青椒牛肉炒饭

食材明细：

主料：：凉米饭适量，洋葱适量，

辅料：：青椒半个，鸡蛋一个，

配料：：盐适量，

青椒炒饭的做法步骤：

1.准备食材，洋葱、青椒切丁，鸡蛋打散。

2.鸡蛋炒散后盛出来。

3.锅内放少许油，洋葱炝锅，放入青椒丁煸炒。

4.将米饭倒入锅内，大火翻炒，放入盐。

食材明细：

主料：：青椒适量，鸡蛋适量，米饭适量，

辅料：：小葱适量，

配料：：胡椒粉适量，盐适量，

青椒蛋炒饭的做法步骤：

1.小葱切碎 青椒切碎。

2.锅里放油烧热。

3.放入打好的鸡蛋炒熟，划拉到一边，加入小葱。

4.放入米饭，压碎，加入青椒炒匀。

5.加入适量的盐。

6.再加入一些胡椒粉炒匀即可。

简单的炒饭

材料：

1碗大米饭，2个青椒，1袋榨菜，

青椒榨菜炒饭的做法步骤：

1，准备大米，洗干净，放入电饭煲，蒸熟，准备大米饭一碗

2，将青椒切丁

3，锅中加入适量橄榄油，烧热加入青椒翻炒至变软

4，加入榨菜，翻炒均匀

5，加入白米饭，快速翻炒，依次加入鲜酱油、少量盐

6，最后饭要粒粒分开，酱油搅拌均匀，即可出锅

食材明细：

主料：：青椒75克，肉末55克，米饭1碗，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

青椒肉末炒饭的做法步骤：

1.食材：青椒、肉末、米饭

2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3.放在案板上切碎，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。

5.加适量的生抽。

6.翻炒翻炒。

7.接着，合入米饭和切好的青椒翻炒翻炒。

8.然后，加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味炒匀，即成。

食材明细：

牛里脊肉300克，青椒150克，大葱10克，姜25克，酱油50克，盐20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，淀粉(豌豆)50克，味精10克，花生油50克，苏打粉20克

青椒牛肉的做法步骤：

1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；

2. 姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；

3. 葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；

4. 牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；

5. 牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；

6. 把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；

7. 锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，沥干油滴；

8. 锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。

小贴士：

预备花生油200克。