“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着生活的不断好转，这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编特别为你收集的“砵酒煎鸡扒”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
鸡1只(或用4只鸡腿)，椰菜4两，薯仔1个，小甘笋1个，鸡汤1/2碗，砵酒1杯，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，生粉3茶匙，水1汤匙
砵酒煎鸡扒的做法步骤：
1.鸡起出鸡骨，做成鸡扒，然后加鸡粉、生粉、水腌上半小时;椰菜切粗丝，薯仔去皮切角，甘笋去皮切细角。将鸡汤加2倍的水煮滚，把处理好的蔬菜放入，慢火烚至够腍，留起做伴菜。
2.镬烧热加点油，放入鸡扒以中慢火煎，见皮色变黄即反煎，煎至熟透捞起。
3.镬洗净，砵酒煮热加入盐，再放回鸡扒。
4.煮至砵酒汁剩下一半即成。
小贴士：
能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。
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黑枣酒蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡肉300克，黑枣酒2汤匙，枸杞5克，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，芝麻油半汤匙，姜2片，蒜1瓣，葱1根，
黑枣酒蒸鸡的做法步骤：
1.我自己泡的黑枣酒，就是用黑枣和黄酒泡的，也可以加点冰糖，更滋补些可以加枸杞等，可以直接喝。
2.材料；
3.鸡洗净切小块，加入两汤匙黑枣酒、 姜末、 蒜末、葱白、盐、 半汤匙芝麻油；
4.拌匀腌制半个小时；
5.黑木耳提前泡发后洗净撕小朵，枸杞用水泡开；
6.把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起，撒上枸杞；
7.锅中水开后，上锅蒸半小时；
8.洒了点葱花装饰一下。
扒煎牛柳配咖喱汁
食材明细：
材料牛柳、青椒、红椒、西兰花、洋葱末、土豆、百里香、椰奶、咖喱、香蕉泥、玉桂粉、盐、胡椒、红酒、黄油
扒煎牛柳配咖喱汁的做法步骤：
(1)牛柳切成厚片，加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟。
(2)青椒、红椒、西兰花、土豆均切成块，用滚水焯熟，再用冷水激冷后捞出待用。
(3)取炒锅加黄油，煸香洋葱末，加入咖喱、香蕉泥、玉桂粉、椰奶、盐，浓缩至汁水稠厚。
(4)牛柳在煎盘上煎至所需的成熟度。
(5)另取锅，用黄油将焯过水的青椒等块炒热，加盐等调味。
(6)牛柳装盆，青椒等块垫在牛柳下面，淋上(3)即可。
特别关照
注意准确掌握牛柳的成熟度。
青椒小煎鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，鸡翅适量，青椒适量，仔姜适量，姜适量，蒜适量，泡椒适量，干辣椒适量，八角适量，花椒适量，
辅料：：盐适量，胡椒适量，料酒两勺，郫县豆瓣酱一勺，糖两勺，蚝油适量，鸡精适量，
青椒小煎鸡的做法步骤：
1.因为带皮的肉更好吃，所以Teya选用的鸡腿和鸡翅来做，将鸡肉切小块，用盐、糖、料酒、胡椒腌制十分钟如图切好所有配料
2.锅内热油、下入花椒八角爆香
3.放入鸡肉煸炒、加少许料酒
4.炒制鸡肉变黄
5.下入郫县豆瓣以及葱姜蒜等配料继续翻炒
6.起锅前下入青椒、加白糖、鸡精翻炒，可适量添加一点蚝油（因为豆瓣酱有盐，所以Teya便没有加盐了，口味偏重的同学可酌情添加）
7.最后装盘即可
香煎鸡柳(1)
食材明细：
鸡胸肉2大块00克，泰式甜辣酱2大勺，盐1小勺，生抽1大勺，料酒1小勺，生姜2片，豉油几滴
香煎鸡柳的做法步骤：
1、把鸡胸肉洗净，剥去上面那层白膜和黄色的鸡油部分，然后切成大小合适的长条。
2、用上述的所有调料把切好的鸡柳腌制半个小时左右，如果想早饭的时候吃，腌制过夜也行。
3、把平底锅涂上薄薄的一层油，等油稍微有一点热以后就把鸡肉依次放入平底锅小火煎制，等到一面略微焦黄以后再翻一面，两面都熟透以后就可以起锅了。
小贴士：
鸡肉很容易熟，火不要太大，煎几分钟就可以了。
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