“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是很想去学一学呢？小编特别整理来自网络的臘肉炒西葫蘆，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
臘肉（自製或者市售均可），西葫蘆，食用油，酒（白酒或者黃酒），鹽，胡椒粉
臘肉炒西葫蘆的做法步骤：
1、臘肉、西葫蘆切成丁絲條。
2、起油鍋，以中火稍炒臘肉，倒入西葫蘆炒熟。
3、淋了一點酒稍炒之候，加鹽、胡椒粉調味炒一下即可上盤。
小贴士：
1、西葫蘆很快煮熟，請自斟著。
2、酒依個人口味是否加入。
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臘肉炒豆芽韭菜
食材明细：
臘肉 （自製或者市售）, 豆芽菜 , 韭菜
調味料 : 鹽 , 胡椒粉
臘肉炒豆芽韭菜的做法步骤：
1 . 臘肉切成粗片條 , 韭菜切成段落 。
2 . 起油鍋 , 臘肉以小火煎出油之後 。
3 . 再以中火把豆芽菜 , 韭菜放入炒八分熟。
4 . 再撒入鹽 , 胡椒粉稍炒即入盤 。
小貼士 :
豆芽菜 , 韭菜很快炒熟 , 請斟酌 。
豆芽菜種類很多 , 依個人喜好 。
臘肉彩椒炒飯
食材明细：
主料：臘肉，米飯，洋蔥，青、黃、紅甜椒，蒜
調料：食用油，鹽，胡椒粉
臘肉彩椒炒飯的做法步骤：
1、鍋裡倒一點油，放入切丁的臘肉，以小火煎出臘肉有點出油。
2、即倒入蒜碎稍炒之後，洋蔥切丁，放入鍋裡以中火炒一炒。
3、再放進米飯，以中火炒到中途即放切丁的甜椒，再炒熟。
4、撒入鹽、胡椒稍炒，即入盤裡。
小贴士：
1、甜椒最後入炒口感比較脆。
2、米飯是隔夜的或者是冷飯均可。剛煮熟的也可以。煮之前水分少放一點即可。米飯煮熟之後米粒稍微硬一點，能夠炒出粒粒分明的飯。
西葫蛋饼
十分钟搞定，一顿简单的，美味的，不失营养的早餐。
我以前真不怎么吃早餐的，
后来，听说，不吃早餐容易得结石啊
而且，鉴于我最近节食减肥的状态，省早餐，不如省晚餐更有利，
所以，我现在开始吃早餐了
一个人吃，复杂的不想做，这个菜蛋饼倒成了我最常做的（会换不同的菜来用）
有菜有蛋，省事儿还好吃，可以用各种你喜欢的菜或肉来做。
平常给我闺女做的时候都要加了肉馅儿或虾仁的，
我吃就省了。
营养早餐简单做--西葫蛋饼
材料：西葫三分之一只，木耳几朵，葱花，鸡蛋一只，牛奶2大勺，盐少许，面粉50--80克（大概）（以上是一个人的量，我自己的）
西葫蛋饼的做法
1，木耳泡发洗净切碎（如果要做这个，可以提前一晚泡上木耳，早上洗洗就能用）
2，葱切碎，
3，西葫用擦丝器擦成细碎的丝。
4，将所有的材料入容器，加一颗鸡蛋，适量盐拌匀，再加入面粉，调匀后入锅中煎熟即可。
提示：
面粉的量多，菜饼煎出来就会硬，面粉的量少，菜饼煎出来就会软，
大家可以根据自己喜好来添加面粉的量，我个人感觉，软一些的好吃，
所以我加少一些的面粉，做出的煎饼软软糯糯的很可口。
我是图省事儿直接倒在一起煎了一个大饼，这样比较不容易翻面，
大家可以用勺盛起放在锅里，煎小块儿的，面糊如果调的稀，饼饼就不是太容易成型，没关系，只要熟了就行，也不用非要煎成金黄色，如果实在怕不熟，煎好后可以在微波炉里叮一分钟。
