1.奶油鸡肉意面
食材明细:
主料:胡萝卜1根,土豆1个,鸡胸肉1块,四季豆12根,通心粉2-3人份
辅料:奶油酱1块,精盐1匙,生粉2匙,色拉油3勺,清水1大碗(煮奶油酱用)
奶油鸡肉意面的做法步骤:
1,土豆、胡萝卜洗净去皮后,切块,浸入水中。
2,四季豆去蒂、洗净后切段。
3,鸡胸肉洗净、切块,放入盐和生粉,拌匀。
4,不粘锅加热后倒入油。
5,油温上来后,放入鸡胸肉,不断翻炒。
6,待鸡胸肉炒熟、有焦色后盛出备用。
7,在锅内重新倒入2勺色拉油。
8,油温上升后,倒入蔬菜类翻炒。
9,蔬菜类完全变色后,加入清水,盖上锅盖,大火烧开。
10,同时,用另一个汤锅装入半锅清水,烧开下意面。
11,不粘锅里的蔬菜熟透后,加入奶油酱块,均匀搅拌使其溶化。
12,奶油完全溶化后,放入事先煎炒好的鸡肉,拌匀,关火。
13,将煮好的意面捞出,放入熬煮好的鸡肉蔬菜奶油中,充分拌匀。
14,将拌好的奶油鸡肉意面装盘即可。
15,再来一份香煎银鳕鱼➕小布里奶酪沙拉,完美。
2.义大利奶油鸡肉面
食材明细:
鸡肉50公克,芦笋1根,红甜椒20公克,黄甜椒20公克,义大利面180公克,盐1大匙,橄榄油2大匙,蒜末1大匙,洋葱末2大匙,义大利奶油酱汁适量,帕米森起司粉1大匙
义大利奶油鸡肉面的做法步骤:
1.将鸡肉洗净后切成小块备用;芦笋洗净后切段备用;红甜椒、黄甜椒分别洗净后切条备用。
2.取一锅,注入水后煮滚,加入盐,再将义大利面放入滚水中煮12分钟后捞出,加入1大匙橄榄油搅拌均匀备用。
3.另取一锅,加入1大匙橄榄油,以小火爆香蒜末、洋葱末后,加入作法1的鸡肉炒熟,再加入义大利奶油酱汁。
4.待酱汁煮开后,放入义大利面、芦笋、红甜椒条、黄甜椒条,一起炒至酱汁快收干时起锅装盘,最后撒上帕米森起司粉即可。
3.蒜味奶油鸡肉烤马铃薯
食材明细:
马铃薯1颗,蛋汁5㏄,鸡肉泥20公克,洋葱碎5公克,鸡粉1/2茶匙,百里香叶1支,动物性鲜奶油1大匙,蒜味奶油酱1/4茶匙
蒜味奶油鸡肉烤马铃薯的做法步骤:
1.马铃薯对切后,连皮一起放入烤箱中以150℃烤约分钟至熟后,将大部分的马铃薯泥挖出(像有一个凹糟的马铃薯皮保留)。
2.将作法1的马铃薯泥拌入鸡肉泥洋葱碎,再与所有调味料拌匀后,回填马铃薯皮中。
3.在作法2的马铃薯馅料上刷上蛋汁,放入烤盘上,送入己预热的烤箱中以150℃烤约1分钟至熟即可。
4.印度黄油奶油鸡肉Butter chicken
食材明细:
主料:鸡胸肉1块
辅料:洋葱半个,西红柿2个,姜蒜蓉适量,绿辣椒1个,香菜叶少许
配料:红辣椒粉1勺,芫荽粉2勺,葫芦巴叶1勺,孜然籽1勺,印度红色色粉少许,糖适量,盐适量,番茄酱2勺,奶油半碗,印度综合香料少许,黄油2勺
印度黄油奶油鸡肉Butter chicken的做法步骤:
1,先把切块的鸡肉加入少许淀粉,姜蒜蓉,盐,少辣椒粉,少芫荽粉,少油抓匀放20分钟
2,把鸡肉放入热油里炒2分钟至肉色变得有点小焦,因为是大火,其实鸡肉已经熟了但是不老。
3,这是炒好的鸡肉,放入盘中先放一边。
4,在锅里加入孜然籽,翻炒几秒
5,加洋葱炒至变成褐色
6,放姜蒜蓉翻炒几秒
7,倒1碗水入锅里,等水开后放入芫荽粉,辣椒粉,葫芦巴叶搅匀几秒
8,加入绿辣椒小火翻炒至水变少
9,把西红柿放入已经做好的香料锅里
10,用小火把西红柿煮软,只要变成糊糊就好了,一定要用小火,不然会变干变焦。
11,煮了大概10分钟后的西红柿糊糊,把糊糊放入搅拌机里
12,因为刚做好的西红柿糊很热,可以放几分钟后再把他们打成咖喱状的糊糊
13,在锅里加入黄油块,还有刚刚炒好的鸡肉里的少许鸡汤,如果没有鸡汤,可以加少许水
14,等黄油热化几秒
15,把咖喱糊加入黄油里
16,这里又出现印度红色色粉了,为了让菜色好看,印度人会放少许色粉
17,把糖和盐放入搅匀后的咖喱汁里,一定要用小火,因为咖喱汁很稠,小火才不会把它烧焦。家里没有番茄酱了,但是应该加入2勺番茄酱会更好吃。
18,这是奶油,等咖喱热几秒后可以加入半碗奶油
19,把奶油搅匀
20,加入鸡肉,轻轻的把鸡肉用咖喱裹住,小火不断的搅动,然后煮5分钟让鸡肉入味
21,最后放香菜叶和印度GRAM MASALA,拌匀,关火。
22,做好了
23,搭配印度饼
24,我家大爷示范印度手抓饼吃法
5.西式奶油鸡肉玉米汤
准备好所有的食材。鸡肉切小丁用盐和白胡椒粉腌制5分钟。土豆切丁,洋葱,蒜瓣切碎。
材料:
主料:鸡肉150g,,
辅料:洋葱30g,奶油100ml,黄油20g,葡萄酒10ml,高汤1000ml,,
西式奶油鸡肉玉米汤的做法步骤:
1. 准备好所有的食材。
2. 鸡肉切小丁用盐和白胡椒粉腌制5分钟。
3. 土豆切丁,洋葱,蒜瓣切碎。
4. 锅放入黄油烧热。
5. 倒入洋葱碎和蒜末炒香。
6. 放入鸡肉翻炒片刻。
7. 加入葡萄酒炒香。
8. 然后放入土豆和玉米粒继续翻炒。
9. 然后加入鸡高汤。
10. 大火煮开后撇去浮沫。
11. 加盖转小火慢煮25分钟。
12. 土豆熟烂加盐调味。
13. 在加入胡椒粉。
14. 加少许鸡精调味即可。
更新时间:2023/11/03