食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？在这里，你不妨读读剁椒花鲢鱼（白鲢鱼）的做法，相信你能从中找到需要的内容！
材料：
花鲢鱼或白鲢鱼一条，土豆1个，大葱1根，生姜2片，八角4个，香叶2片，花椒一小把，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，黄酒适量，桂皮适量，食用油适量，剁椒适量，干辣椒2个，
剁椒花鲢鱼（白鲢鱼）的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼片成片，盆下面放切好的土豆片。鱼头放在最下面。
步骤2，鱼片好肉片。。
步骤3，接下来把那些材料全部放进去。。
步骤4，最后放剁椒和食用油
步骤5，这样就可以下锅蒸了，蒸30-60分钟。
步骤6，刚出锅的时候忘记拍照片了，到了饭桌上，就随便拍了一张。。全部已经烧的
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家熬白鲢鱼的做法
材料：
葱姜蒜，红尖椒，花椒，香菜，白鲢鱼，料酒，生抽，番茄酱，醋，糖，胡椒粉，，
家熬白鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼收拾洗净后，切成鱼块。
步骤2，油锅小火煎鱼块至金黄色备用
步骤3，放入少许新油，待油烧热，放入葱姜蒜花椒红尖椒，炝锅有香味，放入煎好的鱼块，再倒入提前调好的料汁，加入适量水，小火熬15～20分钟。
步骤4，最后大火2-3分钟收汁，放入香菜点缀装盘即可。中医认为白鲢鱼有健脑明目之功效，建议家常常食用。
两吃白鲢鱼——鱼头鱼腩汤+鲢鱼烧豆腐
食材明细：
主料：：白鲢鱼适量，
辅料：：豆腐适量，白菜心适量，
配料：：姜适量，蒜适量，葱适量，大料适量，料酒适量，白胡椒粉适量，酱油适量，白糖适量，盐味精适量，醋适量，
两吃白鲢鱼——鱼头鱼腩汤+鲢鱼烧豆腐的做法步骤：
1.主料白鲢鱼（胖头鱼）
2.白鲢鱼洗净剁下鱼头，将鱼腩切块。
3.将鱼头和鱼腩沾干面粉，放油锅煎至微黄。
4.将白鲢鱼的鱼身切块，用料酒和酱油腌制15分钟。
5.煎好的鱼头鱼腩放煮锅里，加热水，葱姜大料用大火煮汤。
6.豆腐一半切小块，一半切片。
7.白菜心切块备用。
8.大火煮至鱼汤浓白。
9.放入豆腐和白菜芯再次煮开，放入白胡椒粉，盐味精。
10.鱼头鱼腩汤做得了。
11.腌好的鱼肉放油锅煎至金黄色。
12.豆腐块煎至金黄色。
13.用酱油醋料酒白糖少许水调成料汁儿。
14.用大料炝锅，放入煎好的鱼和豆腐，放入葱姜蒜。倒入料汁儿。
15.用大火烧开，转中火烧制。
16.烧到收干汤汁儿即可
17.鲢鱼烧豆腐
麻辣鲜香大白鲢鱼的做法
头一次上传食谱还是蛮紧张的不过真的是要好好夸夸大姐的手艺呢太好吃了鱼肉很入味汤汁麻辣鲜香喜欢的吃鱼的可以学习下了
材料：
鱼3条，葱1根，麻椒1小把，蒜1头，生抽适量，八角4颗，醋适量，辣椒适量，姜4片，酱油适量，白酒适量，盐适量，
麻辣鲜香大白鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，收拾干净鱼身冲洗一定要把鱼肚里面的黑膜去除干净
步骤2，鱼身上划几刀抹上少许盐腌下
步骤3，葱姜蒜备好
步骤4，料汁白酒生抽辣椒麻椒八角醋放到一个碗里备用
步骤5，鱼身上抹上一层面粉一层鸡蛋烧热锅
步骤6，下油锅煎一下（额有点破皮了）煎到两面金黄如果油放的多就舀出去一些
步骤7，把刚才我们配好的调料全部放进去盖上锅盖稍焖30秒左右让其去腥提味很关键
步骤8，随后加水没过鱼身放盐大火烧开小火慢炖时间长点好吃入味我们大概是大铁锅炖了不到2个小时麻辣鲜香的味道好吃极了
清汤白鲢鱼肉丸子
食材明细：
