鸡肉汉堡

食材明细：

鸡肉，香叶，姜，葱，胡椒粉，酱油，盐，鸡精，生菜，卷心菜，西红柿

鸡肉汉堡的做法步骤：

1.鸡肉加香叶，姜，葱，胡椒粉，酱油，盐，鸡精，腌制一晚。

2.在油锅中将鸡肉煎熟.(先小火煎熟，再开大火煎表面金黄.)。

3.生菜洗净备用，卷心菜切丝拌沙拉酱备用。

4.西红柿切片备用。

5.李锦记黑胡椒酱加热备用。

6.热好的酱抹在鸡肉的两面，依次把生菜，卷心菜沙拉，西红柿，放入汉堡皮中即可。

食材明细：

主料：：高粉290克，牛奶140克，鸡蛋1个，鸡胸肉1块，

辅料：：酵母5克，盐3克，白糖26克，橄榄油26克，胡椒粉适量，味极鲜酱油适量，蚝油1勺，淀粉1勺，面粉1勺，蛋液适量，生菜适量，沙拉酱适量，

【山东】鸡肉汉堡的做法步骤：

1.面包桶内倒入牛奶，鸡蛋，橄榄油，已经放入腌，一角放入白糖。

2.加入高粉，顶部加入酵母。启动面包机揉面程序，揉至出膜后发酵。

3.面团发酵成两倍大时取出滚圆排气，分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。

4.取一块面团按成圆饼状。

5.整理成圆形放烤盘二次发酵。

6.发酵成两倍大时刷蛋液。

7.撒上白芝麻。

8.放入烤箱180度，烤12分钟左右。表面上色即可。

9.在面团发酵时将鸡胸肉切成薄片，加入胡椒粉，味极鲜酱油，蚝油腌制

10.加入一勺淀粉，一勺面粉抓匀。

11.不粘锅倒入橄榄油。

12.将鸡肉沾一层蛋液放入锅中煎制，要用中小火。

13.翻面煎熟。

14.烤好的面包平切成两半。

15.放上生菜，挤上沙拉酱。

16.放上煎好的鸡肉，再挤一层沙拉酱盖上顶部的面包就OK了。

小贴士：

1 做面包不用黄油，用橄榄油感觉更健康。
2 煎鸡排的时候要用中小火，以防煎糊了。
3 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。

