食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？由此，有请你读一下以下的“粒粒黄金角”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：豆腐适量，猪肉适量（八分瘦两分肥），
辅料：：姜粒适量，蒜粒适量，青椒粒适量，十三香适量，花椒粒适量，花椒面适量，白糖适量，蚝油适量，葱花适量，鸡精适量，味精适量，盐适量，料酒适量，胡椒面适量，红椒粒适量，
粒粒黄金角的做法步骤：
1.先把豆腐切成筷子头厚度的三角形，沾上玉米淀粉然后两面煎至金黄备用。
2.把猪肉剁碎。
3.加入料酒，盐，胡椒面，水淀粉抓匀腌制。
4.把香葱，姜，蒜，青红椒切成粒。
5.热锅凉油，油微热加入肉末炒散。
6.依次加入花椒粒，姜粒，蒜粒，青红椒粒中火炒匀。
7.再加入十三香，白糖翻炒均匀，
8.倒入金黄的豆腐。
9.然后加入盐大火继续翻炒。
10.加入少许的蚝油和葱花炒匀。
11.最后加入花椒面，鸡精和味精即可关火。
12.一道颜色金黄的黄金豆腐，每一块都均匀的裹上粒粒肉末和配料。
小贴士：
豆腐煎好后就可以直接蘸番茄酱或者蒜蓉料吃，味道也非常的不错
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黄金咖喱角
食材明细：
大白皮，12张，内馅鸡肉丁，150公克，叉烧肉丁，50公克，肥肉丁，40公克，虾仁丁，50公克，香菇丁，30公克，洋葱丁，40公克，太白粉，40公克，盐，1/2小匙，糖，2小匙，鲜鸡粉，1/2小匙，咖哩粉，40公克，椰浆，40㏄。
黄金咖喱角的做法步骤：
(1)把所有调味料及内馅材料，用手搅拌均匀即为馅料。
(2)将馅料等分成12份，每份约40公克。将1份馅料包入1张大白皮中，对折成为三角形，放入180℃的油锅中炸至浮起，将咖哩角翻面，炸至外表呈金黄色即可。
咖哩角的包法：大白皮先切成长方形，将馅料放在角落，将对角折起包住馅料后，再把剩下的长条边折起，利用面粉煳固定四周即可。
【创意新派菜】黄金粒粒香
食材明细：
主料：：土豆一个，玉米粒300G，
辅料：：孜然粉2勺，蒜香炸粉2勺，盐1茶勺，植物油适量，
【创意新派菜】黄金粒粒香的做法步骤：
1.所需要的主料：土豆洗净，玉米粒洗净。
2.土豆去皮切成与玉米粒差不多大小的丁，与玉米粒同放一大碗里。
3.加入一茶勺盐及2勺蒜香炸粉拌匀，静制5分钟。
4.锅底烧热，到入比平时炒菜稍多的油，改中火加入双丁，不停翻炒。
5.炒制双丁微微变色，加入两勺孜然粉翻炒。
6.双丁熟透即可装盘享用。
小贴士：
1.锅一定要烧热才能放油，不然会沾锅。
2.炒制双丁时火不易过大，以免炒焦。
3.一直快炒出锅。
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