俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？为满足你的需求，小编特地编辑了“红烧野生花鲢鱼的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
花鲢鱼1条，葱一棵，姜片5块，蒜5块，大料2个，辣椒丝适量，大酱大勺一勺，盐少许，鸡精少许，香菜少许，
红烧野生花鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，锅中加热倒入适量的油，油热后放入大料和辣椒丝，加入葱块，姜片，蒜片，炒出香味，放入大酱再次炒出酱香味，加入白开水，烧开（水不烧开做鱼会有鱼腥味），放入鱼块，进行炖制。
步骤2，鱼锅大火烧开10分钟左右，改为文火炖制15分钟，看看汤汁怎样，还有点多就可以收汁出锅了，如果正好收汁即可。
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红烧花鲢鱼尾的做法
材料：
鱼尾700g，葱适量，黄酒，蒜头，姜，，
红烧花鲢鱼尾的做法的做法步骤：
步骤1，热锅，冷油，放入葱姜蒜头煸下，放入鱼尾。煸会。为保证鱼皮的完整，鱼洗净后要晾干。
步骤2，放入黄酒，老抽一大勺，生抽三大勺，煸会放入水，至鱼三分之二处，放入三勺糖，二勺盐，大火烧开。小火闷煮二十分钟后，大火收汁。
步骤3，装盘。
红烧鲢鱼的做法
爱人的味道
材料：
鲢鱼身体一条，生姜5片，大蒜3瓣，花椒10颗，干辣椒3只，酱油4勺，老酒6勺，老抽半勺，葱3根，土豆50克，
红烧鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，油锅里微微油炸一下
步骤2，油锅里捞出来冷一会
步骤3，准备干辣椒，小米辣椒
步骤4，五香八角
步骤5，美人椒，芹菜，小米椒，
步骤6，倒油把八角翻炒一下
步骤7，把捞出来的鱼下锅焖一会
步骤8，闷15分钟出锅
步骤9，最后撒一点香菜即可使用
红烧鲢鱼块的做法
材料：
鲢鱼中断切2CM厚段1000g，盐适量，料酒适量，生抽少许，老抽少许，郫县豆瓣酱1勺，剁椒酱1勺，葱姜蒜适量，香油少量，醋少量，玉米淀粉适量，冰糖3颗，
红烧鲢鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，鱼段清理好切2cm厚段
步骤2，放少许盐，生抽，料酒腌制15分钟左右。
步骤3，下锅之前鱼两面铺上薄薄的玉米淀粉。开锅倒油两面煎至微黄之后。左右晃锅确保没粘锅。锅中再倒点儿油。放入葱姜蒜。一勺郫县豆瓣酱，一勺剁椒酱和少许生抽及老抽。加一大碗开水没过鱼面即可，放入两三冰糖。
步骤4，大火滚开，中火炖15到20分钟左右。中间翻一次面，直到汤汁开始浓稠
步骤5，汤汁浓稠以后淋醋，倒入香油盛盘。酱香浓郁，鱼肉鲜美。
咸花鲢鱼的做法
材料：
自己腌制的鲢鱼半条，青辣椒两个，干红辣椒一小把，姜适量，大蒜适量，葱花适量，鸡汤凭感觉而定，，
咸花鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将腌制的鱼用水泡上十分钟装盘
步骤2，热油下锅煎三分钟
步骤3，三分钟后换另一面煎至金黄后放入所有的材料以及鸡汤将鱼淹没
步骤4，盖上锅盖大火煮上五分钟
步骤5，五分钟后是这样的，轻轻翻动放入鸡精以及味极鲜，在盖上锅盖小火煮上十分钟
步骤6，十分钟后撒入葱花出锅
步骤7，做好是这样的，加入鸡汤的鱼鲜美极了，值得一尝哦
花鲢鱼汤的做法
每一次做汤，都非常享受，尤其喝到嘴里的那一瞬间，整个人都化了，太温暖！！这道菜是一位大厨师指点，我自己完成的。虽然达不到大厨师水平，但是看到家里人把一锅汤都喝完的时候，我的内心是最开心的！
材料：
葱一根，鲢鱼头2斤3两，姜16克，盐适量，鸡蛋3个，腐竹4根，胡椒粉少许，，
花鲢鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹不用泡发，直接锅中放油，煎至金黄色略带深色，备用
步骤2，三个鸡蛋炒好放入器皿中，备用
步骤3，鱼头煎至金黄色，一定双面都煎至金黄色哦～
步骤4，砂锅中倒入水，煮开，然后放入煎至好的鱼头，大火十分钟过后放入腐竹，在煮5分钟之后放入鸡蛋。
步骤5，快出锅的时候放入少许盐和胡椒粉。可以准备一点小葱，根据个人喜好可放，可不放哦～
红烧鲢鱼身
食材明细：
主料：：鲢鱼身1条，西红柿2个，
辅料：：油适量，盐适量，葱姜适量，白酒适量，白糖适量，海鲜酱油适量，
红烧鲢鱼身的做法步骤：
1.整只鲢鱼去鳞去内脏洗净
2.一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉
3.西红柿洗净切块
4.炒锅热油，下入鲢鱼煎
5.两面煎透
6.取小碗将葱姜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起西红柿加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖
7.大火收汁
8.出锅装盘。
小贴士：
1.用西红柿替代醋，不用在加醋了。
2.记得小火慢炖才入味
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