食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“清炖鲢鱼的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
鲢鱼清淡鲜美，肉质滑嫩润口，养生益寿，既滋补又解馋。此作品充分反映了作者虽在异乡，却无时无刻不怀念故土的思念之情，颜色搭配表达了作者对后现代主意美学的执着追求，盘子的大小暴露了作者东北人的豪迈和奔放的性格。特别值得一提的是鱼身一分为二充分证明作者讨厌酒场鱼头鱼尾酒的世俗划分！
材料：
鲢鱼，生姜，蒜，葱，香菜，八角，
清炖鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼身一分为二，姜，蒜切片红辣椒切丝香菜切碎
步骤2，油锅先放姜鱼双面煎，切记不要着急翻动鱼身，鱼易碎，待一面焦糊后在翻。后去水放盐放八角大火十分钟开火锅后小火慢炖，汤快干后出锅
步骤3，可以吃了
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乐乐自家菜--清炖鲢鱼的做法
跟哥到水库钓鱼，收获鲢鱼一条，刚钓的新鲜鱼，当然是清炖最鲜美。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲢鱼，葱，姜，蒜，盐，，
乐乐自家菜--清炖鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，这鱼不小吧。
步骤2，用劈柴火做的，直接放些葱姜蒜，水开后把鱼放出。
步骤3，看看大鱼头。
步骤4，这大一锅，汤鲜肉嫩。
清炖花鲢鱼—自制的家庭简单做法
食材明细：
主料：：花鲢鱼700g，姜适量，香菜适量，盐适量，干辣椒适量，料酒适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，酱油适量，花椒适量，大料适量，
清炖花鲢鱼—自制的家庭简单做法的做法步骤：
1.准备好鱼
2.调料准备
3.给鱼先抹上料酒
4.料酒要涂抹均匀
5.切的不太好看哟，嘻嘻，是这么个意思吧
6.鸡蛋和葱，姜，蒜，准备好
7.将鸡蛋涂抹到鱼身上，要均匀哦
8.准备好油，打算炸一下鱼
9.两面都要炸哦
10.注意不要将鱼翻碎呢
11.炸好的鱼
12.开始准备炖鱼啦，将辣椒放到油锅内翻炒
13.加入葱花，盐，花椒，大料，半碗料酒
14.加葱 姜 蒜，开过后将鱼放入
15.加适量水，炖10分钟，然后滑到另一面继续炖
16.出锅啦
17.加香菜，锅内的汤汁倒在鱼上，这道清炖花鲢鱼就完成啦~
小贴士：
鱼要先炸一下
鲢鱼鱼片的做法
第一次片鱼片哦参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲢鱼一条，酒，盐一小勺，
鲢鱼鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，剃掉鱼骨
步骤2，一圈圈摆好
步骤3，成型
炸鲢鱼的做法
鲢鱼头控汤，鲢鱼尾有鱼刺，不好煮，拿来炸真不错
材料：
鲢鱼一条，，
炸鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲢鱼尾切片，加入适量姜丝跟酱油蚝油拌匀腌制10分钟
步骤2，腌制过程中可以翻翻
步骤3，将腌制好的鱼片裹一层油炸粉下油锅炸
步骤4，糟糕，盛锅吃太欢忘记拍照了
红烧鲢鱼的做法
爱人的味道
材料：
鲢鱼身体一条，生姜5片，大蒜3瓣，花椒10颗，干辣椒3只，酱油4勺，老酒6勺，老抽半勺，葱3根，土豆50克，
红烧鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，油锅里微微油炸一下
步骤2，油锅里捞出来冷一会
步骤3，准备干辣椒，小米辣椒
步骤4，五香八角
步骤5，美人椒，芹菜，小米椒，
步骤6，倒油把八角翻炒一下
步骤7，把捞出来的鱼下锅焖一会
步骤8，闷15分钟出锅
步骤9，最后撒一点香菜即可使用
番茄鲢鱼的做法
材料：
鲢鱼1000g，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，番茄酱80g，糖适量，花椒适量，朝天椒适量，油200ml，
番茄鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜蒜，朝天椒准备好
步骤2，锅热倒入油，花椒爆香，然后取出扔掉
步骤3，鲢鱼切段入锅煎8成熟
步骤4，鱼取出，加入朝天椒，葱姜蒜，炒香，加入番茄酱和糖，加适量的水
步骤5，倒入煎好的鱼，炖10分钟，收汁，出锅
泡菜鲢鱼的做法
材料：
鲢鱼三斤，泡姜一个，豆瓣酱三勺，生姜半块，大葱半根，花椒少量，桂皮少量，八角少量，醪糟一大勺，食盐适量，料酒适量，，
泡菜鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲢鱼洗干净，切片，骨肉分离。
步骤2，鱼骨头烧汤，加葱姜。
步骤3，鱼肉切片，加鸡蛋淀粉料酒腌制。
步骤4，锅里加油，下锅炸至定型。
步骤5，锅里下油，下花椒一些，八角半个，桂皮一点，豆瓣酱，泡菜翻炒三分钟。下鱼汤，煮十分钟，加上醪糟。下炸鱼，煮十分钟，加入葱白，食盐。即可。。。出锅。。
鲢鱼汤的做法
鲢鱼汤，煮出奶白色，老婆最喜欢吃我煮的鱼汤～做法简单易学，第一次分享做法，还希望支持一下～
材料：
姜适当多点，料酒适量，葱花适量，盐适量，食用油适当多点，鸡精适量，蒜适量，，
鲢鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅中加油，可以多一点，油熬好之后加生姜，然后鱼，鱼在锅中煎一会儿，大概三四分钟样子，然后加水，一次性加够，中途不要加水
步骤2，出锅前不要加盐跟料酒，有漂浮物用汤勺处理下
步骤3，然后就是熬了，等出奶白色，记住整个过程不要盖锅盖，切记，这样的鱼不会有腥味的
步骤4，大功告成，是不是很简单～～出锅前加盐，鸡精和料酒在煮一会儿，之后出锅。喜欢的话希望支持一下～～～
啤酒鲢鱼的做法
回到家乡，回到亲人中间。在堂兄家拿回来的大鲢鱼大饼
材料：
白鲢鱼2000g，啤酒1瓶，酱油10ml，醋20ml，大酱适量l，，
啤酒鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，在堂兄家的养虾池中捞出来的大鲢鱼，绝对纯天然养殖，足有四、五斤一条。
步骤2，将其中的一条鱼清洗收拾干净，在鱼身上抹上料酒和适量的盐，腌制15分钟左右，切段，用平底锅煎至两面金黄。
步骤3，另取一只锅，烧热，加入色拉油，等待片刻，放入葱姜蒜和干红辣椒，爆香。
步骤4，将煎好的鱼段放入锅中，烹入啤酒，与鱼齐平即可。再加入适量的酱油和醋，白糖和大酱，大火烧开后转小火，慢火炖至汤汁浓稠，再撒上少许蒜末，出锅装盘。
步骤5，再撒上少许香菜点缀一下。
步骤6，鲢鱼的营养价值和功效：1.鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。2.鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。1.缓解胃部不适鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。2.预防心脑血管疾病鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。3.预防癌症促进脑部发育鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。4.美容护肤鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。
红焖鲢鱼的做法
材料：
白鲢鱼一条，大块葱姜，八角，老抽，红辣椒，十三香，
红焖鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，大块，葱，姜，八角，红辣椒，爆锅，填入水，水要适量，一定要高过鱼，放入精盐，白糖，醋，和老抽，锅开了，放入鱼，在放入十三香，小火顿到30分左右，放入味精出锅，然后放入香菜和蒜末！
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