“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？或许你需要"酒槽姜蛋，补血祛寒"这样的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
清水3碗，酒槽1碗，姜两大块，鸡蛋2个
酒槽姜蛋，补血祛寒的做法步骤：
第1步准备两块姜、去皮、剁碎、放油下锅炒到金黄色、勺起待用、（我喜欢姜所以放多点、不喜欢可以少放点准备鸡蛋、我跟朋友两个人、就两个蛋、煎两个荷包蛋待用、
第2步放姜跟酒槽一起、加入三碗水、酒槽甜的所以不用放糖、要是不够甜可以放点红糖、我这个酒槽是买的、不是自酿的、加入之前煎好的荷包蛋、然后煮开就可以勺起来吃了、（这个特别补、我们老家坐月子就吃这个米酒蛋、都不放水那种）
第3步朋友来了、煮了两碗成品
小贴士：
没有酒槽、就米酒煮也可以、女生来大姨妈时吃真的很赞、特别是宫寒、来姨妈的妹子肚子痛那种
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祛寒暖肚酸辣汤
食材明细：
猪肉丝100克，鲜香菇5个，冬笋（杏鲍菇）1个，豆腐1盒，香菜1小把，鸡蛋1个，葱末少许，淀粉2大勺，盐3克，酱油1勺，鸡精1/4勺，胡椒粉1勺，米醋2勺，香油1勺，高汤（或清水）750克
祛寒暖肚酸辣汤的做法步骤：
第1步将香菇、冬笋（这季节没有冬笋我用杏鲍菇代替）、豆腐分别切丝，豆腐切丝后浸入清水里；
第2步然后把肉丝冷水下锅，水开后至肉丝变白捞起，香菇丝、杏鲍菇丝分别入沸水锅里焯一下；
第3步在锅里放入高汤（或清水）和肉丝，煮开后撇去浮沫；接着下香菇丝、杏鲍菇丝和豆腐丝略滚；
第4步调入盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味，烧开后加入水淀粉勾芡；转小火将鸡蛋液以线状慢慢淋入锅里；
第5步在碗中加入米醋、葱末和香油，将汤徐徐倒入碗内，撒上香菜即可。
姜酒血蛤
姜酒血蛤，浙江人最爱的黑暗料理，血蛤具有滋润五脏，治酸止痛和清热化痰等功效，因而很多人认为它很滋补，用来补身。
材料：
血蛤500克，生姜少许，花雕酒3汤匙，白糖1茶匙，生抽2汤匙
做法：
1.先将血蛤清洗干净，锅里水烧至沸腾，然后关火。
2.把血蛤倒入沸水中;划拉几下，血蛤个小的话5~8秒，个大的话10秒左右即捞出。
3.血蛤全部剥壳待用;花雕酒里放入姜末、白糖、酱油，放入锅里烧沸。
4.然后浇到剥好的血蛤上就好了，酱纸就可以了，吃吧~~
小贴士：
一定要先关火，再倒入血蛤，切不可开火煮，这样血蛤会太熟，血会变成咖啡色，就不好吃了。
相关文章推荐：生姜水出乎意料的10大治病奇效生姜水出乎意料的10大治病奇效
常言道，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方，可见食用生姜是很有好处的，但你知道吗，生姜水具有10大治病的奇效，可以治疗口腔溃疡等疾病。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次;
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右;
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。生姜的健康功效
民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。（男士必看）补肾助阳的14种天然伟哥
生姜七大健康功效：
