长豆炖土豆

食材明细：

长豆300公克，虾米50公克，蒜末5公克，盐少许，鸡粉少许，水2大匙

虾米长豆的做法步骤：

1.将长豆先洗净再去头尾，切段备用；虾米泡水10分钟，备用。

2.锅中放2大匙油，放入蒜末、虾米爆香后，加入长豆炒1分钟加入调味料炒入味即可。

食材明细：

主料：：长豆700G，

辅料：：蒜5粒，鸡精适量，菜籽油30G，盐适量，

蒜香长豆的做法步骤：

4.待锅中水分只有1/4时，加入鸡精出锅

小贴士：

个人觉得菜籽油炒长豆，味道比用色拉油炒出来的香、好吃。当然有的亲吃不惯菜籽油也可以用色拉油代替，只是油量要比用菜籽油多一点，才好吃。

食材明细：

主料：：长豆一把，猪肉适量，

辅料：：郫县豆瓣酱适量，盐适量，

辣肉长豆的做法步骤：

1.准备猪肉,稍微带点肥的.洗净待用.

2.肉不要解冻完全,可以切得动的时候即可切,更容易切成薄片.

3.长豆(好像有地方叫豇豆)洗净.

4.控干水分后,切成段状.

5.锅内放少许油,油热,放入郫县豆瓣酱,小火翻炒出红油.

6.放入肉片翻炒至变色.如果肉片切的比较厚,可稍加一点水盖锅盖焖一下入味.

7.放入长豆,大火翻炒均匀,至长豆变色熟透,加少量盐翻炒均匀.

8.出锅享用.

食材明细：

长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100㏄，盐少许，太白粉1小匙

长豆炒肉丝的做法步骤：

1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。

2.长豆洗净，去头尾后切段；大蒜洗净去皮切末；备用。

3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀，加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。

食材明细：

长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许

芝麻炒长豆的做法步骤：

1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。

2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。

3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。