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1.鸡肉炖土豆(2)
食材明细:
琵琶鸡腿400g,土豆3个。洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏4片。韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许。
鸡肉炖土豆的做法步骤:
(1)洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2)将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。
(4)将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5)往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。
(6)待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
2.鸡肉粉条炖土豆
食材明细:
主料::鸡肉适量,粉条适量,土豆适量,
辅料::盐适量,老抽适量,蚝油适量,十三香适量,八角适量,
鸡肉粉条炖土豆的做法步骤:
1.鸡肉切块,洗净用水抄下。
2.锅中放油,油温不要太高,炒糖色。大概是金黄色。
3.把鸡肉放进去炒下后,加入末过鸡肉的水,放入八角,老抽。
4.20分钟后放入粉条,和土豆。
5.共炖30分钟,锅里水烤干后加入盐,十三香,葱花,蒜耗油等作料。出锅。
小贴士:
炒糖色不要放太多糖,火也不要太大容易糊了。
小火慢熬糖色。如果是老鸡时间要久或者用高压锅压下。
3.鸡肉炖土豆栗子
食材明细:
主料::鸡腿一个,土豆一个,栗子若干,
辅料::辣椒丝适量,葱适量,蒜适量,
配料::生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,
鸡肉炖土豆栗子的做法步骤:
1.炒锅里放入水,放入葱、姜、把鸡块焯水。
2.焯水后捞出,沥干水分。
3.土豆去皮切块,放入炒锅里微炸。
4.用盐水煮一下栗子,煮之前用刀割一个口子。煮好后一个一个捞出来剥皮。
5.锅里放油。
6.放入淋干水分的鸡块炒微黄。
7.放入蒜片、葱、姜、辣椒丝,继续炒。
8.放入土豆栗子炒,放入一勺糖、一勺五香粉、一勺生抽。
9.添汤大火烧开,小火慢炖。
10.炖一个多小时后,大火收干汤汁。
4.鸡肉炖土豆的做法
(图片取自于网络)
材料:
鸡肉半只,土豆3~4个,榛蘑1把,大葱1根,姜3片,蒜5瓣,蚝油适量,酱油适量,盐适量,桂皮1根,大料2~3瓣,香叶3片,油适量,香菜1把,
鸡肉炖土豆的做法的做法步骤:
步骤1,买鸡肉时让卖家切成小块。
步骤21,、鸡肉冷水下锅煮至表面无血色,捞出用水冲去浮沫;2、煮鸡肉的同时,将葱姜蒜剥皮切好,香菜切末,土豆清洗干净并剥皮切块;
步骤31,、将食用油倒入锅中,烧热后放入葱姜蒜炒出香味;2、然后放入蚝油、酱油、盐、桂皮、大料、香叶等调料;
步骤4,将鸡肉倒入锅中翻炒3-5分钟后倒水,水没过鸡肉即可。
步骤5,盖上锅盖,等锅开后放入榛蘑,改小火慢炖。
步骤6,鸡肉熟后将土豆放入锅中,炖烂即可出锅,出锅时撒上一把香菜末就可以开吃啦!
5.家常菜----鸡肉炖土豆
食材明细:
主料::鸡肉500克,土豆100克,
辅料::大豆油30克,精盐5克,五香粉2克,味精3克,料酒10克,生抽20克,干红辣椒3个,葱段10克,姜片10克,大蒜10克,大料2瓣,白糖10克,
家常菜----鸡肉炖土豆的做法步骤:
1.将鸡肉清洗干净,改刀切成小块,装入碗中待用。
2.锅中放水烧开,将鸡肉块放入锅中,焯一下。
3.捞出,装入碗中待用。
4.锅中放油烧热,倒入焯好的鸡肉块。
5.将鸡肉块炒至上色。
6.加入料酒,精盐,生抽,五香粉,大料,生抽,白糖,葱段,姜片,大蒜,干红辣椒,清水。
7.翻炒均匀,加入切好的土豆块。
8.大火烧开,小火慢慢炖,将鸡肉,土豆炖至入味。
9.炖熟,最后加入味精调味,出锅,装入碗中即可。
![鸡肉炖土豆](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04