豆角炖土豆

天气凉了，吃一道炖菜吧——土豆炖豆角

这道是典型的东北菜，因为老公是东北人，所以我也学了做这个菜。 在长沙，能买到北方类似的豆角很难得，更难得的是味道居然也差不多。 冬天到了，吃一点北方的炖菜，很舒

食材配方

主料：

五花肉

豆角

土豆

油

盐

姜

蒜

老抽

糖

鸡精

八角

桂皮

做法 共9个步骤

1.五花肉切成片，蒜和姜切成片

2.土豆削皮，切成滚刀块，放入水中泡着

3.豆角洗净，撅成段

4.锅内放油，放入姜片和蒜片爆香

5.加入五花肉、八角和桂皮一起煸炒

6.放老抽和糖，继续煸炒，然后加水，加盐炖煮

7.肉炖10分钟之后，加入豆角和土豆，再加入适量的盐，开大火煮5分钟之后，转小火焖20分钟

8.焖至豆角变色软烂，转开大火，加入少许鸡精，收干汤汁

9.出锅。很香哦。

【原创首发】土豆炖豆角

因为工作太忙，语墨很久都没有下厨了，很想吃土豆炖豆角，于是在终于赶上中午就下班的一天，做了土豆炖豆角，买了一点肉，因为家里的人都不喜欢吃肥肉，无奈买的全是瘦肉。

食材配方

主料：

豆角

土豆

猪肉

葱花

蒜瓣

大酱

清水

盐

油

做法 共9个步骤

1.豆角摘洗干净。

2.土豆去皮切块。

3.猪肉切块。

4.锅下入一点油，下入豆角煸炒。

5.下入土豆一起煸炒，炒至水分收干，盛出备用。

6.锅加入油继续烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入猪肉煸炒金黄色。

7.下入豆角和土豆。

8.下入适量的酱翻炒。

9.加入适量的清水，撒适量盐，盖上盖子烧至水吸干即可。

土豆炖豆角

太喜欢过年这种喜气洋洋的气氛了，今天我们一家三口来到父母家，全家人欢聚一堂，但主要的话题还是这几天都做什么菜的问题，我自告奋勇提出今年春节期间的菜全由我主厨。我

食材配方

主料：

豆角

五花肉

土豆

豆油

盐

花椒

葱

姜

蒜

小苏打

味素

做法 共11个步骤

1.把葱、姜、蒜切碎备用。

2.把五花肉切成薄片备用。

3.把豆角洗净沥水。

4.把土豆切成滚刀块。

5.锅内放豆油，加热后倒入五花肉翻炒至七成熟，放入葱、姜、蒜爆香。

6.倒入豆角，再放入适量小苏打翻炒至豆角变软变成深绿色。

7.放入土豆翻炒。

8.放入盐、花椒面翻炒均匀。

9.添入适量清水，水刚刚没入菜即可。然后加盖中火炖10分钟，再焖5分钟。

10.开盖，加入味素可以出锅了。

11.美味的菜上桌啦！特别好吃的一道菜呀！

材料：

土豆1个，花椒25粒，四季豆200g，五花肉200g，料酒1大勺，生抽2大勺，盐少许，八角2个，草果1个，葱1根，蒜3瓣，干辣椒2个，

土豆炖豆角的做法的做法步骤：

步骤1，土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；

步骤2，花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；

步骤3，锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；

步骤4，小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；

步骤5，另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；

步骤6，小火煸出香味后，放入五花肉；

步骤7，.炒至五花肉变色，倒入四季豆；

步骤8，翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；

步骤9，放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；

步骤10，炒匀后，再放入茶包袋和葱段；

步骤11，加入清水，水位至食材的2/3处；　

步骤12，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。　

食材明细：

主料：：土豆1个，茄子3-4个，

辅料：：生抽适量，葱适量，花椒适量，鸡汤块一个，胡椒粉少许，小米辣半个，姜适量，蒜适量，大料适量，

东北土豆炖茄子的做法步骤：

1.土豆和茄子去皮切块，葱姜蒜切碎

2.锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香

3.下入茄子煸软

4.添入适量水，加入土豆烧开

5.加入鸡汤块，胡椒粉，生抽调味

6.大火烧开加入小米辣，不喜欢可以不放。小火慢慢炖20分钟左右

7.土豆熟了的时候用勺子压碎土豆，慢慢炖至汤汁浓稠

8.盛入容器中撒上葱花即可

小贴士：

没放盐，因为鸡汤块已经够咸