美食对于中国人有着非常寻常的意义，中国人一生最在意的大多和美食相关，因为美食，我们才能心情畅快。多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你喜欢美食吗？根据你的需要，小编精心整理了麻油仔姜鸡，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
最近热播的综艺节目《中餐厅》第二季，5个明星:赵薇、苏有朋、舒淇、王俊凯、白举纲，每个都会做菜，太厉害了。最吸引我的是赵薇做的麻油鸡，因为这道菜加高汤，这种做法也是我小时候奶奶经常做的。今天就来介绍麻油仔姜鸡的做法。
材料：
1只鸡肉，300克仔姜，
麻油仔姜鸡的做法步骤：
1，食材准备：鸡肉、仔姜、芝麻油、油、生抽、盐、料酒、香葱、高汤。其中选择鸡肉的时候最好选择土鸡肉，土鸡肉口感好，有嚼劲，饲料鸡肉很柴，口感差。
2，鸡肉去内脏、去头，洗净切块，鸡挑选土鸡肉，口感好哦，另外鸡头不要吃，含重金属多，因为我买的是一整只，带鸡头。
3，热锅，锅里放少许油，倒入切好的鸡肉，中火翻炒，把鸡肉的油煸炒出来，这样的鸡肉会不油腻，鸡肉的外皮微黄。
4，这个时候加切好的仔姜，改为大火爆炒，利用煸炒炒的鸡肉油大火能爆香仔姜，浓浓的香味。
5，加入一小碗高汤，生抽、料酒，芝麻油大火煮沸之后改为中火盖上盖子炖8分钟左右，鸡肉香软入味。
6，放盐、香葱炒均，大火收汁，这个时候鸡肉连骨头的入味了，
7，鲜甜而细腻，赶紧吃吧，太香了。
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剁椒腌仔姜
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食材配方
主料：
红尖椒
2000g仔姜
2000g辅料：盐
150g
做法 共13个步骤
1.准备好新鲜红尖椒。
2.红尖椒去蒂，用干净毛巾沾温水擦洗干净。
3.尖椒细细剁碎。
4.加入适量盐，拌匀。
5.装入小口径瓶，密封保存数月。
6.仔姜清洗干净。
7.用棉线串号，在太阳下晾晒至软。
8.晒好的仔姜切成粗丝。
9.加入适量，拌匀腌制数小时。
10.腌制好的剁椒倒入容器中。
11.加入仔姜，拌匀。
12.分装入玻璃瓶，密封保存于阴凉干燥处。
13.腌制半月即可取出食用。
麻油猪肝怎么做好吃 麻油猪肝的做法
麻油猪肝
麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。 月子餐应做到口味清淡适宜，所以如果
食材配方
主料：
猪肝
300g黑芝麻油
半碗辅料：黄瓜
半段盐
适量熟芝麻
适量姜
1块做法 共9个步骤
1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。
2.切薄片，加入粗盐搓洗。
3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
4.姜切丝。
5.猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀。腌渍5分钟。
6.黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。
7.下入猪肝煎熟。
8.姜丝芝麻和猪肝拌匀。
9.黄瓜擦丝垫底，装盘即可。
麻油枸杞海参蒸蛋
海参蒸蛋够有营养的了，再放点枸杞更有营养而些颜值更高，看了更有食欲。
材料：
两只鸡蛋，一只海参，少许枸杞，
麻油枸杞海参蒸蛋的做法步骤：
1，准备好提前发好的海参，鸡蛋，枸杞
2，鸡蛋打入碗中放入少许盐
3，放入两倍的温白开水搅打均匀
4，过滤两遍，放入烧开的蒸锅蒸八分钟
5，海参切小块
6，枸杞洗净
7，海参，枸杞放入盘中，再蒸两分钟，焖三分钟
8，放一勺生抽，淋适量麻油
9，出锅
10，挖一勺海参蒸蛋真的好吃
