食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了土豆鸡肉咖喱，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡胸300g，土豆300g，洋葱100g，胡萝卜200g，
辅料：：食用油适量，咖喱块6块，
土豆鸡肉咖喱的做法步骤：
1.将洋葱，土豆，胡萝卜，鸡胸切中块备用
2.重货放油至5成热，放入洋葱炒出香味，加入胡萝卜，土豆，翻炒。加水1L，水沸后调小火，将材料煮至微软。
3.加入鸡胸，鸡胸半熟后加入咖哩块适量搅拌，8分钟后盛出即可
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咖喱土豆炖鸡肉
食材明细：
土豆2个，大鸡腿1个，香菇干3朵，安记咖喱（暖萌甜）2块，胡萝卜1根，小葱2根，食用油适量，调味料少许，清水适量
咖喱土豆炖鸡肉的做法步骤：
第1步鸡肉洗净切块，放热水中焯一下。焯好的鸡肉放盘子里待用。
第2步土豆和胡萝卜切块，香菇切条，葱蒜切小粒。（如果是干香菇，需要事先泡发）锅烧热，到入植物油，放入鸡肉块和葱蒜，炒一会。
第3步炒至鸡肉表面颜色微黄。倒入香菇、土豆和胡萝卜，加料酒、生抽、少许糖，少许盐（盐一定一定要少放，因为后面放咖喱，咖喱是有咸味的），大火炒几分钟。
第4步炒出香味后，倒入凉水，没过菜就好。烧开后小火慢炖准备咖喱。我用的是安记的暖萌甜咖喱，因为孩子也爱吃，所以我没用辣味的，喜欢吃辣的可以用辣味的，味道都不错。
第5步小火慢炖，烧到土豆用筷子能轻易扎进去，锅里汤汁剩一点的时候加入咖喱，待咖喱全部融化，汤汁浓稠的时候，撒点葱花，就可以出锅了。非常简单的一款菜！
第6步浓浓的咖喱味儿，很下饭哟！
小贴士：
1、鸡肉可以用鸡腿，也可以用其他鸡肉。2、如果用的是干香菇，记得提前泡软。3、开始放调料的时候，少放一点点盐就可以，等咖喱放进去全部融化后，可以尝一下味道，不够咸。再少加点盐。
土豆鸡肉咖喱酥饺
这道土豆鸡肉咖喱酥饺馅料看起来是有点像粑粑，其实所有咖喱的食物都有些像，但是吃起来却是美味无比，为了美食我们就不要计较它的品相了。
第一次吃到咖喱酥饺是在天津滨江道的一家泰式餐厅，酥酥的外皮包裹着多多的、味道香浓的馅料，品尝后特别喜欢这个味道和口感，以后每次去几乎都点这道点心。
土豆鸡肉咖喱酥饺馅料使用破壁机来加工，只要放进去启动即可，眨眼的功夫就处理好了，而且特别细腻，鸡肉和土豆、洋葱完全融为一体。做好的土豆鸡肉咖喱酥饺酥皮酥的几乎一碰就碎，搭配细腻香浓的馅料很合适。
土豆鸡肉咖喱酥饺
主料：土豆1个（约350克），鸡胸肉200克，洋葱150克
配料：盐1茶匙，咖喱粉1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/2茶匙，植物油2汤匙，黑芝麻2汤匙，鲜蛋黄1个
水油皮面团材料：面粉150克，水75克，猪油15克
油酥面团材料：面粉150克，猪油75克
土豆鸡肉咖喱酥饺的做法
1.土豆洗净后放入蒸锅内蒸软。
2.把蒸好的土豆去皮切大块。
3.洋葱切滚刀块。
4.鸡胸肉切小块。
5.把土豆、洋葱、鸡胸肉放入破壁机中，盖好盖子。
6.选择酱汁程序。
7.按下启动/取消按键。
8.破壁机启动，让程序自动执行完毕，全部食材搅打成细腻的泥状。
9.起油锅，油温4成热时放入咖喱粉，小火炒香。
10.放入土豆鸡肉泥。
11.加盐、白糖、胡椒粉。
12.小火翻炒，至馅料比较干可以成团时盛出晾凉。
13.油酥面团材料中的面粉放在案板上开窝，中间放入75克猪油。
14.先用叠压的手法使猪油和面粉成团，再用手掌反复擦搓，和成油酥面团。
15.水油面团中的面粉倒在案板上开窝，中间放入15克猪油和75克水。
16.先把猪油和水搓匀，再把面粉拨向中间。
17.用刮板辅助和成面团，揉搓均匀。两种面团加盖醒15分钟，中间把水油面团揉一次。
18.先把水油面团擀成长方形大片，上面放入再次搓匀的油酥面团，用手把油酥面团在水油面片的1/2按压平整。
19.把水油面片另一半覆盖过来，四周用手捏紧。
20.把包好的面片擀开。
21.面片三折。
22.再擀开后三折。
23.最后把擀成厚度约为3毫米的大片，顺长卷起来搓成条，分割成12等份。
24.取一个剂子，把两端露出的酥层先捏紧，再提起四边拉向中间按扁，翻面后擀成酥饺皮。
25.把擀好的酥饺皮收口的面向上放在手心，中间放入适量馅料压紧。
26.酥饺皮对折沿边捏紧收口。
27.酥饺的边捏出花边。
28.包好的酥饺生坯表面刷一层蛋黄液，再用竹签在正面插些洞洞。
29.撒少许黑芝麻。
30.所有酥饺依次做好。
31.放入已经预热的烤箱。
32.210度上下火，烤25-30分钟，至酥饺表面金黄即可出炉。
美食小贴士
1.酥饺的馅料要小火慢炒，水分少些为好。
2.油酥面团经过手掌的反复擦搓，油面结合能更紧密，面团更柔软。
3.擀酥皮的时候最好从中间向两边擀，这样酥层比较均匀，也不容易破。
4.包好的酥饺表面用竹签插洞洞，可以防止烤制时酥饺开裂。
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