腰花粥

好厨网为你介绍黑豆腰花粥,黑豆腰花粥的做法,黑豆腰花粥的家常做法,黑豆腰花粥怎么做,黑豆腰花粥怎么做好吃,黑豆腰花粥的做法大全,黑豆腰花粥的制作方法,如何做黑豆腰花粥

材料：

主料：黑豆20g，猪腰1个，

辅料：大米80g，味精适量，

黑豆腰花粥的做法步骤：

1. 猪腰洗净

2. 用清水浸泡一小时左右，中间换换水

3. 倒掉血水

4. 将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断

5. 再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断

6. 打好十字花刀后，切成块即成

7. 锅中烧热水

8. 待水沸腾后倒入腰花

9. 变色后沥水捞出

10. 用水冲洗一下备用

11. 黑豆洗净浸泡

12. 将黑豆倒入锅中，加适量水，选取电饭煲1小时粥/汤键

13. 锅开20分钟后，加入大米

14. 煮至粥黏稠时，加入淖过水腰花，略煮一会

15. 加适量盐

16. 加少许味精，可以不加

17. 搅拌均匀即可关火黑豆腰花粥烹饪技巧

食材明细：

粳米250克，猪腰1个（约250克），红枣10颗，姜小许，盐1/2小匙，砂糖1小匙，生抽1大匙，食用油1大匙

红枣腰花粥的做法步骤：

第1步把材料准备好。粳米洗干净，加入适量清水，大火煮开转中小火慢慢煮至稠稔。

第2步红枣洗干净，去掉红枣核，切成小块。姜去皮，切成姜茸或姜丝。

第3步猪腰洗干净，用刀从中间切开。去除白色的筋和猪臊子。

第4步切成腰花。把切好的猪腰花和姜丝放入碗里，加入所有调料，搅拌均匀并腌制10分钟。

第5步把腌制好的腰花加入熬好的粥中，并搅拌一下，盖上锅盖，大火煮开即可。

小贴士：

猪腰如何去臊： 所有的猪腰都会有一股臊味，对于如何去臊，网上有N多种方法，俺家用的方法是俺外婆教俺妈，俺妈再教俺的，方法很简单，先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋和里面的猪臊子，切成腰花，然后用流动的清水不断冲洗，在洗的过程中要用手轻轻挤一下，把腰花里面的血水尽量挤出来，这样洗出来的腰花不但没有臊味，并且还会很白嫩。最后，沥干水分,再用食用油、盐等腌料腌制。

休息的日子真好，早上可以睡到自然醒，没有闹钟，没有气急败坏地催促，舒舒服服的，睡到自然醒。.................自然醒后，还是要继续以前的工作，煮早餐，买菜，做饭........今天煮的红枣腰花粥，具有补肾、强腰、益气和补血的作用，绝对能保证家人一天所需的能量。俗话说“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”，吃好一天中最重要的一餐，一天都有精神。所以无论多偷懒，煮上一份营养的早餐还是要滴。

材料：

粳米250克，猪腰1个（约250克），红枣10颗，姜小许，盐1/2小匙，砂糖1小匙，生抽1大匙，食用油1大匙，

红枣腰花粥的做法的做法步骤：

步骤1，把材料准备好。

步骤2，粳米洗干净，加入适量清水，大火煮开转中小火慢慢煮至稠稔。

步骤3，红枣洗干净，去掉红枣核，切成小块。

步骤4，姜去皮，切成姜茸或姜丝。

步骤5，猪腰洗干净，用刀从中间切开。

步骤6，去除白色的筋和猪臊子。

步骤7，切成腰花。

步骤8，把切好的猪腰花和姜丝放入碗里，加入所有调料，搅拌均匀并腌制10分钟。

步骤9，把腌制好的腰花加入熬好的粥中，并搅拌一下，盖上锅盖，大火煮开即可。

食材明细：

主料：：猪腰子300g，青笋100g，金针菇30g，

辅料：：姜末5g，蒜末5g，

配料：：料酒10ML，生抽10ml，美极10ml，白糖3g，豆瓣酱10g，辣椒酱5g，盐3g，花椒面1g，水淀粉15g，

泉水腰花的做法步骤：

1. 腰子中间划开，去白色腰骚（现在农贸市场猪肉档口都能帮你去，省心了），切花刀，再改成3*3cm左右的大块，加入料酒1汤匙，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，腌制15分钟。

2. 准备蒜末、姜末，青笋切长条，金针菇洗净备用。准备一只空碗，调浓的水淀粉，调好之后静置备用（一定先调好，现调等下来不及).

3. 锅中少许油，烧热后，下入蒜末、姜末炒香，分次下入豆瓣酱2汤匙，鄄城辣椒酱1汤匙，炒出红油，加入冷水300ml（或矿泉水一瓶），再加入生抽1汤匙，美极2汤匙，盐（根据口味酌情）。先把汤汁调到自己喜欢口味，喜欢辣就多放豆瓣和辣椒酱，大火烧开，加入青笋，转小火5分钟，将青笋煮软。

4. 下入金针菇，煮3-5分钟。

5.取水淀粉底下最浓稠的部分，加入腰子中，抓拌均匀。

6.烧一锅热水，水里加1汤匙料酒。

7.水开后，倒入腰子，煮20秒左右，断生捞出，控水。

8.将汤汁大火烧开，下入腰子，撒1/2茶匙花椒面，煮15秒，即可上桌。

食材明细：

猪腰子300克，小麦面粉250克，猪肉(瘦)50克，香菇(干)20克，火腿25克，淀粉(蚕豆)13克，黄酒50克，酱油40克，盐2克，味精2克，大蒜(白皮)2克，猪油(炼制)50克，胡椒粉2克

蝴蝶腰花的做法步骤：

1. 将每只猪腰对剖成两片，刮净腰臊，剞十字刀花，再切成三角块，用湿淀粉5克上薄浆；

2. 猪瘦肉剁成泥，加入精盐、味精，拌匀即成馄饨馅心；

3. 将面粉加水适量搓揉均匀做成剂子，再擀成馄饨皮；

4. 取馄饨皮抹上肉馅，包成蝴蝶形馄饨，共20 只；

5. 水发香菇、熟火腿切成指甲片；

6. 取小碗一只，加入黄酒、酱油、味精、蒜末、胡椒粉和湿淀粉10克，调成碗芡；

7. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，先把馄饨炸成金黄色捞出；

8. 沥油后的馄饨在盘的周围和中间各放上10 只；

9. 把猪腰花下油锅滑热，沥去油后与香菇、火腿合炒，倒入芡汁，翻几下后起锅，装在盘中间馄饨上即成。

小贴士：

1. 猪腰含水量过大，可先去水，沥干后再上薄浆，温油划熟，鲜嫩可口，可避免血水外溢，影响成菜质量；2. 制馄饨馅，猪肉肥三瘦七，加精盐、味精、葱未少许，则鲜嫩适口；3. 也可选用现成的馄饨皮；4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。