食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“法式小甜点-克拉芙缇”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：香草粉2g，樱桃15颗，玉米淀粉20g，鸡蛋2个，牛奶150ml，
辅料：：泡打粉2g，中粉30g，糖50g，
法式小甜点-克拉芙缇的做法步骤：
1.鸡蛋加入糖打散
2.筛入所有粉类
3.混合均匀后加入牛奶
4.混合均匀至无颗粒
5.混合好后过筛
6. 倒入不沾模具，我用的是阳晨的汉堡模，如果不是不沾的模具，要提前抹层黄油防粘，倒8分满，放入洗净的樱桃
7.入预热好的烤箱中下层190度35分钟左右
8.刚烤好膨的很高
9.表面筛糖粉，趁热吃最好
10.口感似布丁，但不太一样
11.很好吃，甜度刚好
12.明天情人节，做款快手的法式甜点吧
13.大家猴年快乐哦
14.很浪漫哦
小贴士：
这是一款类似布丁口感的甜点，烤时膨胀，冷却会有回缩，是正常的，樱桃不去核，整颗放进去烤，烤出来很好吃，记得吐核啊!
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法式甜点~~芙纽多
食材明细：
主料：：低筋面粉５０克，细砂糖３５克，动物性淡奶油２１０克，牛奶１７０克，鸡蛋两个（约８０克），
辅料：：黄油２４克，盐１克，朗姆酒５０克，黑加仑葡萄干５０克，杏干１２颗，
法式甜点~~芙纽多的做法步骤：
1.准备好食材；
2.黑加仑葡萄干和杏干提前用朗姆酒浸泡３小时；
3.鸡蛋里加入细砂糖，用打蛋器均匀搅打至起泡；（其实用手动的就可以了，我想让打出来的蛋液更细滑，我还是用了电动的。嘿嘿~）
4.过筛后的低筋面粉和盐加入到前面搅拌好的蛋液里，继续搅拌均匀；
5.把淡奶油和牛奶混合在一起，均匀搅拌；
6.把搅拌好的奶油和牛奶的混合液，倒入前面第４步已经搅拌好的鸡蛋面糊中，继续均匀搅拌；
7.烤碗的内部涂抹软化黄油（１０克），再把已经浸泡好并沥干的杏干和葡萄干均匀地铺在烤碗里；
8.将另外剩余的１４克黄油用小火加热成焦黄色，然后将前面第６步调好的奶油面糊倒入烤碗中，再用小勺舀出干净无杂质的焦化黄油，均匀地浇在面糊上；烤箱预热180度，中层烤约50-60分钟，最后１０分钟多观察，烤至表面金黄色即可。（中途体积会膨大涨起，出炉后会回缩。）
9.香甜的芙纽多~~
小贴士：
１、黑加仑葡萄干和杏干提前用朗姆酒浸泡３小时，这个浸泡时间不宜太久，也不宜太短。因为朗姆酒的度数较高，浸泡太久不宜，如果浸泡时间太短，酒的香气又无法很好渗透到果干里，那做出来的芙纽多的丰富口感会大打折扣哦。
２、剩余的１４克黄油用小火加热成焦黄色，注意火不要太大，否则容易生成很多沉淀杂质。
３、因为各家的烤箱温度有差异，在烘烤的最后１０分钟多观察，烤至芙纽多的表面金黄色即可。
克拉芙提
克拉芙提
配料：新鲜大樱桃适量，鸡蛋2个+蛋黄1个，糖1/4杯，玉米淀粉28g，中粉28g，牛奶7/8杯（大概220g）冷的，香草精适量，淡奶油半杯，饼干碎适量，开心果碎适量（我用杏仁片取代）。
克拉芙提的做法
1、将模具涂黄油。
2、撒糖，倒出多余的糖。樱桃洗净，去蒂，去核（也可以不去核，据说不去有不去的味道，如果给小孩吃，最好去掉）
3、鸡蛋+蛋黄+糖放到容器中。（正好有个1/4的量杯）
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、放入香草精，搅拌均匀。
6、将牛奶放入碗中。
7、加入玉米淀粉搅拌均匀。
8、将面粉筛入蛋液中搅拌均匀。
9、将牛奶混同玉米淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀。
10、将淡奶油放入9中，搅拌均匀。克拉芙提溶液就做好了。
11、如果你是大的容器，可以跳过这一步，为了让樱桃悬浮在中间，我先倒入一部分克拉芙提溶液。烤箱里175度烤15分钟左右至大至凝固。
12、之后取出放入樱桃。
13、再倒入剩余的液体。烤箱预热175度，烤40到45分钟。
14、吃之前，可以加上烤杏仁片和饼干碎。（你也可以简单撒上糖粉）
夏天，简单的克拉芙提甜点，不需要什么特殊烘焙技能要求，拌一拌就OK，口味却很丰富。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
樱桃克拉芙提
又见法式布丁。。。
樱桃克拉芙提cherryclafoutis，也就是樱桃蛋奶布丁
它发祥于法国的Limousin，是法国经典的家庭甜点，
正宗的克拉芙提使用的是当地产的Correze黑樱桃，
方子中的樱桃也可以用其它水果替代
如草莓、杏子，李子，苹果等带有酸甜滋味的水果
还是做黑森林蛋糕买的樱桃
在被吃光光前强扣下一部份做了这个法式布丁
樱桃克拉芙提
模具20cm圆形耐高温容器
材料
A：黑樱桃300g、细砂糖2大勺、樱桃白兰地1大勺(我用的蜜桃白兰地)、柠檬汁2-3滴