煎炒西葫杏鲍菇
公爹吃素--煎炒西葫杏鲍菇
公爹出院就来我家了，素菜季又开始了，
其实，我真是不知道做点儿什么新鲜的菜好，
要纯素的，还要能咬的动的，要不含淀粉不含糖的。
我每天做饭也愁的慌，不知道该弄什么吃，只好有什么做什么了，
煎炒西葫杏鲍菇
材料：西葫，杏鲍菇，黑胡椒，盐。
煎炒西葫杏鲍菇做法1，西葫，杏鲍坚切一刀再切厚片儿。
2，炒锅入油，中火，煸透西葫片儿，再煸杏鲍片儿，
3，杏鲍煸好以后再把西葫倒进锅中，加少许黑胡椒粉和盐，快速翻炒均匀即可。
揭示：杏鲍菇初入锅中感觉很干涩，煸炒一会儿就会出汤，再把汤汁煸干就行了，这个味道最正。
西葫煎饺的做法
西葫煎饺的做法
主料：西葫芦1个、海虾仁5只、青虾10几只、鸡蛋2个、木耳1把、面粉3杯
配料：盐少许、生抽适量、香油适量、白胡椒少许、料酒少许、淀粉少许
西葫煎饺的做法步骤
步骤十三、杯面粉(电饭煲中赠送的量杯)，加清水，和成软硬适度的面团。醒发步骤十、多分钟的时候再揉一次面，面团会更加光滑。然后继续醒发半小时以上。
步骤二、海虾去头去壳去虾线。
步骤三、为了便于入味，海虾切成小块，用盐、白胡椒、料酒腌制。
步骤四、这是青虾。
步骤五、同样去头去壳，与刚切好的海虾块放到一起腌制入味，进冰箱内冷藏。(夏季的北方太热，虾容易变质。)
步骤六、木耳泡发好，掐去根，放搅菜器中搅碎。
步骤七、鸡蛋搅打均匀，趁锅内的油不太热时倒入蛋液，马上用筷子划动，使蛋液成为蛋碎。
步骤八、如果感觉蛋碎中有大块的，借助铲子切一切。
步骤九、西葫洗净，一分为二。
步骤十、用擦丝器擦成丝。(不要擦成最细的丝，西葫杀水后会变很软，选用最细的就成西葫芦泥了。)
步骤十一、这是最后剩下来的瓜瓤，扔掉不要。(不要提前去除瓜瓤，就整个西葫芦开始擦，擦到瓜瓤就用刀切去一块，再继续擦，有瓜瓤撑着好操作。)
步骤十二、用盐杀水步骤十、分钟后，挤出多余水份。
步骤十三、倒入木耳碎，鸡蛋碎，虾仁碎。
步骤十四、馅料用盐，生抽，香油调味，搅拌均匀。备用。
步骤十五、一勺粉：半勺面粉、半勺淀粉。
步骤十六、加入一碗清水，搅拌均匀至没有颗粒。
步骤十七、揉面，搓条，切剂。
步骤十八、擀成饺子皮，放入馅料。
步骤十九、包好。
步骤二十、热锅，入油，油量为不粘锅的锅底薄薄一层。
步骤二十一、摆入饺子。(我用了一个很小的锅，对比得饺子好大。)
步骤二十二、先用中小火把饺子底部煎黄。
步骤二十三、再画圈状淋入面粉水，立马盖上锅盖。水量为饺子高度的一半。依然保持中小火，收干水份的时间大约在步骤五、分钟左右。
步骤二十四、透过玻璃锅盖看到锅内水份收干时，打开锅盖。期间不要打开锅盖放跑热气。
步骤二十五、反扣入碟子，再把锅倒扣回来，使冰花保持完整。
步骤二十六、这是我用正常锅煎的。
西葫煎饺的做法小窍门
1.掌握好面粉水的比例是出冰花的关键，我是步骤一、勺粉配步骤一、碗水。
2.做煎饺使用不粘锅的优点是，煎饺出锅时能完美离锅。
3.锅盖最好选用玻璃材质的，便于观察锅内煎饺的状态，因为煎饺成熟过程中不能总掀开锅盖。
4.锅盖密封性要好，煎饺需要借助锅内的热气成熟。
感谢您阅读“97美食网”的《臘肉炒西葫蘆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题，希望您能喜欢！
