食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐姜酒纱面，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：纱面半股，肉丝50g，香菇8朵，葱酌情，盐少量，
辅料：：鸡蛋2个，姜酒1勺，黄酒酌情，菜籽油酌情，味精少量，
姜酒纱面的做法步骤：
1.烹饪前，备好手作纱面、肉丝、香菇、鸡蛋以及各种调料。
2.以菜籽油煎蛋两个，火候控制很重要。
3.翻炒一份香菇肉丝浇头，这里会添加少许盐和味精，具体要根据自己的口味选择。
4.倒入自家酿制的黄酒，冲入白开水或高汤做好汤底。（因为纱面本身带盐，汤底不要放盐哦）
5.水烧开后，下半股面，始终用筷子搅拌半分钟。
6.将纱面捞起，放到汤底中，浇一勺姜酒。姜酒是妈妈事先炒制的。
7.盖上香菇肉丝浇头
8.放入煎好的煎蛋。
9.一碗温州传统姜酒纱面便可以端上桌了。
小贴士：
1、温州人在做姜酒纱面时，偏好黄酒，能有近半碗的黄酒，因此驾车者要慎食，当然，自己烹制可以根据自己的需要，减少黄酒的量。
2、浇头炒制时要控制盐的量哟，纱面含盐较高，汤底不需另外加盐了。
97msw.cOm延伸阅读
鸡汤纱面
食材明细：
主料：：纱面200克，鸡半只，香菇3朵，虾仁8个，红枣6颗，枸杞适量，小青菜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，
鸡汤纱面的做法步骤：
1.准备好食材，小青菜忘了放进去照相了
2.锅中烧水，下处理好的鸡，加入少量料酒，水烧开后，转小火煮至鸡没有血水，捞出
3.将香菇，虾仁，红枣，枸杞用水泡发好
4.煮锅中加水，将焯好水的鸡放入，加入泡发好的香菇、虾仁、红枣、枸杞、料酒一起炖煮1个小时，加入盐，胡椒粉搅匀，美味的鸡汤炖好了
5.另取一锅烧开水，下面条，水烧开即可捞出面条盛碗中
6.用煮面条的水将青菜烫熟，放在面条上，加入炖好的鸡汤即可食用
小贴士：
1、鸡要焯水，去除血腥味
2、面为面条很细，开水中加入面条，水烧开就可以捞出面条
3、因面条含盐份，鸡汤不能调得太盐，合适即可
姜酒虾
食材明细：
主料：：活虾300g，手制姜酒1大汤勺，大蒜2瓣，葱适量，菜籽油适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
姜酒虾的做法步骤：
1.备好材料。
2.热锅后倒入菜籽油。（可由其他油代替，炒海鲜菜籽油更合适）
3.锅里冒烟表明菜籽油熟了，这时加大蒜爆香，倒入活虾翻炒一会，加入一大汤勺姜酒，继续翻炒入味。
4.加适量生抽、料酒、盐和白糖。
5.虾很容易熟，色泽渐黄如图片便可起锅。
6.夏日里，能让你口水直咽的姜酒虾，心动了吗？
感谢您阅读“97美食网”的《姜酒纱面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了姜葱炒蟹专题，希望您能喜欢！
