家常菜里最好吃的肉菜配【排骨炖小土豆】
前段时间炖了一锅五花肉和小土豆,超级好吃,今天这道排骨炖小土豆和五花肉炖的方法差不多,排骨炖的肉肉酥烂,土豆软糯,味道那肯定也是一样的好吃没话说。
食材配方
主料:
排骨
800g土豆
500g辅料:油
适量盐
适量红椒干
适量八角
适量香叶
适量料酒
适量冰糖
适量红烧汁
适量腐乳汁
适量枸杞
适量草果
适量花椒
适量做法 共12个步骤
1.将小土豆去皮
2.排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质
3.氽烫好的排骨捞出沥干备用
4.锅内倒油后放入冰糖熬糖色,熬至冰糖冰金黄即可
5.将沥干水的排骨倒入锅内
6.快炒后上色
7.将红烧汁,料酒,腐乳汁和少许醋倒入翻炒
8.加入小土豆
9.翻炒至土豆沾上汤汁
10.加入草果,香叶,红椒枸杞蒜头等配料
11.加所有食材盛至煲内
12.加入水漫至煲的最高位, 小火将煲内食材煮沸, 煮至汤汁收至一半后即可关火
家常菜 彩椒土豆丝
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大
食材配方
主料:
土豆
1个辅料:
彩椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量食用油
适量
做法 共6个步骤
1.用料:土豆 彩椒 葱 姜 蒜
2.土豆切丝、彩椒切丝、 葱切片、姜切丝、蒜切片。
3.锅中放入油
4.油热放葱、姜、蒜爆香
5.放入土豆丝、放入白醋、白糖翻炒。
6.放入彩椒 、盐翻炒。出锅前放入味精即可。
西红柿炒蛋—经典家常菜
西红柿炒蛋估计没有哪家儿没有做过,也没有哪个人不喜欢吃的。用料简单,做法也简单而且很下饭,是儿子最喜欢的一道菜。每次蒸米饭儿子都要要求吃这道菜,所以,我们的餐桌
食材配方
主料:
鸡蛋
2个西红柿
400g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.西红柿去皮切块备用
2.锅内倒入少许油
3.将鸡蛋直接打入锅内
4.等鸡蛋稍微定型后翻炒
5.最后把西红柿倒入锅内翻炒,加盐调味即可
家常土豆炖茄子
土豆炖茄子是东北农家的一道家常菜,可以说在我们当地每一位当妈妈的做这个菜都很拿手,因为经常做,多做几次就有经验了,到谁家都能吃到很香美的。以前家里条件不好吃这些
食材配方
主料:
茄子
3个土豆
3个辅料:油
适量农家酱
适量味精
适量葱花
适量姜末
适量蒜末
适量十三香
适量五花肉
适量做法 共15个步骤
1.土豆去皮,洗净茄子
2.茄子用手撕成条,土豆切厚片
3.五花肉一块
4.把五花肉切成片
5.锅烧热下油炒五花肉片
6.把五花肉煸出油放葱花.姜末
7.加少许十三香
8.放适量农家酱
9.把酱炒出香味
10.把茄子.土豆下锅翻炒
11.用小火多炒一会
12.炒至茄子皮软.土豆上色
13.加适量水大火烧开
14.小火炖约十多分钟茄子土豆已熟,撒上蒜末
15.收干汤汁.加少许味精即可出锅
家常菜之【煎炸虾仁】
虾仁营养丰富,易于消化,脂肪含量较低,老少皆宜,家常菜炸虾仁鲜美松酥,香气诱人,肉质软嫩,是人们喜爱的菜品之一 成本核算: 鲜虾仁500克10元(我是买的鲜虾自
食材配方
主料:
鲜虾仁
500g鸡蛋清
1个花生油
5ml辅料:
盐
2g鸡精
1g淀粉
适量
做法 共5个步骤
1.在早市上买了2斤鲜虾,很新鲜,但大小不一,回来扒成虾仁备用,这个绝对放心无添加吖~~
2.鸡蛋清搅拌均匀,放入盐,鸡精和淀粉拌匀后,逐个放入虾仁
3.不粘锅放入虾仁,小火,慢慢煎熟虾仁
4.翻面再煎熟
5.成品
家常菜——青椒炒肉片
孩子的一点点事情总是被我放大了,让我担心不已。自己还想是不是得了什么毛病呢,老是爱东想西想的。昨天宝宝一天没有DB,我就想:是不是辅食加的有问题了啊?可是我们已
食材配方
主料:
精肉
50g辅料:
青椒
1个胡萝卜
0.5个做法 共5个步骤
1.准备的材料:1、精肉、青椒、胡萝卜 2、精肉切成片,青椒和胡萝卜切成块状
2.1、放入油,等油热了放入精肉翻炒;
3.2、等精肉变色后,放入胡萝卜块;
4.3、放入青椒翻炒2分钟左右;
5.4、放入清水,盖上锅盖;等起锅前半分钟放入盐和鸡精即可。
家常菜肉包子
很营养的早餐
食材配方
主料:
