“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国人非常讲究食疗，随着时间的发展，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去看待健康食疗呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的姜汁煮鸡酒，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
鸡1500克，姜15克，植物油20克，盐10克
姜汁煮鸡酒的做法步骤：
1. 将鸡剥皮，切块，用布抹干水分，再在锅里略炒。
2. 再在锅里加点油、姜再炒，最后加水及酒，只要煮上二十分钟便可以饮汤吃鸡肉了。
小贴士：
1. 炒鸡肉时，锅一定要抹净，方可以在锅里炒。2. 往鸡肉里加酒时，假如酒量不弱的，酒可多加点。姜汁煮鸡酒具有滋补祛风的功效。
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砵酒煎鸡扒
食材明细：
鸡1只(或用4只鸡腿)，椰菜4两，薯仔1个，小甘笋1个，鸡汤1/2碗，砵酒1杯，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，生粉3茶匙，水1汤匙
砵酒煎鸡扒的做法步骤：
1.鸡起出鸡骨，做成鸡扒，然后加鸡粉、生粉、水腌上半小时;椰菜切粗丝，薯仔去皮切角，甘笋去皮切细角。将鸡汤加2倍的水煮滚，把处理好的蔬菜放入，慢火烚至够腍，留起做伴菜。
2.镬烧热加点油，放入鸡扒以中慢火煎，见皮色变黄即反煎，煎至熟透捞起。
3.镬洗净，砵酒煮热加入盐，再放回鸡扒。
4.煮至砵酒汁剩下一半即成。
小贴士：
能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。
清蒸虫草煮鸡
食材明细：
素鸡400克，冬虫夏草10克，香菇(鲜)50克，冬笋50克，豌豆苗50克，盐3克，料酒10克，胡椒粉2克，姜5克
清蒸虫草煮鸡的做法步骤：
1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。
2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。
3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。
6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。
小贴士：
此菜需用素汤约1000克。此菜具有滋补、健身的作用。
姜汁莲藕
食材明细：
主料：：莲藕两段，红椒适量，葱适量，蒜苗适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，苹果醋适量，糖适量，生抽适量，橄榄油适量，
姜汁莲藕的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、烧一锅水，将莲藕切薄片儿。
3.3、取一小碗，将蒜苗和姜切成米样，大蒜压成末儿。
4.4、往小料中加入苹果醋和一点点儿生抽，
5.5、调入盐和一点点糖，拌好备用，这个小料最好提前做，可以让姜醋充分溶合。
6.6、水开后放上莲藕煮开。
7.7、备一份凉水，有冰水更好，将煮好的莲藕片儿捞入其中，充分过凉。
8.8、捞出莲藕片，放在碗中，浇上之前调好的小料汁，淋上橄榄油。放上一点点儿红椒碎，可以上桌了。
小贴士：
1、莲藕宜用嫩莲藕，脆的那种是最好的。
2、莲藕不必久煮，水开后即可捞出。
3、投凉一定要充分，如果没有冰水，在水龙头下充分冲洗。
4、生姜的量可以自行调整，最好比平常稍多些，以突显姜醋的风味。
姜汁的功效
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着历史的演变，一些食疗方法已被科学所证明。我们该如何去看待健康食疗呢？下面是小编为你精心整理的“姜汁的功效”，相信一定会对你有所帮助。
生姜是大家再熟悉，不过的一种食物了，而且在生活当中很多人都喜欢吃生姜，不管是作为一种主菜或者是配料，它都可以发挥着自己独特的作用，而且有很高的养生保健效果，尤其是对于预防一些常见病有很大的功效，那么现在我们就详细的去了解一下姜汁的保健功效有哪些？
姜汁虽然是作为生活中最平常不过的一种食物，但是它却可以帮助我们治疗口腔溃疡咽喉肿痛等等问题，尤其是在感冒的时候能够喝上一杯姜汁，那么同样是再好不过的治疗感冒的方法了。
咽喉肿痛：用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
龋齿：每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿，预防和治疗龋齿颇为有效。
感冒头痛：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
麦粒肿：取热姜水一杯，借助其热气熏眼，熏时睁开患眼，一般每次熏10至15分钟，每日熏2至3次，止痛消肿效果良好。
偏头痛：当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
神经衰弱：每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
醉酒：用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。
面部暗疮：用热姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
头皮屑：先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。
通过上面的介绍之后我们发现，姜汁不仅仅可以作为生活中我们必不可少的一种饮食佐料。同时也是保健身体预防各种各样疾病的高手，可以帮助我们，降血压，预防动脉硬化，治疗感冒头痛等等常见的一些疾病。
姜汁炒章鱼
食材明细：
章鱼250克，姜汁30克，植物油15克，盐1克
姜汁炒章鱼的做法步骤：
1. 将章鱼洗净，切块；
2. 锅内入油，待锅热，入章鱼，盐同炒；
3. 快熟时，加入姜汁，再炒片刻即可。
小贴士：
此菜益气补血，适用于病后脾胃虚弱，妇女产后血虚、贫血等症。
热姜汁藕片
食材明细：
主料：：生姜450克，莲藕450克，香油适量，白醋50毫升，
辅料：：盐3克，
热姜汁藕片的做法步骤：
1.准备食材
2.姜用工具磨成姜蓉
3.藕切成薄片
4.藕片入开水汆一下，大概3分钟断生，捞出
5.锅里倒入白醋
6.烧至沸腾后加入姜蓉
7.30秒后加入香油和盐，将热姜汁淋入藕片上，腌制20分钟左右即可食用
小贴士：
藕片切得越薄越容易入味
姜汁藕片(2)
食材明细：
主料：莲藕500克，
辅料：姜75克，
调料：香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克
姜汁藕片的做法步骤：
1.将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片；
2.姜去皮，切成末；
3.碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用；
4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中；
5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；
6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
姜汁黄鳝饭
食材明细：
粳米150克，鳝鱼150克，酱油2克，植物油15克，姜汁20克，小葱5克
姜汁黄鳝饭的做法步骤：
1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀；
2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，
3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，
4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。
小贴士：
益气补血，健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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