B：低粉40g、黄油20g、细砂糖50g、鸡蛋2个、牛奶160ml、香草精3-4滴、涂抹用黄油适量
樱桃克拉芙提的做法
1、将材料A中的材料搅拌均匀后放冰箱冷藏2个小时左右。
2、鸡蛋打散，加入全部细砂糖搅拌均匀；
3、筛入低粉搅拌均匀；
4、依次倒入温热的牛奶、熔化的黄油、香草油搅拌均匀；
5、将容器抹上黄油，倒入4中的蛋液。
6、将渍好的樱桃排放在蛋液中，入180度烤箱烤35分钟至金黄色。
7、烘烤过程中膨胀得很厉害，出炉放凉后会回缩
天气凉快了，又能在我的田园小院享受惬意滴下午茶啦~~
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
法式小甜点【椰蓉柠檬小方】
食材明细：
酥饼底：：无盐黄油135克，中筋面粉150克，糖粉60克，盐一小撮，
柠檬酱：：柠檬2个，砂糖100克，玉米淀粉6克，鸡蛋2个，鸡蛋黄1个，
法式小甜点【椰蓉柠檬小方】的做法步骤：
1.准备工作：在八寸方形烤盘中铺上油纸，方便取出成品。
2.制做酥饼底。将黄油软化切丁。
3.加糖粉、盐。
4.用电动打蛋器打3分钟。
5.面粉过筛。
6.用刮刀搅拌均匀。
7.将面团放入铺了油纸的烤盘内。用手把面团压平。
8.烤箱提前预热175度，烤盘放入中下层，烘烤15--20分钟。
9.烤至四周微黄，将烤好的饼底取出，略微放凉一下。
10.制做柠檬酱。将砂糖放入碗中，擦入2 个柠檬皮屑。
11.用手搓揉，使柠檬味充分释放。
12.柠檬切开，榨汁备用。
13.鸡蛋和蛋黄用打蛋器打匀。
14.倒入柠檬汁拌匀。
15.分三次加入柠檬砂糖拌匀。
16.再加入玉米淀粉拌匀。
17.液体过筛，倒入酥饼底上。
18.烤箱中下层165度，上下火烤35分钟，直到柠檬馅凝固。
19.将烤好的柠檬方块在模具中略微放凉后取出，表面撒上一层椰蓉。
20.切成小方块即可。
21.下午茶时光~
柔若云朵般的法式甜点---舒芙蕾
食材明细：
主料：：低筋面粉40g，蛋黄6g，细砂糖30g，
辅料：：牛奶60g，黄油10g，蛋白95g，
柔若云朵般的法式甜点---舒芙蕾的做法步骤：
1.准备所有食材
2.将黄油涂抹在烤碗内侧
3.牛奶中加入蛋黄液
4.用电动打蛋器打发均匀
5.筛入低粉并搅拌均匀。至无颗粒
6.将黄油隔热水熔化，趁热加入面糊中
7.搅拌均匀
8.接下来，我们要打发蛋白。先在蛋白中加入5滴柠檬汁。（加柠檬汁是酸化蛋白的酸碱度，同时也是为了稳定泡沫）
9.用电动打蛋器低速打发蛋白，打至有鱼眼泡状态，加入1/3细砂糖。（细砂糖能帮助蛋白打入空气，并且能在较短的时间内融化）
10.再把电动打蛋器转高速打发蛋白，打至体积膨大，变的很浓稠，加入1/3细砂糖继续打发。
11.然后把电动打蛋器转中速打发蛋白，打至表面有纹路，加入1/3细砂糖。（蛋白霜是蛋白和细砂糖制作出来的。状态好的蛋白霜，把空气打进去，蛋白里形成气泡，加入细砂糖之后它会产生粘性，打出气泡结实不容易破裂，细小又均匀的蛋白霜。但是加入细砂糖的量和时间要特别注意，一次性加入太多的细砂糖会抑制蛋白霜的发泡，但是加的太少的话又会使得气泡过多，所以细砂糖最好分3次加入蛋白霜里搅打）
12.接着把电动打蛋器转高速打发蛋白打至呈倒三角
13.用刮刀将打发好的蛋白和蛋黄黄油液放一起
14.用刮刀自下而上切拌手法迅速拌匀
15.拌好的糊倒入烤碗中，8分满。
16.烤箱提前预热，185度，20分钟。烤好后，筛些糖粉在表面，趁热食用。
好吃的法式甜点你做了吗？------芙纽多
食材明细：
主料：：杏干10颗，葡萄干50g，朗姆酒50g，鸡蛋2个，细砂糖50g，低粉50g，牛奶220g，淡奶油280g，盐1g，黄油20g，
好吃的法式甜点你做了吗？------芙纽多的做法步骤：
1.准备好所需材料，杏干和葡萄干洗净后提前一天用朗姆酒浸泡。
2.鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀。
3.搅打出泡沫后加入过筛后的低筋面粉和盐，再次搅拌均匀。
4.取一大碗将牛奶和淡奶油混合搅匀。
5.将拌好的奶液倒入鸡蛋糊中再次拌匀。
6.将烤碗内壁涂上软化的黄油（约8g）铺好沥干朗姆酒的杏干和葡萄干。
7.倒入拌匀的奶蛋糊。
8.将剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色，过滤掉多余杂质之后均匀地洒在奶蛋糊上。
9.放入预热好180度的烤箱中约烤50分钟左右至表面金黄即可。
小贴士：
芙纽多不仅限于使用杏干和葡萄干，用果干或是坚果都可以。
2、各家烤箱的温度多少会有差异，温度请依各自的烤箱调整，烤到最后10分钟时多观察，颜色出现金黄色就可以了。.
3、芙纽多在烘烤的时候会膨胀，烤好也很饱满，放凉就会自然回缩。
感谢您阅读“97美食网”的《法式小甜点-克拉芙缇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了制作小甜点专题，希望您能喜欢！