麻油素面怎么做好吃 麻油素面的做法大全
麻油素面
面条是我们中午经常吃的，方便，容易，偶尔吃的素面，加上麻油，清理一下肠胃，很好！
食材配方
主料：
面条
高汤
芹菜
盐
麻油
做法 共4个步骤
1.煮面条
2.芹菜切粒
3.面捞出，加入高汤，加入芹菜，加入香油
4.加盐调味。
煎蛋麻油拌面怎么做好吃 煎蛋麻油拌面的做法,步骤
煎蛋麻油拌面
煎蛋麻油拌面--营养全面，味道鲜香。当早餐不错哦~
食材配方
主料：
面条
120g鸡蛋
1个辅料：芝麻油
10ml盐
适量调味酱油
10ml味精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量醋
10ml做法 共10个步骤
1.锅里放足量的水。
2.放入切好的葱、姜。
3.开锅后下面条。
4.煮开后转中小火。
5.煮3分钟后加盐。
6.放入味精调味。
7.锅里放少许油，油热磕入一个鸡蛋，煎制两面金黄即可。
8.把面条盛入碗中。
9.添加麻油、调味酱油、醋。
10.放上煎好的鸡蛋，拌匀就可以吃了。
麻油馄饨皮怎么做好吃 麻油馄饨皮的做法
麻油馄饨皮
今天给宝宝做了个麻油馄饨皮，一碗全吃了
食材配方
主料：
小馄饨皮
50g辅料：
麻油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共6个步骤
1.面店买的小馄饨皮，薄薄的
2.锅里放水，将水烧开
3.将馄饨皮撕成小块，放入锅里大火煮开，在换小火2-3分钟
4.取小碗放入开水、盐、生抽，做成汤料
5.当馄饨皮飘浮在水面上就说明煮好了
6.出锅装碗，淋上少许麻油即可
姜母鸡
姜母鸡
操作时间：90分钟
原料：净母鸡1只（约750克）。
调料：姜丝100克，味精、料酒、酱油各适量。
姜母鸡的做法
1、净母鸡放入清水锅中烧沸，焯烫一下去血水，捞出，再放入清水锅中煮至七分熟，捞出沥水。
2、剁下鸡爪、鸡头、鸡脖、翅膀、鸡尖、鸡腿，鸡头劈成3块，鸡颈斩成5块，每只翅膀和腿分别斩成3段，装入大汤碗中垫底。
3、将鸡身劈成两片，再分别切成4厘米长、1厘米宽的块，放入汤碗中。
4、然后撒上姜丝，加入料酒、酱油、味精，入笼蒸约50分钟至熟，取出，上桌即成。
此汤特色：鲜嫩辛香
母鸡的营养价值
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨...[更多]
小提示
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
胡麻油烙饼怎么做好吃 2020胡麻油烙饼的做法大全
胡麻油烙饼
8月中去了趟坝上草原玩，在那里老板娘做的烙饼特别好吃，同去的人都喜欢，因为我比较爱做饭所以我就去后厨问了老板娘烙饼怎么做的这么漂亮，颜色金黄金黄的，老板娘说这是
食材配方
主料：
中筋面粉
胡麻油
开水
冷水
盐
做法 共18个步骤
1.称好400克面粉放在盆子里
2.一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团
3.和成团以后盖上湿布醒30分钟
4.准备好胡麻油
5.醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多
6.撒上适量盐，平铺均匀
7.在面皮上倒上适量的胡麻油
8.均匀的把油铺开，然后卷起来
9.卷好的条状再盘起来成为饼坯子
10.或者从面皮的半径处切开
11.顺着半径卷起来
12.封好口
13.竖起来拧一下按扁
14.用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）
15.电饼铛预热加入适量胡麻油
16.将生坯放进饼铛盖盖子加热
17.中间翻一次，看到两面都金黄色了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）
18.取出切块儿装盘即可食用
大枣姜茶
