平时吃菜都是以快为主,可能营养丰富这一方面关注的就比较少了,那么今天为大家介绍的这道菜,大家可以周末的时候用来打牙祭,保证吃过之后还想吃。
原料:
土鸡半只子姜200克酱油20克蚝油10克料酒20克盐适量蒜末2克胡椒粉2克
步骤:
1.子姜洗净,挑选嫩的子姜口感更好哦
2.子姜切丝
3.鸡肉洗净砍块
4.热锅下油,先爆香蒜末,吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦
5.倒入鸡块翻炒
6.稍变色就可以加入料酒和胡椒粉,去腥特别好
7.加入酱油蚝油翻炒
8.加入子姜继续翻炒片刻
9.加入半碗清水翻炒均匀,放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦
10.成品
小贴士:鸡肉要微煸出油才香
小编有话说:俗话说冬吃萝卜夏吃姜,这道菜的主要原料就是姜,吃过之后胃里暖暖的,身体也变得棒棒的,喜欢就一定不要错过。
食材明细:
鸡胸脯肉200克,子姜100克,淀粉(玉米)45克,盐3克,红糟16克,鸡精3克,生抽8克,胡椒粉2克,醋7克,辣椒(红、尖)20克,葱白25克,植物油80克
仔姜炒鸡脯的做法步骤:
1. 仔鸡脯肉洗净,沥尽水分,放入菜墩上,切成柳叶片,放入盆内,加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀;
2. 仔姜泡后洗净,切成薄片,入清内浸泡后捞出,沥尽水;
3. 鲜红辣椒切成马耳片;
4. 葱白切成片;
5. 碗内加鸡清汤、盐、红糟汁、鸡精、湿淀粉、生抽、胡椒粉、醋兑成味汁待用;
6. 炒锅置火上,加植物油烧至四成热,放入鸡片,拨散,待肉白油亮时,加入泡仔姜片翻炒,放鲜红辣椒炒断生,烹入味汁炒匀,加入葱白片,颠炒几下,起锅入盘。
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