥一样！

手工白馒头原料简单，加工起来看起来也并不复杂，但是要做出入口即化、有带有嚼劲的馒头可不大容易！现在外面卖的馒头都是甜甜的而且入口绵软，但没有麦香也没有嚼劲。好吃馒头是没有放任何的糖，慢慢嚼可以感觉到小麦的清香和特有的甜味！所以做馒头是最能体现出主妇的功力的咯！这个就有点像中国画里面的白描，没有艳丽的色彩，却也能把万物表现的丰富多彩！

要做出好吃的馒头，有几个关键步骤：1、选择面粉、发酵粉等。2、发面。3、蒸馒头。

1.选择面粉、发酵粉

很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的！不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好！当然最健康的是全麦面粉咯！

发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来！如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。

2.发面

发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲。

1、用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯！面粉多了不好把握的！

2、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。

5、用一块湿毛巾盖在面盆上面。

6、等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了！

7、把发好的面团从盆中取出，再揉几遍！

8、将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。

9、竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。

10、盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。

3.蒸馒头

我尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法，感觉还是热水上锅蒸的效果好很多咯！

1、锅内烧开水。

2、将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了！

白斩鸡是冷盘，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡。又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营白斩鸡，不仅用料精细，而且还用熬熟的虾子酱油同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。

如今，在粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。我自己也比较喜欢吃白斩鸡，经常会买上一整只鸡做着吃。只要掌握好选鸡、煮鸡、配料的一些小技巧，做起来是不难的。到菜市场买鸡，鸡一般可以选草鸡（隔年新的草鸡），头小，灵活，叫起来的声音响，这样的鸡一般不会有问题的，如果能买到三黄鸡的话那就更好了。

菜市场里一般都会有卖活鸡的地方，不会挑的话，只要告诉摊主说想做白斩鸡的，摊主会很热情的帮助挑选的。买好之后，让杀鸡师傅杀好，必须告知小开膛，开大了之后鸡皮易脱落，肉就不嫩了。

煮鸡的时候可以用牙签或筷子刺鸡腿部肉最厚的地方来判断：刺洞不涌出血水，就说明鸡肉熟了。记得刺深点，最好刺到骨头。最后闷鸡的汤不要倒掉，很是鲜美，自己再配上一些菌菇之类烧一道鸡汤菌菇也不错。

大筵小席皆宜的白斩鸡

原料：三黄鸡一只、葱、姜适量。

调料：万字酱油2大勺、料酒1大勺、盐1小勺、芝麻油3大勺。

如何做白斩鸡

1：选用2．5至3斤的整鸡为佳，太小则无肉、太大则肥，影响成菜的质量。整鸡的内脏掏出不用，洗净沥干。汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入。

2：锅中水烧开后转小火，撇去锅中的浮沫。

3：锅中加入料酒，盐。

4：小火30分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，筷子可以轻易穿过立即关火。注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。

5：迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却。待鸡冷却后，将鸡捞出，控去水份，在鸡的周身涂上芝麻油，然后再将整鸡改刀斩小块装盘即可。

万字酱油同白斩鸡一起上桌蘸食，味道相当出众，你值得一试！

食材明细：

主料：：排骨适量，土豆适量，

辅料：：豆角适量，胡萝卜适量，

耐寒儿童营养餐的做法步骤：

1.排骨焯去血水后，入高压锅加花椒，大料，香叶，葱，姜片，桂皮，酱油进行初次制作。七分熟为好，备用。

2.炒锅热油，葱，姜，蒜爆锅，加入豆角，土豆煸炒，豆角颜色翠绿，土豆微微焦黄 即可加入排骨，并将汤汁一并倒入。加入适量盐，一块冰糖，中小火慢慢炖20分钟即可

3.捏饭团，整形，摆盘。