腰花木耳汤

食材明细：

猪腰子300克，木耳(水发)50克，竹笋50克，盐3克，胡椒粉2克，大葱5克，味精2克

木耳腰花汤的做法步骤：

1. 猪腰子一剖两片，片去腰臊，洗净切成兰花片，用清水浸泡一会儿；

2. 木耳择洗干净备用；

3. 腰花、木耳、笋片一起下入开水锅内焯熟后捞出；

4. 放在汤碗中，加入葱段、精盐、味精、胡椒粉，再把烧沸的鸡汤倒入汤碗中即成。

小贴士：

本品需鸡汤约1000克。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

猪蹄800克，黄花菜30克，木耳(水发)30克，姜10克，盐4克，味精2克，胡椒粉4克，大葱10克

黄花木耳猪蹄汤的做法步骤：

1. 猪蹄刮洗干净，随冷水入锅煮沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净待用；

2. 黄花菜、木耳洗干净；

3. 汤锅中加清水和姜片，放猪蹄煮沸后改用小火煨至肉熟骨脱；

4. 放入黄花、木耳，大火烧至汤沸后再煨约10分钟，食时调味。

小贴士：

用绿豆代替黄花、木耳，尤其适合夏季食用，冬季用雪豆。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

主料：：菜花250，木耳10，胡萝卜30G，

辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，辣椒适量，

菜花木耳的做法步骤：

1.准备木耳和胡萝卜

2.木耳水发洗净；菜花切小朵；胡萝卜切片（我用模具切了个小花的形状）

3.菜花和木耳分别用水焯一下

4.用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。

5.葱花、姜片、蒜和辣椒切碎

6.油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香

7.放菜花

8.放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒

9.放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。

小贴士：

根据自己口味放鸡精翻炒也可以

食材明细：

鸡150克，鸡蛋70克，木耳(干)100克，酱油3克，淀粉(玉米)5克，盐3克

鸡肉蛋花木耳汤的做法步骤：

1. 鸡起肉，横纹斜切成片，用刀背拍松，然后用酱油、酒和淀粉调匀。木耳洗净，浸软发大，鸡蛋搅到起泡沫，再加少许盐。

2. 上汤放锅内煮开，黑木耳先煮片刻，再放入鸡片，煮至呈嫩黄色时调味再倒入鸡蛋搅匀，再煮片刻便可。

小贴士：

行气健脾、养心宁神、降压通便鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

主料：：西兰花1颗500克，黑木耳适量，蒜香酱油2汤匙，五香辣椒油1汤匙，

焯水用：：盐适量，油适量，

西兰花木耳的做法步骤：

1.西兰花洗干净

2.汤锅烧水，放入适量得的油，和盐

3.把西兰花用刀切小朵，这样焯水熟的均匀，也方便吃用

4.水开放入西兰花，焯到西兰花变色即可捞出来，不要焯太久，焯太熟影响口感。

5.过凉水，不要焖到发黄

6.木耳提前泡发，用水焯好备用

7.准备好拌木耳的辣椒油（提前做好的），蒜香酱油（提前做好的）

8.放两汤匙蒜香酱油，

9.放1汤匙五香辣椒油拌匀

10.把西兰花把盘，中间放拌好的黑木耳。这道凉拌才就做了。是不是特别简单。

小贴士：

西兰花不要焯水焯太久。酱汁放的量按个人口感咸淡习惯调整。