面粉
肉末
五花肉
韭菜
发酵粉
盐
酱油
甜面酱
料酒
葱
姜
鸡精
香油
做法 共6个步骤
1.五花肉洗净,放锅中煮熟
2.煮熟的五花肉切小粒
3.五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味
4.肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀,再放上切好的韭菜、香油拌匀
5.面粉加发酵粉成发酵面团,揉匀、下剂、擀皮、包成包子
6.上笼屉大火蒸15分钟,ok
家常菜 魔芋炒腐竹
食材配方
主料:
干魔芋粉
50g干腐竹
50g青椒
2个鲜木耳
10g辅料:葱姜
5g蚝油
10g鲜贝露
5g盐
1g糖
2g鸡精
1g香油
3g
做法 共8个步骤
1.准备好所有的食材。
2.腐竹和魔芋提前用清水浸泡至软。
3.泡好的魔芋粉切菱形片,腐竹切段,青椒切块,木耳撕小块。
4.炒锅到油烧热爆香葱姜。
5.倒入腐竹,魔芋,木耳翻炒均匀。
6.加入蚝油。
7.在加入鲜贝露,糖,盐炒均匀。
8.把青椒放入翻炒均匀,加鸡精,香油炒匀关火。
家常菜--五花肉炖芸豆
很喜欢吃芸豆,尤其是和五花肉搭配。好吃吃不够! 芸豆有提高人体的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用
食材配方
主料:
五花肉
120g芸豆
350g辅料:油
适量盐
适量八角
适量酱油
适量豆皮
适量红烧肉汤
适量做法 共11个步骤
1.芸豆摘洗干净,掰小段。
2.五花肉切片,蒜切片。
3.热锅凉油,油热放八角。
4.放肉片和蒜片煸炒。
5.放芸豆煸炒。
6.放酱油煸炒。
7.这是同时做的红烧肉,多加点水,用来炖芸豆。
8.把红烧肉汤倒入芸豆里。
9.豆皮提前泡软。
10.出锅前4、5分钟把豆皮放到芸豆里。
11.出锅了,很香哦!
豆角煎蛋--经典家常菜
豆角煎蛋是十分老式的菜了,此菜咸香味,取料容易,操作简单,群众喜闻乐吃,有蛋有菜,老少大中咸宜。
食材配方
主料:
豆角
200g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共5个步骤
1.将豆角切粒、蛋打散,放盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、用叉子打均匀,放水1汤匙,打均匀,沙拉油1汤匙,再打均匀;
2.豆角在锅里炒至八成熟,炒时放少许盐;
3.将炒好的豆角倒入蛋液里,搅拌均匀;
4.在平底锅里摊平来煎,中火,锅较小的分次煎,不宜过厚;
5.煎好一面用稍宽的锅铲铲起来,反转面再煎成金黄色,如图。
简单家常菜之香芹肉丝
香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜,其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。 香芹叶可除口臭,如吃葱蒜后,咀嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。 有促进食欲
食材配方
主料:
香芹
200g猪肉
200g辅料:食油
2勺淀粉
适量生抽
适量红椒
5g盐
适量
做法 共8个步骤
1.准备好香芹、红椒、猪肉。
2.猪肉切丝。
3.切好的肉丝用生抽、淀粉拌好备用。
4.香芹洗净切段;红椒洗净切丝。
5.香芹入开水中焯一会,捞起,沥干水分。
6.肉丝入油锅滑散、盛起备用。
7.锅中余油,下红椒、香芹加少许盐翻炒。
8.倒入肉丝炒匀;调好味即可盛起。
家常菜之西红柿炒鸡蛋
我问儿子,最喜欢吃什么菜,他说是西红柿炒鸡蛋,这道菜虽然做法简单,味道却老少皆宜,不失为一道经典的家常菜 成本核算: 西红柿一个0.5元 鸡蛋2个1.50元 =
食材配方
主料:
西红柿
50g鸡蛋
2个辅料:盐
2g鸡精
1g葱花
1g糖
2g做法 共5个步骤
1.鸡蛋打成液加少许盐,鸡精拌匀,不粘锅烧热放入适量橄榄油,放入蛋液
2.待其凝固,用筷子搅拌碎,盛出来
3.锅内底油,放入西红柿翻炒,加盐和糖炒至西红柿软身
4.放入鸡蛋碎,翻炒出锅
5.成品,撒上葱花上桌
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