鸡肉焖香菇土豆

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编收集并整理了“鸡肉焖香菇土豆”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：鸡腿1个，

辅料：：香菇300g，土豆1个，胡萝卜1个，

配料：：盐适量，海天红烧酱油40g，姜1块，八角3粒，葱1棵，蒜4瓣，色拉油60g，

鸡肉焖香菇土豆的做法步骤：

1.鸡腿剁成小块，胡萝卜和土豆切成滚刀块。

2.香菇洗净，在头部打成十字花刀。葱切成葱花，姜蒜切成片，八角备用。

3.锅内倒油烧开，放入姜片和八角翻炒。

4.然后放入胡萝卜块继续翻炒。

5.然后放入鸡块

6.倒入红烧酱油和葱花翻炒5分钟。

7.倒入香菇和土豆块继续翻炒5分钟。然后添热水没过鸡块，大火烧开后改小火焖20分钟，然后放盐。

8.当汤快干的时候，放入蒜片和味精，收汁出锅。

小贴士：

炒鸡块的时候时间要长一些。

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香菇焖土豆

食材明细：

主料：：香菇适量，土豆适量，五花肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，韭菜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，水适量，

香菇焖土豆的做法步骤：

1.土豆清洗干净表面的泥沙，刮去外皮再冲洗干净，先切厚片再切成粗细均匀的土豆条，如果不马上烹制最好把切好的土豆条放入容器中用清水浸泡，以防氧化变色

2.新鲜香菇剪掉根茎，用水反复冲洗干净泥沙和香菇顶端的杂质，浸洗干净的香菇用手轻轻挤一下水分，切成厚一点的香菇片

3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净

4.韭菜择洗干净切成韭菜段

5.五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片

6.热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，料酒、生抽烹锅

7.先放入香菇翻炒均匀，再放入土豆条继续翻炒均匀

8.倒入适量的清水，加少许盐调一下咸味儿，盖上锅盖闷10分钟左右

9.焖至土豆条熟透汤汁浓稠时关火，撒入韭菜段

10.加少许鸡精调味儿搅拌均匀即可出锅盛入盘中

11.装盘，成品！

鸡肉焖土豆(1)

食材明细：

主料：：鸡肉适量，土豆适量，葱适量，

辅料：：酱油适量，老抽适量，酒适量，黄豆酱适量，

鸡肉焖土豆的做法步骤：

1. 鸡肉剁好小块，姜切丝

2.土豆切小块

3.少量油下锅（鸡肉炒的过程中还会出油）爆香姜，下鸡肉炒变色，加入酱油，酒，老抽，黄豆酱翻炒均匀

4.入适量的水煮开撇去浮沫，盖好小火焖20分

5.加土豆继续焖10分，汤汁收干即可

6.成品

沙茶鸡肉焖土豆

食材明细：

主料：：土豆3个，鸡肉300克，沙茶3汤匙，

辅料：：姜适量，盐1茶匙，大豆油适量，

沙茶鸡肉焖土豆的做法步骤：

1.备好食材

2.将土豆去皮洗净，切成约1cm厚片

3.再改刀成条状

4.姜片切细丝

5.热炒锅后倒入大豆油，放入姜丝爆香

6.加入斩好洗净的鸡肉块

7.翻炒片刻后加入半勺盐

8.土豆条放入

9.再加入一半量沙茶

10.加清水

11.盖上锅盖

12.焖至土豆、鸡块熟烂，加入余下的沙茶，调入半勺盐，翻炒均匀，大火收汁即可

小贴士：

沙茶与沙茶酱均可使用，最好选用潮州产的，味道更为浓郁，正宗。

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