虾仁腰果粒粒

食材明细：

虾仁200克，腰果仁50克。葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克。油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许。

腰果虾仁的做法步骤：

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；

5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

食材明细：

主料：：芹菜适量，虾仁适量，

辅料：：腰果适量，

配料：：生抽适量，盐适量，黑胡椒适量，白酒一瓶盖，

芹菜腰果虾仁的做法步骤：

1.芹菜切小块

2.虾仁用盐，黑胡椒，一瓶盖白酒腌一会，下锅前倒入淀粉抓一抓

3.虾仁背划一刀，用盐，黑胡椒，一瓶盖白酒腌一会，下锅前倒入淀粉抓一抓

4.腰果放锅里烘一烘

5.热锅冷由，放入虾仁

6.虾仁有点卷卷就捞起来放一边

7.继续热锅冷油，放入切好的芹菜，加一些盐炒炒

8.芹菜炒的差不多就把之前的虾仁放进去

9.加了几滴酱油，最后加入腰果就可以出锅咯~

我和老公非常喜欢吃的一道菜，比饭店实惠又好吃~~~O(∩_∩)O哈哈~

材料：

鲜虾500克，生腰果70克，黄瓜1根，葱姜末少量，料酒5ml，淀粉1小勺，盐1小勺，，

腰果虾仁~ O(∩的做法步骤：

步骤1，将虾洗净，剪去头，剥去虾壳，留虾尾，开虾背后顺便去虾线，然后将虾仁加料酒、盐抓匀后腌制几分钟；

步骤2，黄瓜从中间切开，然后去除中间的瓤，切成小块；

步骤3，锅中倒油，待油温三成热时，倒入腰果，小火炸至金黄色，捞出控油备用；

步骤4，锅中倒油，放入虾仁，变色后捞出备用；

步骤5，锅中倒油，放入葱姜末炒出香味，倒入黄瓜翻炒，加入少许盐，再倒入虾仁、腰果，继续翻炒；

步骤6，倒入备好的水淀粉，待汤汁浓稠后关火出锅。

上午下班之后，一边往家赶，一边给老公发了条短信：下班后，买几个烧饼回家哈！正在厨房里忙着，看见老公回来了，提着一个小烧饼。我问：咦？怎么只买了一个啊？老公说：到了烧饼铺才发现，忘了带钱包了，搜遍了全身，才找到了一块钱，人家烧饼7毛钱一个，所以只买了一个呗！嘿！这烧饼年前还6毛呢，咋过了个年又涨钱了呢？想想这小小的一个烧饼，两年前才3毛钱一个，一块钱买三个还剩一毛呢，两年的时间涨了一倍还多，可是，俺的工资啊，这两年可是一分钱也没长啊！

原料：虾仁、腰果、莴苣。

调料：食用油、干红辣椒、花椒、大葱、大蒜、香油、香醋、酱油、白糖、料酒、盐。

1、炒锅中放油，凉油倒入腰果，小火炸熟后，捞出，晾凉备用。

2、虾仁抽去沙线，用蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀、腌一会。

3、莴苣去皮洗净后，切成小条备用。

4、葱姜切成小丁，干红辣椒切成段，准备好花椒。

5、利用炸腰果的油，放入腌好的虾仁滑熟，捞起沥油。

6、锅中留油少许，放入干辣椒、花椒用小火炒出香味，然后放入葱蒜末爆香。

7、倒入莴苣条炒匀后，倒入虾仁煸炒。

8、将1小匙香油，1/2大匙酱油，1大匙料酒，1小匙香醋，1小匙精盐，1小匙白糖调成味汁倒入锅中略炒。

9、倒入腰果炒匀即可出锅。

特别提示：

1、这是由宫保鸡丁演化过来的一道菜，用虾仁代替鸡肉、用腰果代替花生米，会有完全不同的感觉呢！

2、这道菜炒制的时间很短，所以最好是提前把各种调味汁放入一个碗中直接倒入，可以节约时间呢！

3、根据菜品的出水情况和调味汁的多少，最后也可以适当的加入一点水淀粉勾芡的。

4、味重的朋友可以多放一些辣椒并增加调味汁的量，炒出的菜品红彤彤的才更加有人呢！

网站小提示

莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

食材明细：

青虾400克，腰果60克，芦笋200克，盐1克+2克，白胡椒1/8小勺，料酒5ml，蛋清15克，淀粉1/2小勺，油（实耗60ml）200ml，葱、姜末各1小勺，料酒5ml，糖2克，水淀粉40ml，香油10ml

腰果芦笋虾仁的做法步骤：

第1步将虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线，腰果洗干净，控干水分。虾仁加盐、酒、白胡椒，用手抓匀，然后倒入蛋清拌匀，再加入湿淀粉拌匀，再加入色拉油腌制5分钟。

第2步芦笋洗干净掰去硬根，放入沸水中绰烫半分钟，然后捞出切斜段。不粘锅倒入大约200ml油，油温三成热时，加入腰果，小火炸至表面颜色变黄，捞出控油。

第3步炸过腰果的热油锅，放入虾仁，立即划散，变色马上倒出，控干油分；炒锅放30ml油，温热后加葱姜末煸炒出香味，然后加入绰烫后的芦笋，翻炒几下加入虾仁和腰果，随后加入料酒、糖、盐，翻炒均匀后加入水淀粉，汤汁收浓后淋入香油拌匀即可关火。

小贴士：

1．买鲜虾虽然比买虾仁费事，但是鲜虾的口感和营养都更胜一筹，而且还实惠。2．芦笋为配菜，可根据喜好和季节而变，黄瓜、芹菜、胡萝卜、豌豆等都可以。3．买生腰果要炸熟，炸的时候要注意火候，小火慢炸一两分钟就好，最好颜色稍变就捞出，要是等颜色变黄再捞就回有点过头了，我今天炸的就 。如果是买的袋装的熟的腰果也可以用，省略炸的过程了。