1.抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。（健康百态）青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。
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吃生姜五注意：
1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。
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香槽肉片
食材明细：
猪肉(肥瘦)500克，盐200克，香糟250克，葱白5克，姜5克，料酒10克
香槽肉片的做法步骤：
1.猪肉放盆中，用精盐将其表面擦透，放盆中腌12小时。
2.葱白洗净纵向剖开，切成段；姜洗净后切成片，备用。
3.腌好的猪肉洗净后放锅中，加适量水（以浸没猪肉为度）置火上用旺火煮开，加入料酒、葱段、姜片、改用文火煮，煮至用筷子能戳进肉块即可捞出，晾凉。
4.晾凉后的肉块放在盘内，香槽装进白纱布袋中（口袋要能盖没肉块）并将之摊开，将香槽口袋盖在肉面上，盖上盆盖，一昼夜后即可食用。
5.糟过的肉块切成5厘米长、2厘米半厚的肉片，装盘即可。
祛寒补身的素食佛跳墙
食材明细：
当归适量，桂枝适量，黄芪适量，党参适量，娃娃菜适量，大芋头适量，杏鲍菇适量，草菇适量，干香菇适量，板栗适量，和田枣适量，素蚝油两大勺，盐适量，白胡椒粉适量，黄酒两小勺
祛寒补身的素食佛跳墙的做法步骤：
第1步当归、桂枝、黄芪、党参用清水浸泡二十分钟后，锅内加足水，大火煲开转小火煲上一个小时左右，将药材汤渣滤除；（拍完才发现，忘记让党参入镜了，呵呵）在煲药材的过程中，继续准备其他材料。
第2步干香菇泡发后，挤干水分；杏鲍菇和草菇洗净后，杏鲍菇切厚片，在每一片上切网状花刀；草菇去除根部，顶部切十字刀；起锅热油，用油爆一下杏鲍菇、草菇，将杏鲍菇和香菇中的部分水分逼出来，但是不要将全部水分逼出，要不就失去了菇的香味了。爆好的杏鲍菇和草菇捞出待用，将挤干水分的香菇也过一下油，捞出待用；大芋头去皮切块，板栗去壳切两半，也分别过一下油，这是定型的作用；
第3步和田枣洗净去核；准备好炖盅，先将娃娃菜的菜帮铺在炖盅底，然后放上杏鲍菇、草菇、香菇，再放上芋头和板栗，放入红枣，最后放上娃娃菜的叶子。
第4步将煲好的药材汤底倒入炖盅，加两大勺素蚝油、适量的盐、白胡椒粉，盖好炖盅盖子，炖锅外胆加入热水，炖上两个半小时，出锅前浇上两小勺黄酒，拌匀，盖上盖子再焖上一分钟，当再打开盖子的时候，酒香扑鼻，还带着浓浓的香味，尝上一口，身上的寒意顿时烟消云散了～～
小贴士：
这个汤最好用炖的，因为不会流失食材的香味，如果没有炖盅，用煲的也可以，大火煲开后，小火一个半小时，因为是用明火，煲太久怕汤会减少太多。大芋头要挑轻的，这样的芋头口感粉甜；板栗也要要挑粉的哦；当归、桂枝、黄芪、党参各一小把就好；这是三人份的量，人多在适当增加材料的用量。
白花蛇祛湿酒
食材明细：
白花蛇200克，江米酒1000克，羌活100克，当归100克，天麻100克，秦艽100克，五加皮100克，防风50克
白花蛇祛湿酒的做法步骤：
1.将白花蛇去头,以酒洗,润透,去皮,去骨刺,取肉200克.
2.将以上各药锉碎,以生绢袋盛之,入酒坛内,悬起安置,入糯米酒醅五壶浸袋,箬叶密封安坛于大锅内,水煮一次,取起,埋阴地七天后取出.
3.每日饮一二杯,将渣晒干碾末,酒糊丸梧子大,每日服50丸,用煮酒吞下.
