食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编特意呈上“【山东】彩椒炒回锅肉”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：熟五花肉1块，青椒1个，葱1段，花生油20克，酱油1勺，
辅料：：洋葱半个，红椒1个，姜2片，豆瓣酱1勺，盐适量，
【山东】彩椒炒回锅肉的做法步骤：
1.葱姜切碎，青红椒洗净去芯切块，洋葱切块
2.煮好的五花肉切薄片
3.锅中烧热油，倒入肉片翻炒至肉片出现金黄
4.加入葱姜和豆瓣酱爆香
5.倒入洋葱和青红椒块翻炒均匀
6.倒入酱油翻炒均匀，再加入适量盐就好了
7.成品图
8.成品图
小贴士：
煮熟的五花肉已经含有盐份，盐的添加可以根据自己的口味，因为已经加了酱油和豆瓣酱，盐也可以不加。
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回锅肉炒彩蔬
食材明细：
主料：：五花肉100g，藕300g，荷兰豆适量，胡萝卜适量，大葱适量，
辅料：：盐适量，生抽少许，鸡精适量，菜籽油适量，白醋适量，
回锅肉炒彩蔬的做法步骤：
1.准备材料。
2.藕切片泡在有白醋的水中防止氧化变黑。
3.荷兰豆去蒂抽丝，胡萝卜切片用磨具刻花，切葱花备用。
4.锅中加水烧开加入五花肉煮熟。
5.切片。
6.藕片、荷兰豆、胡萝卜分别焯水拔凉。
7.热锅凉油，加入葱花爆香。
8.加肉片扁至微微出油
9.加适量生抽调色，加入所有蔬菜翻炒均匀，加盐、鸡精，待食材成熟盛出。
10.上桌了，色泽艳丽，口感清脆。
＃信任之美＃彩椒回锅肉
食材明细：
主料：：二刀肉200 克，红椒三分之一个，蒜苗4颗，大蒜10克，豆瓣酱2茶匙，花椒10粒，鸡精0.5茶匙，
辅料：：青椒三分之一个，黄椒三分之一个，老姜20克，料酒4茶匙，白糖少许，甜面酱0.5茶匙，菜油0.5汤匙，
＃信任之美＃彩椒回锅肉的做法步骤：
1.二刀坐屯肉，洗净冷水下锅，加10克老姜片、4茶匙料酒、小葱4根煮 15 分钟八九分熟取出。
2.青、红、黄椒各三分之一个切抉，蒜苗4根切段，大蒜10克、老姜10克切片。
3.肉放凉，取200克切片。
4.热锅小火，放0.5汤匙菜油，下肉片、洒少许白糖爆炒至吐油捞出，放姜、蒜片；
5.放豆瓣酱2茶匙、花椒10粒煎出香味，倒入肉片、放甜面酱0.5茶匙翻炒均匀捞出；
6.倒入青红黄椒块、蒜苗段翻炒；
7.待蒜苗断生，倒入肉片、0.5茶匙鸡精；
8.翻炒均匀后捞出即可。
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