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1.鲢鱼焖豆腐的做法
鲢鱼焖豆腐的做法
主料:去头鲢鱼1块(200克)、豆腐150克
配料:大豆油40克、黄豆酱1勺、天车辣酱1勺、老抽5克
腌鱼料:料酒20克、盐5克、葱姜适量、柠檬半个、胡椒粉5克、花椒碎3克
鲢鱼焖豆腐的做法步骤
步骤1.将去头鲢鱼用盐搓洗干净控水备用
步骤2.然后剁成块,再把鱼骨和肉的部分分开。如图中那样
步骤3.将鱼肉的部分用腌鱼料腌制,腌鱼料在主料中写过。
步骤4.锅中油烧热,放入鲢鱼块,煎至两面金黄,盛出
步骤5.锅中留油放葱姜爆香锅,然后放入天车辣酱和黄豆酱翻炒。
步骤6.把酱炒香以后倒入适量开水加几滴老抽。烧开
步骤7.水烧开后放入鲢鱼和豆腐,盖锅盖中小火焖10分钟,留一点汤汁
步骤8.鲢鱼焖豆腐就做好了
鲢鱼焖豆腐的健康功效
豆腐:清热泻火、益气、解毒
柠檬:和胃、生津止渴、安胎
2.清炖花鲢鱼—自制的家庭简单做法
食材明细:
主料::花鲢鱼700g,姜适量,香菜适量,盐适量,干辣椒适量,料酒适量,
辅料::葱适量,蒜适量,酱油适量,花椒适量,大料适量,
清炖花鲢鱼—自制的家庭简单做法的做法步骤:
1.准备好鱼
2.调料准备
3.给鱼先抹上料酒
4.料酒要涂抹均匀
5.切的不太好看哟,嘻嘻,是这么个意思吧
6.鸡蛋和葱,姜,蒜,准备好
7.将鸡蛋涂抹到鱼身上,要均匀哦
8.准备好油,打算炸一下鱼
9.两面都要炸哦
10.注意不要将鱼翻碎呢
11.炸好的鱼
12.开始准备炖鱼啦,将辣椒放到油锅内翻炒
13.加入葱花,盐,花椒,大料,半碗料酒
14.加葱 姜 蒜,开过后将鱼放入
15.加适量水,炖10分钟,然后滑到另一面继续炖
16.出锅啦
17.加香菜,锅内的汤汁倒在鱼上,这道清炖花鲢鱼就完成啦~
小贴士:
鱼要先炸一下
3.葱油鲜鲢鱼
食材明细:
鲢鱼,盐,料酒,酱油,鸡精,葱姜丝,花椒,姜片,葱段,干辣椒丝,香菜叶,香油。
葱油鲜鲢鱼的做法步骤:
1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀;
2、坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿,放入鲢鱼用小火煮10-15分钟,取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用;
3、坐锅点火倒入油,油温8成热时,放入葱段、姜片炸出香味时,拾出葱姜,将油浇入鱼身上,撒上香菜叶即可食用。
提示:煮鲢鱼时,要注意火候,不宜火大。
4.炸鲢鱼的做法
鲢鱼头控汤,鲢鱼尾有鱼刺,不好煮,拿来炸真不错
材料:
鲢鱼一条,,
炸鲢鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲢鱼尾切片,加入适量姜丝跟酱油蚝油拌匀腌制10分钟
步骤2,腌制过程中可以翻翻
步骤3,将腌制好的鱼片裹一层油炸粉下油锅炸
步骤4,糟糕,盛锅吃太欢忘记拍照了
5.红烧鲢鱼的做法
爱人的味道
材料:
鲢鱼身体一条,生姜5片,大蒜3瓣,花椒10颗,干辣椒3只,酱油4勺,老酒6勺,老抽半勺,葱3根,土豆50克,
红烧鲢鱼的做法的做法步骤:
步骤1,油锅里微微油炸一下
步骤2,油锅里捞出来冷一会
步骤3,准备干辣椒,小米辣椒
步骤4,五香八角
步骤5,美人椒,芹菜,小米椒,
步骤6,倒油把八角翻炒一下
步骤7,把捞出来的鱼下锅焖一会
步骤8,闷15分钟出锅
步骤9,最后撒一点香菜即可使用
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更新时间:2023/11/03