“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编为此仔细地整理了以下内容《彩椒炒杏鲍菇》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
杏鲍菇80公克，三色甜椒各20公克，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1/2小匙，米酒1小匙，水2大匙
彩椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切片；三色甜椒均洗净、去蒂及籽后切块；备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入所有材料翻炒至有香味散出，再加入所有调味料拌炒均匀即可。
97msW.com相关推荐
杏鲍菇彩椒盅
食材明细：
彩椒2只，杏鲍菇2只，毛豆少许，姜 小米椒少许，生抽 香油 香醋少许，橄榄油少许
杏鲍菇彩椒盅的做法步骤：
第1步洗干净的杏鲍菇用手撕成小块.彩椒洗净后在4/5处切一刀.挖出里面的籽待用.姜去皮切成末.一部分彩椒切丁.起锅倒入橄榄油.待油温升到5成热时放入杏鲍菇炸到表面微黄时捞出沥干油.
第2步锅内留少许的油倒入姜末小米椒煸一下~放炸好的杏鲍菇煸炒加生抽糖烹上香醋加飞过水的毛豆彩椒丁拌匀淋上香油芶芡.装在彩椒盅里就OK了~
彩椒炒扇贝
食材明细：
新鲜扇贝10只，红，黄，绿彩椒各一半，生抽少许，白酒，姜，葱
彩椒炒扇贝的做法步骤：
扇贝去沙弃盖，收拾干净后加入姜丝，1勺白酒腌制5分钟
锅中放入清水，水里加入3大片姜片，2勺白酒煮沸后，把腌制好的扇贝倒入锅中，待锅中水开后立即捞起
锅中放入油，下入葱放入切成小块的彩椒翻炒，加入1小勺生抽，半小勺盐调味炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝，扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅
小贴士：
~~扇贝里的沙袋一定要除去干净，如果自己清理不好可以让卖海鲜的商家收拾完后再带回家
~~焯扇贝的时候锅中放入白酒和姜片可以去腥，水开后扇贝肉会相应的缩小，应立刻捞起扇贝肉防止肉质过老
~~这道菜吃的是扇贝的鲜味，所以不用加入过多的调料
腊肠炒彩椒
食材明细：
广式腊肠3根，大蒜2瓣，盐1茶匙，红黄菜椒半只，西芹2根
腊肠炒彩椒的做法步骤：
第1步准备好所有的食材广式腊肠，红黄菜椒，西芹分别切成小块
第2步锅里烧开水，到入西芹，红黄菜椒，然后加点食用油和盐，防止变色大概灼一分钟后捞起来晾干水备用
第3步另起锅，热锅后放点油，开小火，放入腊肠翻炒，这个时间出油比较多。可以倒一点出来，炒到颜色略透之后加入大蒜片继续翻炒几下
第4步然后加入红黄椒和西芹开中火继续炒。快好的时候加入盐翻拌均匀出锅完成！！
相信《彩椒炒杏鲍菇》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！
