“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“牛肉炒粒粒”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
牛肉400克，青瓜1根，玉米粒（2根玉米份量），马蹄5个，盐，料酒，生抽，鸡精，油，麻油2大匙，生粉
牛肉炒粒粒的做法步骤：
1.牛肉切碎、青瓜切粒、玉米粒洗干净晾干水，马蹄去皮切粒，蒜切碎，姜切碎。
2.牛肉加入少许生抽、砂糖、油、2大茶匙料酒、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
3.牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备，少许蒜爆香油锅，下青瓜和玉米马蹄以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入牛肉一起翻炒片刻后，加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀后撒少许麻油再翻炒几下即可装盘。
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蒜茸豆豉炒粒粒
食材明细：
主材：，芋丝12个，去水，蒜茸1汤匙，中洋葱1个，去皮切粒，西芹粒70克，磨菇粒140克，辣椒粒2汤匙，青葱2条，切段，马蹄粒70克，油适量，汁料：份量仅供参考，李x牌蒜茸豆豉酱2汤匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，水60毫升，生粉2茶匙+1汤匙水
蒜茸豆豉炒粒粒的做法步骤：
1.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香辣椒、蒜茸、青葱和蒜蓉豆豉酱，再加洋葱和1茶匙盐炒软。
2.再加入西芹和马蹄炒匀炒软，再加磨菇炒匀，再加汁料煮开，加入芋丝盖盖煮2-3分钟，加生粉水勾芡，装盘即成。
粒粒归真
食材明细：
鱼肉150克，胡萝卜适量，莴笋适量，紫萝卜各适量。适量，葱姜汁适量，淀粉适量，蛋清适量，葱末适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，色拉油各适量。适量
粒粒归真的做法步骤：
1.鱼肉用粉碎机打成蓉，加葱姜汁调味，加一点淀粉和蛋清，下水锅做成小鱼丸；胡萝卜、莴笋、紫萝卜分别去皮洗净，切丁，焯水。
2.锅内入油烧热，入葱末、姜末煸香，放原料，调味翻炒即可。
小贴士：
做小鱼丸时加一点淀粉和蛋清，会使小鱼丸更白嫩。
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