材料:
新鲜杨梅500克,朗姆酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克),绵白糖100克,
酒浸杨梅的做法的做法步骤:
步骤1,先将杨梅用清水冲洗2遍,撒入盐,再倒入清水没过杨梅表面,搅拌一下,用淡盐水将杨梅浸泡10分钟,再用清水反复冲洗3次后沥干。
步骤2,将沥干的杨梅倒入碗中,放入绵白糖和朗姆酒搅拌均匀。盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时后即可食用。
猪腰有补肾功效,而姜汁驱寒去湿,白酒能驱寒,而姜与酒的搭配还能去除猪腰臊味,是一道不错的药膳汤。
材料:
猪腰2个,米酒适量,姜适量,黄片糖适量,
酒浸猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰去里面白色的筋膜,然后斜刀切片
步骤2,用生粉将猪腰洗干净
步骤3,加入适量的酱油,盐,生粉,油腌制
步骤4,姜拍散,切碎
步骤5,锅里倒入水,米酒,黄片糖和姜,煮沸
步骤6,倒入猪腰,煮沸熄火,盖上锅盖五分钟就可以吃了。如果你想吃嫩一点口感的猪腰的话,倒入猪腰就可以马上熄火,盖锅盖。但是我觉得毕竟是内脏,还是熟一点好。
步骤7,无论是猪腰还是汤都可以喝喔,猪腰有补肾功效,而姜汁驱寒去湿,白酒能驱寒,而姜与酒的搭配还能去除猪腰臊味,是一道不错的药膳。
上回朋友来家里聚会后还剩半瓶CAVA,如果放一晚上就没气儿了,很浪费。家里还有一些樱桃,味道很好也很新鲜,于是我找了一个玻璃瓶把樱桃用气酒泡起来,看看味道怎么样。
材料:
樱桃适量,CAVA或气泡葡萄酒1瓶,密封瓶1个,,
CAVA酒浸樱桃的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜樱桃,洗净后控干水分;
步骤2,准备一瓶CAVA;
步骤3,将樱桃放入瓶中,将酒倒满至瓶口,要一点空气都不留;用保鲜膜封住瓶口,然后将瓶盖盖紧。酒中的气体会把瓶盖顶得很严,不用担心酒中的气体,因为它不是氧气;。图片是泡好后的效果,刚开始泡的时候,酒还是澄清的,时间一长,樱桃中的红色就融进酒里了。
步骤4,放入冰箱冷藏一周。不要加糖,也不要经常打开,更不要放在冰箱外储藏!
食材明细:
主料::水瓜适量,丝瓜适量,
辅料::鸡适量,
配料::姜适量,土豆适量,
水瓜浸鸡的做法步骤:
1.水瓜洗净刨皮。
2.滚刀法切成块备用。
3.鸡斩件用少许盐、胡椒粉稍腌,丝瓜切块备用。
4.土豆先整个蒸熟剥皮切块,煲内放入适量清水、姜片、土豆块一起煮。
5.水沸后加入水瓜同煮。
6.水再沸时加入腌好的鸡块。
7.大火煮沸5分钟。
8.盖上盖关火浸5分钟左右。
9.再开火放入丝瓜煮2-3分钟,丝瓜刚熟即可关火,加盐调味。
10.清淡美味的水瓜浸鸡可以开吃了,鸡肉滑嫩,水瓜和丝瓜清甜,配着鲜美的鸡汤真是一流的亨受。
11.原锅上菜,配上用姜蓉、辣椒圈做的酱油汁,吃得爽呀!(不用洗这么多碗,也爽呀!)
食材明细:
主料::鸡一只,
辅料::红萝卜一条,姜片3片,山楂6片,红枣3颗,首乌1小块,川芎1片,白芷1片,
药膳上汤浸鸡的做法步骤:
1.准备好材料。
2.放下材料等待水沸。
3.等水沸后再放鸡胸(记得只放鸡胸这部分啊)煮20到30分钟。
4.待汤底熬好后放进鸡腿和鸡翅慢火浸20至25分钟,当全都熟了后立刻捞起放进冰水里。
5.最后斩件上碟,淋上汤就ok了。
小贴士:
1.先放鸡胸是为了做个汤底,而鸡腿鸡翅最后才放这样肉不会老.
2.浸鸡腿鸡翅的时候一定要最慢火。
3.冰水越冷越好,这样皮才会滑,而且斩的时候不烫手,这一步一定不能少,最好浸上15分钟。
食材明细:
鸡胸肉1块,鸡蛋1个,面包糠适量,黑胡椒粉1茶匙,玉米淀粉适量,盐1茶匙,葵花籽油适量,椒盐适量,料酒适量,番茄酱少许
盐酥鸡的做法步骤:
第1步鸡胸肉冲洗干净改刀一小块一小块的,加入料酒、盐、黑胡椒腌制30分钟。乘这个时间备好材料——玉米淀粉,面包糠,鸡蛋打散腌制好后。裹鸡蛋液,裹干淀粉~再裹鸡蛋液,裹面包糠,锅中倒入适量油预热5分钟,中小火开炸!
第2步这只是初炸哦,沥干油还要复炸一次盘子上垫厨房纸吸吸油
第3步装盘!撒椒盐!啤酒喝不了,于是配了柠檬可乐,美哉!一定要趁热吃!外脆里嫩!香喷喷
食材明细:
鸡血60克,白酒250克
鸡血酒的做法步骤:
将鸡血倒入容器中,再倒入白酒,搅匀,密封置阴凉处,24小时后去渣,储瓶中。
小贴士:
此酒具有补血活血,疏风通络的功效。适用于跌打损伤、筋骨折伤等。
感谢您阅读“97美食网”的《盐酒浸鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了东江盐浸鸡专题,希望您能喜欢!