粉蒸红芋

食材明细：

芋头500克，糯米粉125克，花生油25克，生抽5克，江米酒35克，豆瓣酱15克，花椒粉1克

粉蒸红芽芋的做法步骤：

1. 红芽芋头仔，刮去外皮，洗净切丝；

2. 置蒸碟内加米粉、花生油、生抽、甜酒、豆瓣酱、花椒粉拌和均匀，上笼蒸熟即成。

小贴士：

芋头：芋头忌于香蕉同食。

食材明细：

去皮芋艿300克，干淀粉50克，米粉150克，辣椒酱25克，五香粉10克，花生油50克，精盐，酱油，味精各适量。

粉蒸芋的做法步骤：

1.芋艿切成约0.5厘米厚的块，放盆中，加入花生油、辣椒酱、精盐、味精、酱油拌匀。

2.将干淀粉、米粉、五香粉逐一撒入放芋艿的盆中，拌匀后入笼蒸25分钟，即熟。

食材明细：

芋头600克，可可粉10克，白砂糖40克

粉蒸芋球的做法步骤：

1. 可可粉与糖混合，拌匀，放在盘子中，备用；

2. 芋头去皮洗净，对半切开后再切小块，削除棱角，放入蒸锅中蒸20分钟左右，取出；

3. 芋头蒸好，趁热沾糖及可可粉拌翻均匀，摆在盘子中就可以了。

小贴士：

芋头：芋头忌于香蕉同食。

食材明细：

主料：：芋头适量，南瓜适量，

辅料：：蒸肉米粉适量，小葱适量，老抽适量，盐适量，糖适量，

粉蒸香芋的做法步骤：

1.准备半个浴头。

2.芋头去皮。

3.把去皮的芋头切成筷子那么厚的大片。

4.切好的芋头用清水冲洗干净。

5.清洗好的芋头加入两匙盐。

6.加入两匙糖。

7.在加入适量的鸡饭老抽。

8.然后拌匀。腌制30分钟。

9.准备一包蒸肉米粉。

10.蒸肉米粉加入适量的温水。

11.把蒸肉米粉拌匀静置20分钟。

12.准备一小半南瓜。

13.南瓜去籽去皮切成大块，加入适量的水和两匙盐腌制20分钟。

14.把腌制好的南瓜捞出滤干水分。

15.芋头腌制好后，裹上静置好的蒸肉米粉，装入盘中。南瓜装入盘中。

16.把南瓜下入蒸锅。

17.把芋头下入蒸锅。

18.蒸个30分钟。即可取出摆盘撒上葱花。我的这道美味的粉蒸芋头做好了。你们的呢？

食材明细：

牛蛙300克，甘薯200克，橘子200克，蒸肉粉15克，豆瓣25克，盐5克，甜面酱20克，姜10克，味精2克，胡椒2克，菜籽油15克，香菜10克

红橘粉蒸牛蛙的做法步骤：

1. 将牛蛙宰杀后洗净，切块；

2. 红橘用刀于1/3处雕成齿形后取下成盖，掏出橘瓣另用；

3. 红苕切成1.5厘米见方的丁待用；

4. 郫县豆瓣剁细，加入所有姜米、盐、味精、胡椒、菜油、蒸肉粉调匀，再放入牛蛙及红苕拌匀；

5. 上笼蒸熟后舀入红橘壳内；

6. 再上笼蒸约5～6分钟，取出装盘，盘边点缀香菜即成。

小贴士：

1. 宜用大火快速蒸熟，以防牛蛙上水散松；2. 牛蛙、红苕在橘壳内蒸制时间不宜长，否则橘壳会变形。1. 橘皮内含橙皮甙、柠檬酸及柠檬烯等营养素，具有防癌功效；2. 牛蛙更是高蛋白、低脂肪、低糖的营养佳品，合烹成菜后营养全面合理均衡。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）