眼看着就要迈进三九了，越来越冷的天儿里，除了换上更厚的衣服、鞋子，饮食上也要与季节相搭配，多吃些温热的食物来抵御严寒。尤其是像我这样，一进入冬季就手脚冰冷的人，最好经常喝一些用大枣和生姜煮的甜水，温暖身体的同时，还能活血化瘀，对身体很有好处呢。
大枣姜茶
材料：大枣12枚姜片3-4片红糖20克
大枣姜茶做法
1、大枣用流动水冲掉表面的浮尘，生姜带着皮切成大片，红糖准备大约20克；
2、取一只小锅，冷水时将大枣和姜片放入，小火煮至沸腾；
3、持续让枣茶沸腾5分钟，然后将红糖倒入，待红糖完全化开就可以关火了，要趁热喝哦！
温馨提示
1、煮枣的时候，枣水的表面会出现一层白色的浮沫，这是枣中析出的蛋白质，对身体无害，如果看着别扭，撇掉就可以了。
2、有便秘症状的筒子，在煮枣前将枣核去掉，因为枣核是上火的，枣肉则不是
大枣的营养价值
大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素...[更多]
小提示
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良
麻油鸡丝怎么做好吃 麻油鸡丝的做法大全
麻油鸡丝
先森中午要回家吃饭了，今天这凉菜，就是为他做的，这家伙爱吃鸡肉，我又怕他会长胖，就搭配着素菜给拌着吃，也属于我家的减肥食谱。鸡脯肉富含蛋白质而少脂肪，又属于肉类
食材配方
主料：
鸡腿肉
200g辅料：
香油
适量盐
适量白糖
适量米醋
适量大蒜
适量生姜
适量蚝油
适量小葱
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量做法 共6个步骤
1.黄瓜和胡萝卜分别切丝
2.鸡腿肉洗净，用沸水焯熟，大约15分钟
3.大蒜和姜剁成姜蒜蓉
4.取一个小碗，将盐、香油、生抽、糖、蚝油、姜蒜蓉、醋调出一碗调味汁（喜欢的可以加辣椒油，我加先森不爱吃辣所以没加）
5.把凉透了的鸡用手撕成小条，放在黄瓜和胡萝卜丝的盘里
6.淋上调味汁、撒上葱花拌匀即可
胡椒姜蛋汤
此款汤水具有健脾养胃、温中散寒、祛风止痛、和中止呕、增进食欲等功效；特别适合胃寒引起的胃痛、呕吐恶心、喉痒作咳者饮用。
胡椒姜蛋汤
材料：鸡蛋4只，胡椒粒10克，生姜30克，食盐适量。
胡椒姜蛋汤的做法
1、胡椒洗净、拍碎：生姜去皮，洗净切片。
2、烧锅下花生油、姜片：蛋去壳，入锅煎至金黄色。
3、加入适量沸水，放入胡椒，用中火煮30分钟，加盐调味即可。
特别提示：白胡椒气味峻烈，温胃止呕的作用好；黑胡椒气味及作用稍次，故本汤以白胡椒为佳。
食补养胃，老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
咸蛋芝麻油酥饼怎么做好吃 咸蛋芝麻油酥饼
咸蛋芝麻油酥饼
这是一款酥的掉渣的油酥饼，好似中式酥皮点心。很香，很香…… 蛋香、豆香、芝麻香，还有面香。 馅料有通常的葱油饼的葱和油，但盐用咸蛋代替了，还加了芝麻和焙干的豆渣
食材配方
主料：
中筋面粉
220g辅料：
油
55g小葱
适量豆渣
100g芝麻
20g咸蛋
1个
做法 共12个步骤
1.一, 首先做油酥馅料。材料：豆渣100克，芝麻20克，油50克，咸蛋一个，葱一棵。 将豆渣焙干，盛出备用。
2.另起锅，倒入足够的油，冷油下芝麻，待油热芝麻就炒香了；然后将焙干的豆渣倒下去，炒均。
3.放入一个煮熟的咸蛋，压碎，炒均。
4.盛到小碗里，待凉透将一棵小葱切碎放入拌均，到此油酥就做好了。
5.二，做饼坯 在做油酥的同时，将面用70度的热水和好，盖上湿布醒30分钟。
6.将醒好的面团和光滑，擀成大片，涂抹上油酥。
7.盘卷成园饼。
8.再撒上芝麻将饼擀开。
9.三，煎油酥饼 起油锅
10.待油热将饼放入。
11.盖上锅盖，保持中火。
12.一面炕好，翻面炕另一面，到两面焦黄，即可。
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