杏鲍菇沙姜鸡

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？我们的小编特意搜集并整理了杏鲍菇沙姜鸡，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：仔鸡一只，杏鲍菇适量，

辅料：：沙姜适量，

杏鲍菇沙姜鸡的做法步骤：

1.仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。

2.杏鲍菇切片。

3.烧热油锅先爆香沙姜。

4.倒入腌好的仔鸡。

5.大火爆炒加少许生抽。

6.盖上锅盖焖到水分干为止。

7.把切成片的杏鲍菇加入一起炒。

8.翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。

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沙姜蒸鸡

食材明细：

主料：：鸡肉750克，沙姜60克，

辅料：：盐10克，当归2克，沙参2克，水量1800毫升，

沙姜蒸鸡的做法步骤：

1.鸡肉切大块；

2.沙姜去皮切薄片，沙参和当归在水中发泡；

3.用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟；

4.将鸡块放入大碗中，锅内放水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上；

5.取另一个锅胆盖好，启动【荷香鸡】功能；

6.烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。

小贴士：

1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜；
2、鸡块不可过小，否则易碎烂；
3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩；
4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。

麻油沙姜鸡

不去《中餐厅》，照样吃得到赵薇拿手菜麻油沙姜鸡。

材料：

主料：鸡腿350g，沙姜35g，

辅料：料酒10g，老抽5ml，生抽20ml，食盐3g，冰糖5g，麻油适量，开水适量，葱适量，

麻油沙姜鸡的做法步骤：

1. 鸡腿肉250g洗净切块。

2. 炒锅倒麻油烧热，沙姜35g切片，倒入锅中炒香。

3. 放入鸡肉炒至八成熟，倒入料酒10ml、老抽5ml、生抽20ml、冰糖5g，翻炒均匀。

4. 倒入适量开水没过鸡肉，加盖焖煮15分钟。

5. 锅内倒入盐3g、葱花适量，翻炒均匀。

6. 盛出装盘，即可享用。

沙姜杏鲍菇红烧肉

最近一段时日一直没有给儿子弄大肉菜

每次回来他总会看看餐桌上的蔬菜、鱼虾嘴里叽叽咕咕的！

因为

在他看来除了肉肉和他喜爱的几道蔬菜之外其它的鱼虾都属于烂菜之列

实在是让我这个当娘的于心不忍

就用最近刚败的那只铸铁锅炖一锅肉肉算是开锅之礼吧！

这道菜菜是用黑猪肉杏鲍菇和豆腐果一同红烧的

当然其中的杏鲍菇和豆腐果是我滴最爱

用铸铁锅烧肉肉的确满室飘香！

沙姜杏鲍菇红烧肉

材料：黑猪肉、一袋杏鲍菇、一根豆腐果一点

配料：葱、干沙、姜、香叶、八角、冰糖

沙姜杏鲍菇红烧肉的做法

1、杏鲍菇洗净切片

2、豆腐果用剪刀剪个小口子这样红烧时容易入味

3、沙姜洗净略泡一下待用

4、猪肉洗净

5、新锅子洗过后中火烧热放入冰糖待融化之后投入肉块用竹勺子翻拌上色

6、放入香料们盖上锅盖香味出来之时放入一点老抽、黄酒

7、待上色后加入热水盖上锅盖转小火

8、二十分钟之后放入杏鲍菇片和豆腐果加少盐中火煮滚后转小火十分钟左右即可

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