臘肉彩椒炒飯

食材明细：

主料：：糯米适量，白米适量，臘肉1段，臘腸2条，青豆250克，

辅料：：蒜子适量，蔥花适量，鹽适量，生抽适量，雞蛋2个，油适量，

糯米臘味煲仔飯的做法步骤：

1.糯米和百米洗乾淨，加水放進煲裡煮，請看好火，燒開以後調小火，慢慢燴

2.準備好材料，雞蛋兩隻，打在碗裡用筷子打勻備用

3.青豆用水先煮熟，煮軟備用，臘腸臘肉切片，蒜子切片蒜蓉隨意，蔥切花。

4.雞蛋用鍋煎熟搗碎，盛起備用

5.放油加算子，繼而放臘肉，稍會有點油出來，放臘腸都一會放青豆，醬油些許，最後，倒進雞蛋碎

6.飯差不多可以了，倒進以上的材料，小火繼續燴8分鐘，撒上蔥花撒些鹽，翻勻，成了。

小贴士：

糯米和白米的比例3:1.個人比較喜歡

食材明细：

主料：臘肉，苦瓜

調料：食用油，米酒（白酒或者黃酒均可），鹽，胡椒

臘肉炒苦瓜的做法步骤：

1、臘肉切成丁絲條，苦瓜切成薄片。

2、起油鍋，以小火將臘肉煎出有點出油。

3、放進苦瓜以中火再炒，淋一點酒再度炒熟。

4、加放適量的鹽、胡椒粉，稍微炒一下就可以出锅了。

食材明细：

臘肉 （自製或者市售）, 豆芽菜 , 韭菜

調味料 : 鹽 , 胡椒粉

臘肉炒豆芽韭菜的做法步骤：

1 . 臘肉切成粗片條 , 韭菜切成段落 。

2 . 起油鍋 , 臘肉以小火煎出油之後 。

3 . 再以中火把豆芽菜 , 韭菜放入炒八分熟。

4 . 再撒入鹽 , 胡椒粉稍炒即入盤 。

小貼士 :

豆芽菜 , 韭菜很快炒熟 , 請斟酌 。

豆芽菜種類很多 , 依個人喜好 。

食材明细：

主料：：肉适量，彩椒适量，芹菜适量，

辅料：：调味料适量，

彩椒芹菜炒肉的做法步骤：

1.将瘦肉切成丝，用淀粉浸泡十分钟。热锅，放油，待油热了把浸泡好的肉丝放入锅中，翻炒至肉八成熟。盛出备用。

2.将葱蒜爆炒，然后依次放彩椒、芹菜，翻炒片刻倒入酱油、调料继续翻炒。

3.待芹菜和彩椒快熟时候放入肉丝，放盐和香油，翻炒均匀关火即可。

小贴士：

炒肉的时候，炒成八分熟的时候盛出，待菜快熟的时候再放肉，这样炒出来的菜既不油腻，肉又嫩。

食材明细：

臘肉（自製或者市售均可），西葫蘆，食用油，酒（白酒或者黃酒），鹽，胡椒粉

臘肉炒西葫蘆的做法步骤：

1、臘肉、西葫蘆切成丁絲條。

2、起油鍋，以中火稍炒臘肉，倒入西葫蘆炒熟。

3、淋了一點酒稍炒之候，加鹽、胡椒粉調味炒一下即可上盤。

小贴士：

1、西葫蘆很快煮熟，請自斟著。

2、酒依個人口味是否加入。