食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编收集整理的“泡椒芋儿鲢鱼锅的做法”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
泡椒芋儿鲢鱼锅纯正四川农家煮法地道家乡味芋儿滑溜溜软绵绵耙哝哝鱼儿也是滑溜溜里面的泡嫩姜也是超级吊味的脆耳子一直是我喜欢的食材川菜就是大蒜多多大蒜粒闷得软硬度刚刚合适「耙和」[愉快]主要汤头霸道做配料的大葱蒜苗叶子都好吃得不摆了总之就是好吃好吃好吃其实我最想的就是煮一碗面条或者米线拿这个汤当浇头[害羞][害羞][害羞]对这道菜的喜欢真是一言难尽爱川味爱吃鱼爱芋头的宝宝们真的要试试这道菜认真操作绝对让你屡试不爽[偷笑]
材料：
白鲢鱼1条，去死小芋头500克，干木耳25克，大葱1棵，蒜苗1棵，大蒜3个，泡小米辣10个，泡野山椒60克，泡姜80克，干花椒1克，白胡椒粉1克，白糖30克，料酒40克的，菜籽油80克，手工豆瓣酱80克，麻辣底料90克，酸豇豆100克，开水2000ml，盐25克，鸡粉10克，鸡蛋1枚，生粉40克，
泡椒芋儿鲢鱼锅的做法的做法步骤：
步骤1，鲢鱼洗净鱼头部斩成4件鱼尾对半破开以上杀鱼师傅代劳剩下自己斩件给料酒盐15克鸡粉5克白胡椒粉0.5克鸡蛋清抓匀给生粉抓匀备用
步骤2，小芋头去皮木耳提前半天泡发切成筷子大小片状大葱段大蒜粒酸豇豆末泡姜片泡小米辣和泡野山椒斜着成2半干花椒粒蒜苗片
步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧热给手工豆瓣酱泡姜片泡椒干花椒爆香炒出红油
步骤4，给开水麻辣底料大葱段白白胡椒粉0.5克
步骤5，给鱼块儿
步骤6，给芋头酸豇豆煮沸改小火闷15分钟
步骤7，给大蒜继续闷煮10分钟
步骤8，给木耳闷煮一分钟给盐10克鸡粉5克给大葱绿蒜苗关火出锅
步骤9，撒点熟白芝麻似乎缺少一点香菜今天就算了下次记得
步骤10，撰写图
步骤11，撰写图
步骤12，撰写图
步骤13，撰写图
步骤14，撰写图
步骤15，撰写图
步骤16，撰写图
步骤17，撰写图
步骤18，撰写图
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芋儿烧鸡的做法
初三在大舅家吃午饭～～大舅是wuli家的厨神！！做的芋儿烧鸡草鸡好吃啊(੭ु˶˭̵̴⃙⃚⃘᷄ᗢ˭̴̵⃙⃚⃘᷅˶)੭ु⁾棒棒哒！！！
材料：
鸡公半只，菜籽油适量，芋头300f，金宫烧鸡公料1袋，老姜50g，当归20g，八角3个，香叶15g，
芋儿烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，把半只鸡切块，用水煮到八分熟。煮的时候加入少量姜片。
步骤2，芋头洗净，切成小块，用锅蒸到七分熟。
步骤3，加入烧鸡公料，翻炒8—10分钟。可加入当归，香叶，八角一起翻炒至香味融入。
步骤4，倒入1500毫升水，开始煮。煮开后，倒入蒸到七分熟的芋头。
步骤5，一起煮20分钟左右。
步骤6，✨完成❗✨装盘✨
剁椒鲢鱼的做法
新学的，味道不错
材料：
鲢鱼1条，剁辣椒适量，大蒜3个，姜适量，生粉适量，白酒50g，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，葱适量，菜油适量，麻椒适量，
剁椒鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼洗干净切三段，然后拿盐，生粉，白酒(可用料酒代替)，白胡椒粉腌几分钟，再把姜切片放到碗底，把腌好的钱放在姜上，蒸大概三十分钟，蒸好后把碗里面蒸出的水倒掉，把剁椒，姜大蒜末撒在鱼上，放点生抽，再蒸十分钟(蒸好要尝下熟没熟哦)
步骤2，撒上葱花，把菜油浇熟，放入麻椒淋在鱼上(美味的剁椒鱼出炉啦)
芋儿浓汤
食材明细：
主料：：芋头适量，
辅料：：香葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：猪油适量，盐适量，胡椒面适量，花椒适量，红油辣椒适量，花椒油适量，鸡精适量，味精适量，
芋儿浓汤的做法步骤：
1.1、把芋头去皮洗净。
2.2、把芋头切片，不用切得很薄。
3.3、香葱和姜蒜切碎备好。
4.4、热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐爆香，然后加水烧开。
5.5、烧开后倒入切好的芋头。
6.6、放入芋头后大火烧开，再加入胡椒面。
7.7、关小火煮至芋头软烂，最后加入少许味精和鸡精，撒上葱花，一碗糍糯浓香的芋儿汤就好罗！
8.8、调一碗蘸料：盐、姜蒜粒、红油辣椒、味精、花椒油、葱花。（也可不用蘸料）
小贴士：
1、芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，可以戴上手套削皮；也可以削皮后，在手上洒点盐或醋，用火稍烤一下，手就不会痒了。
2、去市场买芋头仔，应挑选个头小而圆的为佳，这种芋头仔新鲜粉滑，味道极佳。
3、芋头仔属粗粮类，富含膳食纤维和淀粉，一次不能多吃，否则容易有饱腹感，从而引起肠胃不适。
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