小贴士：
所需酒量，为泡酒时，能够使中药全部浸泡为适量。活血化瘀,舒筋活络,适用于中风伤湿,半身不遂,口耳眼斜,肤肉麻痹,骨节疼痛,年久疥癣恶疮,风癞等症.江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。防风：防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。
姜酒椒孜羊
食材明细：
羊肉卷150g，青椒一根，干辣椒适量，蒜两瓣，姜适量，孜然适量，酱油适量，胡椒粉少许，料酒适量，白酒少许，白糖少许，盐少许，油适量
姜酒椒孜羊的做法步骤：
第1步根据个人喜好往羊肉卷里加些酱油料酒胡椒粉，提前化好冻那种扒拉匀了搁一边，抽空切点椒姜蒜，椒姜切丝，蒜随便
第2步锅烧热倒油铺羊肉，开中小火就行静静看肉一点点变色
第3步时不时拿筷子划拉两下，不一会儿就全部打卷变色开始出油啦瞅着锅里羊肉差不多是自己喜欢的程度了，关火把油倒掉
第4步再开火扔姜，随便啥火把它扒拉香扔蒜跟干辣椒，顺手扔把孜然粒
第5步咔咔扒拉匀，闻到蒜香孜然香了扔青椒稍微一扒拉，根据个人口味补糖补盐补酱油
第6步扒拉匀了揪点尝尝，没啥问题了沿锅边淋点白酒一脸兴奋的翻滚两下就可以关火啦
第7步盛盘，完成
驱寒祛湿的姜枣茶
食材明细：
生姜适量，红枣适量（和生姜1:1的量），枸杞适量，红糖一大块
驱寒祛湿的姜枣茶的做法步骤：
第1步生姜洗干净切片，红枣去核，枸杞洗干净备用。生姜红枣一比一就好，枸杞适量。放到破壁机，不用放太多水，选酱料模式，打成泥。
第2步破壁机打的很碎，冲水喝的时候口感会好。如果没有破壁机，可以把原材料搅碎或切碎后面放锅里熬。打到这种程度就好
第3步放到砂锅里熬干水分，易于保存。没有料理机的就这一步切碎的直接开熬就好。加入一大块红糖。可以尝一下，因为红枣本身就很甜了，其实生姜很辣的，放再多的糖也掩盖不了辣味，而且好的红糖是不会太甜的，所以根据自己的喜好适量放糖。
第4步加了红糖颜色会变深，熬成膏状出锅。一定要看看好火候，不要怕麻烦一定要小火慢慢熬。因为很粘稠非常容易焦。出锅了，冷藏保存。每天上午冲热水喝哦。这个经期是可以喝的哦，可以在经期替代当归膏喝。
蒜姜柠檬蜜酒
柠檬味酸、甘，性平，入肝、胃经，具有化痰止咳、生津、健脾的功效，主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、孕妇胃气不和、纳减、噫气等。大蒜味辛、甘，性温，具有温中健胃、消食理气、解毒杀虫的功效。此药酒可为上班族祛风散寒解表。
对症风寒感冒蒜姜柠檬蜜酒
材料：大蒜400克，生姜150克，柠檬3个，蜂蜜70毫升，白酒800毫升。
蒜姜柠檬蜜酒的做法
1、大蒜略蒸或煮，除去蒜臭味切片。
2、姜、柠檬切片一同泡在酒中，3个月后饮用。
用法：成年人每次10毫升，每日3次。
小提示：柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把活海生贝壳内所有的细菌杀死。
姜酒鸭怎么做好吃 姜酒鸭的做法,步骤
姜酒鸭
有一次去朋友家，他做了这个菜给我们吃，真的大家非常赞赏，所以回来我也仿了一次，也很好吃，但不如他做得好吃，哈哈，看来还要练一下手啊！ 用的米酒，用子姜会比用普通
食材配方
主料：
鸭肉
500g姜
150g辅料：油
适量盐
适量米酒
适量
做法 共7个步骤
1.鸭肉处理干净，沥干水份；
2.切大量姜片；
3.热油锅，下鸭肉和姜片一起炒；
4.炒至水份收干；
5.然后把鸭转移入砂锅；
6.加入适量米酒；
7.煮至收干汁，加少许盐调味就可以了！
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