没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？小编特地为大家精心收集和整理了“可乐姜焖鸡”，希望能为你提供更多的参考。
原料：鸡翅中500克姜1大块可乐500ml锡纸一大张
调料：生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）盐1/4（1克）糖1/2茶匙（3克）鲜柠檬汁2汤匙（15ml）
做法：
1、鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔（有鸡皮疙瘩的那面哈），背面用刀轻轻划两刀，方便一会儿的腌制。
2、把鸡翅放入容器中，挤入鲜柠檬汁拌匀后，腌制5分钟左右。姜去皮，切成1.5mm宽，5cm长的细条备用。
3、平底锅中不倒油，大火加热后，改成中小火，直接将鸡翅放入（扎孔的那面朝锅底，用刀划过的那面朝上），慢慢煎成金黄色，这时还会有油从鸡翅中溢出，然后再翻面煎至金黄，直道把鸡翅里面的油彻底煎出来，把姜丝放入锅中炒香。
4、往锅中倒入可乐，再淋入生抽，老抽，盐，和糖调匀。这时，因为没有撇沫的原因，汤面会出现浮沫，我们可以直接用勺子撇去，也可以把锡纸轻轻揉成团，再展开覆盖在汤面上。
5、转中小火炖10分钟，然后取下锡纸，转大火收汁即可。
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姜葱可乐螃蟹
食材明细：
主料：：温哥华螃蟹一只，
辅料：：姜适量，香葱适量，可乐适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，食用油适量，
姜葱可乐螃蟹的做法步骤：
1.买回来的螃蟹清洗干净。
2.用里将螃蟹的大钳扭下来，方便将螃蟹彻底清洗干净。
3.卸下来的蟹钳用敲肉的锤子将蟹钳壳敲开（这样在炒的时候容易入味，也容易剥来吃）。
4.将蟹壳用来剥下，用厨用剪刀将螃蟹的腮和嘴剪去，然后用水冲洗干净。
5.这是剪下来的螃蟹腮和螃蟹的嘴。
6.这是处理好的螃蟹。
7.将处理好的螃蟹斩件。
8.用刀尾尖斩一下螃蟹的脚壳，这样也是让螃蟹容易进味和吃的时候如愿剥肉。
9.用酒、盐腌制斩件的螃蟹。
10.准备好洋葱，姜和香葱。
11.炒锅里放油烧热然后放几片姜和香葱头下去炒香。
12.炒香了姜葱之后放斩件的螃蟹下去翻炒。
13.将半瓶可乐倒进去和螃蟹一起炒。
14.放盐，酒和生抽下去炒匀。
15.放盐，酒和生抽下去炒匀。
16.最后放姜葱和洋葱下去炒均匀味道，熄火，可以上碟了。
17.炒好的螃蟹上碟。洗干净手，可以品尝充满香葱味的螃蟹了。
小贴士：
温馨提示：
在清洗螃蟹之前最好先把螃蟹的大钳扭下来，这样在清洗的时候就不用担心被螃蟹的钳子夹到手了，而且也容易将螃蟹彻底的清洗干净。
可乐焖排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，可乐250ml，
辅料：：葱少量，姜少量，蒜少量，料酒1汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，生粉1茶勺，桂皮1片，八角少量，
可乐焖排骨的做法步骤：
1.主要的材料如图。
2.在炒锅里面加入适量清水，再放入少量葱白，桂皮和八角，这样有利于去肉腥味。
3.待水烧开后，放入清洗干净的排骨。
4.再次烧开后，捞出排骨，沥水备用。
5.砂锅烧热，倒入少许食用油，油烧热后下姜蒜，煸炒出香味。
6.接着放入排骨微炒，大概炒2分钟。
7.然后加入一汤勺料酒，两汤勺生抽，一汤勺老抽，注意，此时已经够咸了，不用再放盐。最后倒入可乐，盖上盖子，大火烧开转中火焖煮20分钟。
8.最后加入小半碗生粉浆勾芡，大火收汁，撒上葱花，完成。
