法式甜点

食材明细：

主料：：香蕉2根，

辅料：：面包糠适量，面粉适量，鸡蛋黄1粒，

配料：：蜂蜜适量，冰淇淋适量，

【煎香蕉】法式美味甜点的做法步骤：

1.香蕉去皮，各切成2半。（不要太熟了，皮呈青黄色最好）

2.蛋黄打散备用。

3.适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是颜色较浅而已）

4.适量的面粉。

5.先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。

6.再裹一层蛋黄液。

7.面包糠均匀滴裹住整个香蕉。

8.平底锅放少许油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。

9.煎好的【法式煎香蕉】

10.吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上（我觉得香蕉已够甜，所以没淋，个人喜欢吧！），再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋，心动了吗？？

食材明细：

主料：：低筋面粉５０克，细砂糖３５克，动物性淡奶油２１０克，牛奶１７０克，鸡蛋两个（约８０克），

辅料：：黄油２４克，盐１克，朗姆酒５０克，黑加仑葡萄干５０克，杏干１２颗，

法式甜点~~芙纽多的做法步骤：

1.准备好食材；

2.黑加仑葡萄干和杏干提前用朗姆酒浸泡３小时；

3.鸡蛋里加入细砂糖，用打蛋器均匀搅打至起泡；（其实用手动的就可以了，我想让打出来的蛋液更细滑，我还是用了电动的。嘿嘿~）

4.过筛后的低筋面粉和盐加入到前面搅拌好的蛋液里，继续搅拌均匀；

5.把淡奶油和牛奶混合在一起，均匀搅拌；

6.把搅拌好的奶油和牛奶的混合液，倒入前面第４步已经搅拌好的鸡蛋面糊中，继续均匀搅拌；

7.烤碗的内部涂抹软化黄油（１０克），再把已经浸泡好并沥干的杏干和葡萄干均匀地铺在烤碗里；

8.将另外剩余的１４克黄油用小火加热成焦黄色，然后将前面第６步调好的奶油面糊倒入烤碗中，再用小勺舀出干净无杂质的焦化黄油，均匀地浇在面糊上；烤箱预热180度，中层烤约50-60分钟，最后１０分钟多观察，烤至表面金黄色即可。（中途体积会膨大涨起，出炉后会回缩。）

9.香甜的芙纽多~~

小贴士：

１、黑加仑葡萄干和杏干提前用朗姆酒浸泡３小时，这个浸泡时间不宜太久，也不宜太短。因为朗姆酒的度数较高，浸泡太久不宜，如果浸泡时间太短，酒的香气又无法很好渗透到果干里，那做出来的芙纽多的丰富口感会大打折扣哦。



２、剩余的１４克黄油用小火加热成焦黄色，注意火不要太大，否则容易生成很多沉淀杂质。



３、因为各家的烤箱温度有差异，在烘烤的最后１０分钟多观察，烤至芙纽多的表面金黄色即可。

食材明细：

主料：：香草粉2g，樱桃15颗，玉米淀粉20g，鸡蛋2个，牛奶150ml，

辅料：：泡打粉2g，中粉30g，糖50g，

法式小甜点-克拉芙缇的做法步骤：

1.鸡蛋加入糖打散

2.筛入所有粉类

3.混合均匀后加入牛奶

4.混合均匀至无颗粒

5.混合好后过筛

6. 倒入不沾模具，我用的是阳晨的汉堡模，如果不是不沾的模具，要提前抹层黄油防粘，倒8分满，放入洗净的樱桃

7.入预热好的烤箱中下层190度35分钟左右

8.刚烤好膨的很高

9.表面筛糖粉，趁热吃最好

10.口感似布丁，但不太一样

11.很好吃，甜度刚好

12.明天情人节，做款快手的法式甜点吧

13.大家猴年快乐哦

14.很浪漫哦

小贴士：

这是一款类似布丁口感的甜点，烤时膨胀，冷却会有回缩，是正常的，樱桃不去核，整颗放进去烤，烤出来很好吃，记得吐核啊!

芙纽多，源自一款本来被称为克拉芙提的法式甜点，因为材料和烤盅的慢慢演变，成就了现在的芙纽多。这款甜点很多博友都做过了，估计试过的人没有说不好吃的，我第一次看到配方就知道这绝对是我的菜啊，做完果然没有让我失望，奶香浓郁，加上用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干，口感相当的丰富哈，绝对是一款能让你的味蕾跳跃起来而且念念不忘的甜点。

原方用了280克的淡奶油、220克的牛奶，我平时多半买250ml的小盒装淡奶油，怕开了两盒不赶紧用完会浪费材料，所以我稍调整了一下，至于蔓越莓干，你还可以选择樱桃干、葡萄干等。

材料：动物性淡奶油250克、牛奶250克、蔓越莓干50克、朗姆酒50克、鸡蛋2个、细砂糖50克、低筋面粉50克、盐1克、无盐黄油20克

做法：

1、蔓越莓干稍切几下，提前用朗姆酒浸泡1个晚上，捞出来后用筛子沥干净朗姆酒备用

2、鸡蛋加入细砂糖，用打蛋器搅打至起泡的状态

3、筛入低粉和盐，继续搅拌至均匀

4、牛奶和淡奶油混合后慢慢倒入面糊中，搅拌均匀

5、模具或烤碗内均匀地抹上黄油，稍微多抹一点

6、把蔓越莓干均匀地铺上碗的底部

7、倒入之前搅拌好的面糊

8、剩下的黄油小火加热至棕黄色，过滤后轻轻地均匀地浇在面糊表面（我是用勺子弄的）

9、烤箱预热180度，中层，烤50~60分钟，每家烤箱温度不一样，建议烤到四十分钟的时候，密切关注表面颜色的变化，也免烤焦。

出炉后的芙纽多会慢慢回缩，这是正常的。

食材明细：

酥饼底：：无盐黄油135克，中筋面粉150克，糖粉60克，盐一小撮，

柠檬酱：：柠檬2个，砂糖100克，玉米淀粉6克，鸡蛋2个，鸡蛋黄1个，

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】的做法步骤：

1.准备工作：在八寸方形烤盘中铺上油纸，方便取出成品。

2.制做酥饼底。将黄油软化切丁。

3.加糖粉、盐。

4.用电动打蛋器打3分钟。

5.面粉过筛。

6.用刮刀搅拌均匀。

7.将面团放入铺了油纸的烤盘内。用手把面团压平。

8.烤箱提前预热175度，烤盘放入中下层，烘烤15--20分钟。

9.烤至四周微黄，将烤好的饼底取出，略微放凉一下。

10.制做柠檬酱。将砂糖放入碗中，擦入2 个柠檬皮屑。

11.用手搓揉，使柠檬味充分释放。

12.柠檬切开，榨汁备用。

13.鸡蛋和蛋黄用打蛋器打匀。

14.倒入柠檬汁拌匀。

15.分三次加入柠檬砂糖拌匀。

16.再加入玉米淀粉拌匀。

17.液体过筛，倒入酥饼底上。

18.烤箱中下层165度，上下火烤35分钟，直到柠檬馅凝固。

19.将烤好的柠檬方块在模具中略微放凉后取出，表面撒上一层椰蓉。

20.切成小方块即可。

21.下午茶时光~