姜酒鸡

当今都市生活忙忙碌碌，每天都在辛勤劳作，有多少时间是用来关心过自己，而秋冬滋补养生原则是养肾防寒，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃温热食物，提高耐寒能力和免疫力。姜酒鸡是传统的客家补品菜，滋补性强，特别身子虚的女人，故也是产后或病后、经后的最佳滋补食品。

材料：

鸡腿4个，生姜150g，40度白酒750g，冰糖2g，盐、味精适量，，

秋冬滋补营养姜酒鸡的做法的做法步骤：

步骤1，鸡腿4个，市场有宰好的土鸡，我专买鸡腿。

步骤2，生姜150g拍碎。

步骤3，鸡腿洗干净，沥干水份，堑件。

步骤4，锅烧热后，倒入堑好的鸡腿肉煸炒，主要是祛腥、祛血水，这很重要。

步骤5，炒至肉和锅都没水份后，盛出。

步骤6，洗干净锅，热锅冷油，把150g生姜倒入锅爆香、爆透。

步骤7，再把炒干水的鸡腿肉加入爆香的姜里煸炒。

步骤8，煸炒至鸡肉和姜互相渗透，鸡骨外露，阵阵姜香扑鼻而来。

步骤9，把750g白酒全倒入锅里(全程不加水)，加入2g冰糖，当酒和煸炒的鸡肉相遇，瞬间变成沸腾的白色汤汁，姜酒香四溢，盖上锅盖，大火煮15分钟后转小火焖5分钟。

步骤10，调味后，熄火。

步骤11，酒醇浓厚，香甜的姜酒鸡，喝上几口，全身暖暖，既补气补血又滋阴养颜。

食材明细：

独活150克，附子150克，干姜50克，白酒750克

独活姜附酒的做法步骤：

1. 将独活、制附子、干姜捣碎后装入布袋置于容器中；

2. 加入白酒密封浸泡3～7天后，过滤去渣即成。

小贴士：

本品具有温中散寒、祛风除湿、消肿止痛之功效，适于风寒湿痹、脚气水肿、腰脊风寒、心腹冷痛等症患者饮用。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。

姜酒血蛤，浙江人最爱的黑暗料理，血蛤具有滋润五脏，治酸止痛和清热化痰等功效，因而很多人认为它很滋补，用来补身。

材料：

血蛤500克，生姜少许，花雕酒3汤匙，白糖1茶匙，生抽2汤匙

做法：

1.先将血蛤清洗干净，锅里水烧至沸腾，然后关火。

2.把血蛤倒入沸水中;划拉几下，血蛤个小的话5~8秒，个大的话10秒左右即捞出。

3.血蛤全部剥壳待用;花雕酒里放入姜末、白糖、酱油，放入锅里烧沸。

4.然后浇到剥好的血蛤上就好了，酱纸就可以了，吃吧~~

小贴士：

一定要先关火，再倒入血蛤，切不可开火煮，这样血蛤会太熟，血会变成咖啡色，就不好吃了。

相关文章推荐：生姜水出乎意料的10大治病奇效生姜水出乎意料的10大治病奇效

常言道，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方，可见食用生姜是很有好处的，但你知道吗，生姜水具有10大治病的奇效，可以治疗口腔溃疡等疾病。

一、口腔溃疡

1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次;

2.一般6至9次溃疡面即可收敛。

二、痰多咳嗽

1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服

2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。

三、感冒头痛

将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

四、牙周炎

1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。

2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。

五、偏头痛

1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。

2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

六、面部暗疮

1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。

2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

七、腰肩疼痛

1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。

2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

八、脚臭

1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右;

2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。生姜的健康功效

民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。（男士必看）补肾助阳的14种天然伟哥

生姜七大健康功效：

1.抗氧化，抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;

吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。

2.开胃健脾，促进食欲

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。

3.防暑、降温、提神

在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。（健康百态）青年猝死频发胸闷别忽视

我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

4.杀菌解毒

科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。

在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

5.防晕车，止恶心呕吐

是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。

有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。

民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。

6.促进血行，驱散寒邪

由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

7.减少动脉硬化发生

有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。

【小编继续为您推荐】吃姜必看5个注意事项

吃生姜五注意：

1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。

2.带皮生姜更能发挥其功效。

3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。

4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。

5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。

结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。

相关文章推荐：生姜10大功效堪比家庭医生

食材明细：

主料：：纱面半股，肉丝50g，香菇8朵，葱酌情，盐少量，

辅料：：鸡蛋2个，姜酒1勺，黄酒酌情，菜籽油酌情，味精少量，

姜酒纱面的做法步骤：

1.烹饪前，备好手作纱面、肉丝、香菇、鸡蛋以及各种调料。

2.以菜籽油煎蛋两个，火候控制很重要。

3.翻炒一份香菇肉丝浇头，这里会添加少许盐和味精，具体要根据自己的口味选择。

4.倒入自家酿制的黄酒，冲入白开水或高汤做好汤底。（因为纱面本身带盐，汤底不要放盐哦）

5.水烧开后，下半股面，始终用筷子搅拌半分钟。

6.将纱面捞起，放到汤底中，浇一勺姜酒。姜酒是妈妈事先炒制的。

7.盖上香菇肉丝浇头

8.放入煎好的煎蛋。

9.一碗温州传统姜酒纱面便可以端上桌了。

小贴士：

1、温州人在做姜酒纱面时，偏好黄酒，能有近半碗的黄酒，因此驾车者要慎食，当然，自己烹制可以根据自己的需要，减少黄酒的量。
2、浇头炒制时要控制盐的量哟，纱面含盐较高，汤底不需另外加盐了。

食材明细：

主料： 鸡肉 500g， 黑木耳 30g， 花生 100g， 枣（鲜） 5个，

调料： 姜 3片， 黄糖 适量，

滋补鸡酒的做法步骤：

1.黑木耳提前泡发撕成小块；

2.花生米蒸熟；（可以做饭的时候顺便蒸熟）

3.鸡砍成适量大小的块，切姜片适量；

4.备好黑糯米酒；

5.热油锅，下鸡块和姜片炒香；

6.然后加入黑木耳和花生米一起炒匀；

7.加入黑糯米酒；

8.加入适量的开水；

9.加入去核的红枣一起煮约十分钟，期间加入黄糖调味即可！