泡面不要只会泡着吃，做点新颖的美食来增加食欲。加入鸡肉和蔬菜、芝士片，营养更全面。

材料：

1块鸡脯肉，100克鸡脯肉，少许玉米粒，1个胡萝卜，2个鸡蛋，

鸡肉泡面汉堡的做法步骤：

1，鸡脯肉洗净切成小丁

2，胡萝卜去皮切成小丁

3，玉米粒煮熟备用

5，鸡肉丁加入白胡椒粉、葱碎、姜沫、料酒搅打均匀，倒入胡萝卜碎、玉米粒、淀粉、适量甜面酱

6，充分搅打至上劲备用

7，锅内加水烧开下入面块煮至面条微软后捞出控水

8，取一小碗底部铺保鲜膜放入一半的鸡肉馅用小勺压实

9，不沾锅加油烧微热取出肉饼

10，倒扣到锅中小火慢煎5分钟

11，中小火慢煎5分钟中途翻面煎至两面金黄时取出（一点要小火，以免中间不熟）

12，面条加入鸡蛋、白胡椒粉、盐搅散搅匀

13，取小碗四壁抹少许油防粘

14，不粘锅倒入适量油，把小碗倒扣锅中，不要立刻拿走，等到底部凝固成型后再取走小碗

15，小火煎至两面金黄酥脆时取出

16，底部放入一个面饼加一个肉饼

17，上面加上蔬菜，然后再加一个肉饼和蔬菜，最后加一片芝士片盖上两一片面饼就可以了，还可以搭配番茄沙司和甜辣酱一起食用

食材明细：

主料：：高粉210克，低粉50克，鸡胸肉一块，西红柿一个，圆生菜1片，奶酪片1片，

辅料：：鸡蛋1个，牛奶80克，植物油适量，沙拉酱适量，

配料：：黄油20克，白糖40克，酵母5克，盐3克，芝麻少许，料酒半勺，蒜1瓣，淀粉30克，炸鸡粉一勺，胡椒粉少许，

鸡肉汉堡的做法步骤：

1.把饼坯材料中除黄油外的所有材料放进面包机，（盐和糖分别放于两角）；启动面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，然后继续揉至扩展阶段；2、揉好的面团发酵至两倍大（大约1个小时左右），用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的；

2.发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，（可以用擀面杖擀压排气）；彻底排气后的面团，平均分为9份，滚圆后静置15分钟左右

3.再次搓圆成型放烤箱发酵40分钟；发酵完成后表面刷蛋液、撒芝麻，然后烤箱预热180度，烤15分钟即可

4.鸡胸肉清洗干净沥干水分，加料酒、蒜、盐、糖和3分之1勺淀粉腌制20分钟左右（可以提前腌好放冰箱过夜，更入味）

5.淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡肉埋进面粉里，然后揉搓滚压使之沾满面粉

6.锅内烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油

7.汉堡坯一分为二，奶酪片放饼坯底部上，微波炉叮30秒取出

8.取出叮好的汉堡坯，先放上炸好的鸡肉，然后放洗净切片的西红柿；圆生菜清洗干净撕成片放到上边，然后挤上适量的沙拉酱

9.盖上饼坯的另一半即成

小贴士：

尽量选择新鲜的蔬菜来做，这样汉堡其实也是非常营养的早餐哦！另外，由于网站填写材料时不能分开来，所以看起来有点乱，可以去我的新浪博客查看原文，谢谢！

食材明细：

主料：：高筋粉400克，南瓜泥130克，淡奶油100克，鸡蛋液40克，细砂糖60克，盐4克，耐高糖酵母4克，黄油10克，

辅料：：白芝麻适量，生菜3片，自制玉米鸡肉饼3块，芝士片3片，西红柿1个，沙拉酱少许，

田园鸡肉汉堡的做法步骤：

1.首先将南瓜去皮切片，装入盘子里，盖上保鲜膜放入微波炉高火叮5-6分钟，然后将叮熟的南瓜用勺子压成泥，完全凉透后使用。

2.接着将除黄油外的所有面团食材放入面包机里，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。

3.面团能拉出有韧性的透明手套膜。

4.取出面团，放入容器里，盖上保鲜膜，放在28度的温暖湿润处进行基础发酵。

5.面团发酵至两倍大，手指沾粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。

6.将发酵好的面团轻拍排气，滚圆后称重，然后分成16个均等的小剂子。

7.将面团搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后将松弛好的面团再次滚圆，表面喷上少许清水，沾上满满的一层白芝麻。

8.整齐地排入烤盘里。

9.放在温度36度湿度75%的温暖环境中发酵至两倍大即可。

10.烤箱预热至170度，放在中下层上下火烘烤18分钟左右，烤至表面金黄即可出炉。

11.将南瓜面包放在晾网上冷却，密封保存。

12.取出汉堡夹馅需要的食材，玉米鸡肉饼是我提前煎好的，生菜洗净沥干水，西红柿洗净去蒂后切片。

13.取一个南瓜面包，用锯齿刀从中间剖开，一分为二，先铺上玉米鸡肉饼，再铺上西红柿和芝士片，最后铺上生菜，挤上沙拉酱，盖上另一半的面包胚，汉堡就做好了。

14.很诱人吧？

小贴士：

1，面团的液体量根据南瓜泥的湿度灵活调整。
2，烤温请根据自家烤箱脾气调整。
3，玉米鸡肉饼的做法我会在后面的文章里给大家详细介绍。