小贴士：
1、生粉浆就是生粉兑入冷水后开出来的浆。
2、排骨尽量选择肉多的。
3、大排，鸡中翅等肉类都可以用以上方法烹制。
快手可乐鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2只，鸡爪4只，可乐400ml，
辅料：：十三香粉2茶匙，姜适量，蒜适量，料酒1勺，小米辣适量，
快手可乐鸡的做法步骤：
1.小米辣切丁，姜蒜切末，鸡腿洗净剁块，鸡爪改小块。
2.中火爆香小米辣，姜蒜。
3.倒入鸡肉，摊匀不要翻动，先煎至一面微微焦黄。（买的是新鲜鸡肉，所以没人焯水；冰鲜鸡要先焯水再来煎至）。
4.翻另一面煎至微焦，煎至两面焦黄，改大火翻炒两三分钟。
5.沿锅边倒入料酒，翻炒均匀后加十三香，大火爆炒。
6.加入可乐平鸡肉，大火烧开后转中小火焖煮十五分钟。
7.汤汁收浓后即可盛盘开吃。
姜焖猪蹄
这是一个比较粘手也黏人胃口的菜，不同于红烧猪蹄。它没有红烧猪蹄的浓郁酱香，也不同于麻辣猪蹄，没有麻辣猪蹄的麻辣和火热。有的是肉皮的软弹，清洌的姜香、浓郁的花雕香气。
姜焖做法比较的简单，如果您动一番心思，放一些红糖与花雕酒炒成酒香浓郁的汤汁，用电压力锅来焖制可达到事半功倍的效果。姜焖猪蹄，甜蜜蜜的肉皮，带有酒香与姜香清洌的汤汁，吃起来真的是解馋、粘手。这，是一个爱不释手的美味。
姜焖猪蹄---甜美软糯美容滋补菜
原料：猪前蹄800g、生姜300g、油25g、红糖30g、花雕酒250g、精盐1茶匙、香葱4棵
姜焖猪蹄的做法
1、猪前蹄斩成小块放入煮锅，添入清水大火烧开焯水后捞出备用。
2、生姜洗净拍散后切成厚片，锅里倒入油，油热后放入生姜煸炒出香辣味。
3、倒入猪蹄小火翻炒，翻炒至猪蹄表皮油亮。
4、倒入红糖继续翻炒均匀，小火翻炒至猪蹄表皮裹满糖汁。
5、倒入花雕酒炒匀。调入精盐炒匀。
6、把炒好的猪蹄连汤汁一起倒入美的电压力锅，放入香葱。
7、在控制面板上调到营养炖档。
8、根据自己的喜好选择口感。譬如嚼劲或者软烂，不挑的话，那咱就默认为适中。选好所需的口感后，5秒后压力锅自动启动。
9、加工的过程时间的长短与选择的口感有关联，其工作的时间相比其它类型的电压力锅来说不长不短，这是适合三口之家的一款小型压力锅。
10、待排气阀口冒出蒸汽，浮子阀落下时即可开锅，这个过程约30分钟左右。其预约与再加热功能极其贴心。
11、焖好的猪蹄肉皮软糯，汤汁透彻不混汤。
姜焖猪蹄食材搭配小提示
醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
可乐鸡胗排骨
食材明细：
主料：：排骨750克，鸡胗6个，
辅料：：可乐300ml，葱1棵，姜1块，八角3个，
可乐鸡胗排骨的做法步骤：
1.买回的排骨和鸡胗要现在清水中浸泡一小时。
2.在开水中稍煮片刻
3.捞出，洗净上面的浮沫，葱姜八角准备好
4.锅中放少许油，煸葱姜块，八角
5.在加入排骨和鸡胗翻炒
6.炒大约5分钟，炒干水分后加盐，黄酒，老抽上色
7.在将整瓶可乐倒入
8.小火慢炖一个小时
9.直到肉质松软为止，大火收汁即可
南姜鸡
食材明细：
主料：：鸡一只，南姜一大块，
辅料：：盐适量，酸梅汁适量，酱油适量，
南姜鸡的做法步骤：
1.碗中放入盐，酱油，酸梅汁，搅匀。
2.鸡整只洗净。
3.把盐均匀的从内到外抹在整只鸡上。
4.南姜洗净切片，想捶碎也行。
5.再把南姜塞进鸡肚中。
6.盖上保鲜膜进冰箱腌制半天以上。
7.锅中煮开水，约蒸35分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《可乐姜焖鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了沙姜栗子焖鸡专题，希望您能喜欢！