鲢鱼500克，香菇(鲜)25克，火腿50克，猪油(炼制)10克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精2克
清汤白鲢鱼肉丸子的做法步骤：
1. 把鱼肉刮下（呈鱼茸状），加入适量的精盐和水调匀；
2. 挤成一个个鱼丸，先放在冷水锅里；
3. 将锅放在炉上烧热，但不要煮沸；
4. 等鱼丸子烫熟，出锅装入汤盆内；
5. 碗里先放猪油、味精、姜末；
6. 再放入薄片火腿、冬菇、葱，加热汤即成。
小贴士：
1. 清汤白鲢鱼肉丸子以味甘、性温、益气温中的白鲢为主料；2. 火腿、冬菇益增补虚之力，为辅料，配以葱、姜等佐料，共成益气补虚，温中暖胃之功；3. 适用于脾胃虚弱、中焦虚寒之症见面黄羸瘦、气短食少、倦怠水肿、便溏尿少者；4. 本品甘温补益，内热者不宜多食。
剁椒鲢鱼的做法
新学的，味道不错
材料：
鲢鱼1条，剁辣椒适量，大蒜3个，姜适量，生粉适量，白酒50g，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，葱适量，菜油适量，麻椒适量，
剁椒鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼洗干净切三段，然后拿盐，生粉，白酒(可用料酒代替)，白胡椒粉腌几分钟，再把姜切片放到碗底，把腌好的钱放在姜上，蒸大概三十分钟，蒸好后把碗里面蒸出的水倒掉，把剁椒，姜大蒜末撒在鱼上，放点生抽，再蒸十分钟(蒸好要尝下熟没熟哦)
步骤2，撒上葱花，把菜油浇熟，放入麻椒淋在鱼上(美味的剁椒鱼出炉啦)
巴乡烧猪肉～炖8斤黄河白鲢鱼的做法
材料：
五花肉～烧好的猪肉5～8片，葱叶一堆，蒜两瓣，生抽适量，料酒适量，盐适量，猪油来一点，花椒～25颗，八角～2个，鸡粉～～～～～适量，味极鲜～～～～～适量，吃辣就加10个干辣角～一定要买辣的那种，
巴乡烧猪肉～炖8斤黄河白鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，葱～姜～蒜～花椒～八角适量
步骤2，放入五花肉炒成这样要出油
步骤3，放入～葱～姜～蒜花椒～八角炒香加入适量开水，放入鱼，再放入盐～鸡粉～生抽～味极鲜。炖25分钟左右，主要是把水煮干就行，留少量的汤。
步骤48，斤黄河大鲢鱼。切成四段。家里没有大锅。出锅焦上鱼汤，散上香菜，出锅开吃。
红烧花鲢鱼的做法
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材料：
花鲢1条，，
红烧花鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把花鲢洗净，沥干水份，锅烧开倒入油放生姜葱和大蒜头爆香将鱼倒入锅炒至变色放点黄酒去腥然后倒入水没过鱼随后放糖豆瓣酱和海天酱，海天酱本身就咸所以没有放盐，大火烧开后转小火烧煮30分钟后放入香菜启锅摆盘
咸花鲢鱼的做法
材料：
自己腌制的鲢鱼半条，青辣椒两个，干红辣椒一小把，姜适量，大蒜适量，葱花适量，鸡汤凭感觉而定，，
咸花鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将腌制的鱼用水泡上十分钟装盘
步骤2，热油下锅煎三分钟
步骤3，三分钟后换另一面煎至金黄后放入所有的材料以及鸡汤将鱼淹没
步骤4，盖上锅盖大火煮上五分钟
步骤5，五分钟后是这样的，轻轻翻动放入鸡精以及味极鲜，在盖上锅盖小火煮上十分钟
步骤6，十分钟后撒入葱花出锅
步骤7，做好是这样的，加入鸡汤的鱼鲜美极了，值得一尝哦
感谢您阅读“97美食网”的《剁椒花鲢鱼（白鲢鱼）的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖白鲢鱼专题，希望您能喜欢！