豆酱土豆炒鸡肉

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：大葱适量，十三香适量，东北大酱适量，干红辣椒适量，

东北土豆酱的做法步骤：

1.土豆，干红辣椒，大葱，姜，东北大酱，13香。

2.土豆切条，不要切太宽太厚，我切的有点宽了，熟的慢。

3.切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。

4.东北大酱加点少量水调稀一点~

5.锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香。

6.加入土豆条煸炒一分钟。

7.倒入备好的大酱。

8.加水没过土豆条。

9.东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。

10.盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。

小贴士：

东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不需另放食用盐。

要是想熟的快一些，就把土豆切小一些。

食材明细：

主料：：土豆3个，豆瓣酱3勺，水适量，油适量，

辅料：：葱2颗，香菜少许，花椒粉少许，白菜少许，生菜少许，

家常土豆酱的做法步骤：

1.备好食材。

2.土豆去皮切小块，豆瓣酱加少许水、花椒粉、葱花。

3.锅中油烧热，下入一半豆瓣酱、葱花、花椒粉炸香。

4.加水，放入土豆块，大火烧开，小火炖。

5.汤剩一半时，加入剩下的豆瓣酱汁，土豆变软可压碎时，用铲子压碎，这时要小火，别让糊底，直到汤没土豆成泥状关火。

6.做好的土豆酱，放上葱、香菜，拌上白菜叶和米饭，很香下饭。

小贴士：

做土豆酱的油要多放些，放平时两倍的油量，这样做出的土豆酱才不会发干而且口感细腻。再配上大白菜、香菜、葱，爱吃辣的再放些辣椒油，那叫一个香呀。

食材明细：

主料：：土豆适量，洋葱适量，花生适量，

辅料：：红辣椒适量，

配料：：豆豉适量，面酱适量，香辣酱适量，

豉香土豆酱的做法步骤：

1.洋葱爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键）。

2.待葱洋葱呈金黄色，放入土豆丁、花生翻炒，把土豆炒熟成金黄色，熟大点也没有关系。

3.用铲子切一下土豆丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒。

4.待酱香扑鼻、炒出红油时即可，关火。

说起这罐酱还是初夏的时候在韩国超市买韩式辣酱的时候顺便买的，好多次都想试试这大酱的味道，但一直没行动起来，这次食用还是误打误中的时候用的。

起因是我姐想吃大酱烧菜，家里又没大酱，我突然的就想起这韩式大酱了，最后用它烧了茄子土豆，这还别说从小到都对大酱一类的不感兴趣的我，深深的喜欢上用大酱烧菜，这不仅使土豆更加的入味也使菜变的好下饭那，而且还不用其他的调料就可以做的这么好吃，这次也总算明白了我姐的家乡为什么这么喜欢用大酱烧菜了。

土豆酱烧茄子

材料：茄子一个，土豆一个，小葱适量，干辣椒1个，蒜一瓣。

调料：韩式大酱3大勺，冷水适量

土豆酱烧茄子的做法

1：备好食材。

2：茄子切滚刀块，小葱切碎，干辣椒切碎，蒜切碎。

3：土豆切滚刀块，泡在水里。

4：茄子在锅中过下油，(过油是使茄子保持颜色鲜亮的小窍门，也可以不过油自己在大酱中煮)

5：土豆在锅中炒至金黄色盛出。

6：下入干辣椒，蒜炒香。

7：加入大酱。

8：炒香。

9：加入土豆翻炒。

10：加入茄子翻炒。

11：炒均匀，

12：加入冷水适量，大火烧开，转中小火焖个5,6分钟。

13：直到茄子土豆绵软，大火收汁，撒上葱花就好了。

网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

食材明细：

主料：：土豆3个，

辅料：：熟黄豆粉适量，蒜姜沫适量，

配料：：酒适量，盐糖适量，

醇香酒土豆酱的做法步骤：

1.洗净土豆，切两半放高压锅按煮饭，出锅稍微凉。

2.撕去皮，用汤勺弄成土豆泥或者带一次性手套抓成泥。

3.蒜姜切末，放入600ML的开水，煮5分钟，让蒜姜的味道出来。

4.5分钟后用勺子把土豆泥边放入锅边搅拌，切记整个过程都不要放油或沾有油的东西，有油不易储存。

5.搅拌均匀，中火煮，放入5小勺盐1勺糖和1勺味精，着看个人口味，咸甜都由你主宰~~~~~搅拌5分钟这样，放入3勺酒，顺时针划圈，大概2分钟这样放入熟黄豆粉，再伴3分钟就可以了，留锅待凉。

6.洗净装土豆酱的容器，擦干净，不能有水分哦，装进去，冷却就可以放进冰箱保鲜了。

7.当天我没有辣椒，所以之后才把辣椒切丁，放油中火煮辣椒油，3分钟左右加酱油拌均匀直到辣椒变色，再倒入土豆酱搅拌，2分钟就可以关火，我最后放冰箱保鲜。

最近吃拌面，这是豆角拌面，因为有了酱香土豆酱就不吃豆角焖面了O(∩_∩)O~，这酱很诱人哦！